這次一定修復的不那麼精緻，結果啪啪打臉，修復1910年食材切片機【本期大神：Cool Again Restoration 酷哥】

這一期我們將修復視頻中這臺 190年代生產的肉類蔬菜切片機 型號爲斯特林10號 這臺器具的使用方式非常的簡單 把需要切割的食材放在托盤上 接着使用推送板往前推送 只前方的旋轉刀任住 就可以完成切片過程 只不過這臺百年老古董 與我們之前所看到的切割機有所不同 就是它沒有自動推送裝置 需要人工手動推送 不過從另外一個角度來看 結構越簡單的機器 維護起來也更加的容易 那麼視頻中正在執行裁切工作的修復大神 就是主張精緻修復的 Cool Again Reservation Cougar 不過這一次 Cougar也有表示要保留一些原有的味道 沒有處理的那麼刻意 但最後修復完成的效果 還是一如既往的精緻 這臺器具的製造商是誕生於 1882年的NRS有限公司 這家歷史悠久的公司 主要以生產各種各樣質量優良 堅固耐用的食品加工設備而聞名 例如15層香腸填充機 以及視頻中這臺切片機等等 不過由於競爭激烈市場內卷 最終在1950年代 被另外一家食品設備製造商所收購 那麼現在拆卸已經順利完成 總共是有21個零件 另外泥桌上的固定螺絲是丟失了的 因此在進行修復之前 Cougar會先利用這塊鋼坯 將丟失的零件重新制作出來 注意這裏爲了保證新舊零件的螺紋 能夠契合得上 Cougar特意選擇了 與之匹配的音質300%牙來進行套絲 螺紋部分出來之後 再利用洗刷把上方的旋鈕給洗出來 不過這一部分的製作會相對的複雜 主要就是造型上的處理 這裏打了兩個貫磚孔來作爲圓形 從而洗出外部耳朵的形狀 爲此Cougar還製作了一個手柄 讓整個造型過程更加的方便 兩個耳朵出來之後 還需要進行下一步的掃洗處理 先將厚度進一步的收窄 接着對過渡部分以及鋒利的邊緣 做圓滑倒角處理 最後用不同目數的砂紙 進行氣質的表面處理 就可以進入下一步試面環節 先在旋鈕部分 噴塗上色號爲8022的黑棕色面漆粉末 接着給螺栓部分進行堵裂保護 這就是全新制作的底部固定螺栓 大家感覺如何 那麼現在就可以進入正式的修復環節 Cougar首先要利用噴殺的方式 來去除零件上的老舊漆面以及鏽跡 這一次所使用的噴料就是黑鋼玉 噴殺完成 現在Cougar要對這個百年珠鏈劍 進行常規的回整性處理 從這裏的信息可以看到 NRS這家公司的總部 位於紐約的羅切斯特 另外Cougar還有一個習慣 就是噴殺完成之後放置一晚再進行處理 這樣可以讓復鏽點暴露出來 做更加有效的處理 進入回整環節 首先Cougar需要將托盤頂端與刀具 摩擦的部位先磨平 接着再利用上不同的打磨工具 把各個部位上的鑄造痕跡 鋒利的邊緣不平整的部位 進行收邊倒角回整處理 最後再把對應的孔位進行倒角 就可以進入下一步漆面環節 對於主體部分 還是用到這個色號爲8022的 黑棕色複合面漆粉末 粉末在這裏噴塗均勻之後 是需要放入200度的烤箱之中 烘烤10分鐘 讓粉末固化成膜 不過這裏Cougar並沒有給到 我們想看到的粉末變身環節 這點就非常的可惜 也許是Cougar沒有合適的烤箱 對於刀具部分 Cougar則採用這種色號爲9001的 奶白色粉末來進行噴塗 這個漆面效果大家感覺如何 這就是Cougar所說 沒有那麼刻意去進行表面處理之後 得到的表面質感 和這個黑棕色 相比於以往常用的亮黑色 會顯得更加的有底韻一些 另外可以看到 裁剪師去掉的推送板軸 Cougar也弄了一根全新的 接着處理這個木質手柄 除了髒和些許的裂紋之外 這個木質手柄並沒有任何的問題 Cougar先用一個特製的夾具以及沙子 對其進行打磨清理 爲了保持手柄的尺寸 這裏的打磨並沒有過於深入 所以那些還殘留在手柄上的黑色污漬 Cougar會利用草酸來進行去除 將兩條草酸與一身水混合均勻之後 對手柄進行浸泡清理 最後使用白貼布軟磨一遍之後 再塗上木蠟油進行保護 那麼手柄也就處理完成 接着看到這個黃龍拔頭 由於開裂的問題 它也只能進行重新的製作 並且爲了質感一致 前方的墊片也進行了重做 和這根毛線的手柄中 毫無疑問也只能挨每個扭問 射出雛芯之後 Cougar在刀架上固定上了一根沙皮 用這樣的方式來打磨 雖然有點懶但是會更加的安全 最後把頭部磨圓並進行打磨拋光 那麼這根新的手柄中也就製作完成 看到這個光澤 Cougar應該是對這個手柄中 還進行了堵捏處理 接下來要處理的就是旋轉刀片 以及驅動軸 Cougar會使用除鏽劑來進行化學除鏽 在除鏽過後 Cougar還是要利用打磨的方式 進行二刀清理 把上面殘留的物資以及氧化痕跡 一併去除 並且使用320目的沙子進行傾向打磨 使得刀片的表面得到一層拉絲質感 而那些刀刃部位的缺口 Cougar只能通過打磨耗材的方式 給它去除 另外刃部是經過熱處理的 所以需要加油慢慢打磨 缺口算是處理掉了 但還需要用到磨刀器 來進行簡易的開刃處理 而這個開刃角度 Cougar選擇了較爲鋒利的18度 比起亮面 Cougar覺得這種拉絲質感的飾面 更適合這個百年機器 接着Cougar會用新做的黃土鉚釘 把刀片以及兩個防護裝飾塊組裝起來 而底部的鉚尖痕跡 還要通過打磨的方式給它磨平 因爲孔位都做了倒角 所以不用擔心 最後要處理的就是這根驅動軸 由於它有着精度配合的要求 所以Cougar只做了簡單的打磨清理 那麼現在所有的零件都已經修復完成 可以進入最後的組裝環節 這次的組裝依舊屬於沒有難度的那種 直接手拿八家 把零件挨個裝上即可 爲了防止漆面磨損 Cougar這裏還給固定螺栓 加上了一個橡膠墊 對了NRS這家歷史悠久的公司 和其他很多公司一樣 在戰爭年代都被迫轉型 將重心投入了軍用設備的生產 例如爲軍方生產炮架、炸彈吊具等等 雖然在戰後也恢復了老本行 繼續投入食品加工設備行業當中 但面臨了其他後期制鏽被卷的步行 最終就像開頭所說 沒逃離被收購的命運 最後把裝好手柄的刀盤裝上 那麼這個1910年代的古董切片機 也就正式修復完成 先來看一下修復前後的樣子對比 在修復之前全身的鏽跡 以及零件之間銜接的不順暢 引起了指指作響的聲音 那麼在修復之後 雖然說谷歌儘量保持了原有的味道 但這也太哇塞了吧 而且這種黑棕色的漆面 確實要比全黑的要更好看一些 零件之間的銜接也變得非常順暢 沒有問題 而且這個原有的手柄也變得非常的有質感 那麼最後谷歌會利用這臺切片機 以及之前修復過的奶酪切片機 給今天的美食星期四 製作一份美味的三明治 美食製作完成 那麼這期的修復視頻就到這裏了 感謝大家的觀看 歡迎訂閱我的頻道 也要和小董大家說再見 再一次謝謝大家來到麥克斯的美食領域