倪海廈：蘿蔔千萬別直接煮湯，加這一物才是「止咳王」

都說東吃蘿蔔下吃薑 不用醫生開藥方 這句話講得非常有道理 但是我要告訴各位 這句話害了很多人 特別是那些 本來就 脾胃虛寒 動不動就 咳嗽流清鼻涕的人 你如果聽了這句話 每天一大碗清燉蘿蔔湯灌下去 我告訴你 你這咳嗽要是能好 那太陽都要打西邊出來了 各位朋友大家好 我是你們的老朋友 今天我們來聊聊一個 非常嚴肅的話題 就是咳嗽 你是不是也遇到過這種情況 孩子或者家裡老人 一到換季就開始咳 白天咳晚上咳 特別是到了半夜三點到五點這個時間段 咳得那是撕心裂肺 連覺都睡不好 你看著心疼 心真假 說蘿蔔是小人生 蘿蔔能順氣化痰 於是趕緊去菜市場買那種大白蘿蔔 切了大塊直接丟進水裡煮 煮得爛爛的 甚至還加點鹽 逼著家人喝下去 結果呢 喝完以後 不僅咳嗽沒止住 反而痰更多了 本來是白痰 變成了泡沫痰 甚至孩子還開始拉肚子 手腳冰涼 為什麼 因為你只知其一不知其二 你只知道蘿蔔能入肺 能下氣 但你不知道蘿蔔性涼啊 對於一個肺裡本來就有寒氣 或者是受了風寒感冒 引起咳嗽的人來說 你這一碗良性的蘿蔔湯下去 那簡直就是雪上加霜 這是在引狼入室 今天我就要教大家一招 蘿蔔千萬別直接煮湯 只要加了這一個物 改變他的性味 他才能真正變成我 我們家家戶戶必備的止咳王 不管是幾十年的老慢滋 還是孩子剛感冒留下的咳嗽尾巴 用對的方法 那效果 比你吃什麼消炎藥都要快 而且不傷身體 我們先來把這個道理講透 中醫治病 講究的是什麼 講究 這是辯證論子 講究的是陰陽平衡 現在外面很多科普 最大的問題就是 不分寒熱 拿來就用 皇帝內經你講得很清楚 行寒飲冷則傷肺 這句話什麼意思 就是說 如果你身體受了寒 或者你吃進去的東西 太冷 這個寒氣就會直接傷到你的肺臟 大家要有一個觀念 我們的肺 五行屬精 它是膠臟 最怕什麼 最怕寒 肺是滑蓋 就像皇帝頭頂上的那個散蓋一樣 它是覆蓋五臟六腑 位置最高 但 同時也最嬌氣 既怕熱更怕寒 現在的環境跟古時候不一樣 古時候的人 日出而作 日入而息 身體的陽氣比較足 現在的人呢 夏天吹空調 冬天吃冰淇淋 平時喝冷飲 那個寒氣早就把身體給包圍了 所以你看現在臨牀上 十個咳嗽的病人 有八九個 都是寒咳 或者叫寒包火 那種真正因為 肺熱 肺火旺導致的咳嗽 其實並不多見 那你這個時候拿一個本來就偏寒涼的大白蘿蔔 直接用水煮 水的性質也是陰性的 蘿蔔也是涼性的 這兩樣加在一起 你喝下去的是什麼 是一股陰寒之氣 這股寒氣 進了胃 胃把寒氣傳給脾 脾又把寒氣輸送給肺 肺本來就在排寒 它通過咳嗽這個動作 是想把 肺裡的寒邪 病邪給震出去 這是人體的一種自救反應 結果你倒好 一碗蘿蔔水下去 把寒氣又給壓回去了 甚至還加重了寒氣 那肺能答應嗎 它肯定反抗的更激烈 所以你就咳得更厲害 我們再來講講這個 蘿蔔 為 什麼老祖宗說蘿蔔能自咳 這可不是空穴來風 大家看看 白蘿蔔長什麼樣 它是白色的 在中醫五行理論裡 白色入什麼臟 白色入肺 青色入肝 赤色入心 黃色入脾 黑色入腎 白色就入肺 所以凡 是白色的食物 大多能補肺 潤肺 你看 百合 銀耳 梨是不是都是白色的 蘿蔔也是其次 蘿蔔吃起來什麼味道 大家曾吃過蘿蔔沒有 是不是有一股辣味 這個辣味 中醫叫腥 腥味有什麼作用 腥能散 腥能行 腥味的東西 能夠 發散 能夠 行氣 我們的肺氣 最怕的就是鬱結 最怕就是堵在那 氣機一堵 就要咳嗽 就要喘 蘿蔔的這個 腥味 正好可以把 肺裡鬱結的氣機 給打開 讓氣順下去 所謂的蘿蔔順氣 道理就在這裡 但是 問題就出在 大多數人的用法上 你們把蘿蔔一煮熟 那個腥味還有嗎 沒了 那個辣味全跑了 煮熟的蘿蔔只剩下了 甘甜和寒涼 甘甜能生濕 寒涼能傷癢 你對於一個痰濕重 肺寒重的人 給他甘甜 和寒涼 那不是在幫倒忙嗎 所以很多人第一步就做錯了 那我們要怎麼做呢 我們要用到哪一步 也就是我今天要告訴大家的 祕密武器 來 中和蘿蔔的 寒性 同時保留蘿蔔的藥性 但在揭曉 這個祕密武器之前 我必須先帶大家學會自擦 你得先搞清楚 你自己 或者你的家人 到底屬於哪一種咳嗽 如果你連寒熱都分不清楚 我給你仙丹你都治不好病 說不定還吃出問題來 怎麼分辨寒咳還是熱咳 其實非常簡單 我教大家幾個最直觀的方法 你現在就可以對照一下 第一 看舌頭 你把舌頭伸出來 對著鏡子看一眼 如果你的舌苔是白白的 厚厚的 甚至舌頭旁邊還有一圈牙齒印 舌頭看起來水滑水滑的 好像上面有一層水 那不用問 你這絕對是寒咳 體內濕氣重 陽氣不足 如果你的舌頭伸出來 是紅紅的 舌苔是黃色的 或者是乾 乾的沒有什麼苔 舌尖特別紅 那這纔是熱咳 或者是陰虛燥咳 第二 看痰的顏色 這一招最準 如果咳出來的痰 是稀薄的 白色的 或者是像泡沫一樣的 這就是寒痰 這種情況下 你絕對不能吃任何寒涼的東西 包括 西瓜 香蕉 綠豆湯 通通不能碰 如果咳出來的痰是黃色的 濃稠的 甚至是一塊一塊的 有時候還帶點血絲 那這是熱痰 說明肺裡有火 第三 看時間 如果你白天還好 一到了晚上 特別是太陽下山以後 咳嗽就加重 或者是 半夜睡覺 睡到兩三點鐘 甚至是 五點鐘 突然一陣劇烈的咳嗽 把你咳醒 這叫夜咳 中醫講 夜屬陰 晚上陰氣盛 如果你體內陽氣不足 陰寒之氣一上來 兩陰相搏 你就開始咳 這種夜咳 百分之九十以上 都是寒咳 反過來 如果你是白天咳得厲害 感覺喉嚨乾癢痛 想喝涼水 那種 多半是風熱或者燥熱 第四 看伴隨症狀 寒咳的人 通常怕冷 手腳冰涼 特別是冬天 手腳怎麼捂都捂不熱 喝水喜歡喝熱的 一喝冷水就 難受 流的鼻涕是清鼻涕 像水一樣 熱咳的人 通常不怕冷 甚至怕熱 容易出汗 臉紅 喉嚨痛 想喝冷飲 流的鼻涕是黃龍鼻涕 好了 各位對號入座一下 如果你的症狀符合 我剛才說的 舌苔白 寒吸白 怕冷 夜裡咳得兇 那你就是典型的寒咳 對於這種咳嗽 我們今天的 這個蘿蔔加一物 那就是你的救星 說到這裡 有人可能會問 尼斯 那既然蘿蔔是涼的 我是寒咳 我乾脆別吃蘿蔔了 我去吃生薑 吃乾薑不好嗎 這個問題問得好 但這正是中醫的高明之處 我們要治咳嗽 不能光靠熱藥去烘 背這個臟器 他雖然怕寒 但他也怕燥 你如果光用乾薑 不止這些大熱的藥去供 寒氣是散了 但肺裡的精液也被你燒乾了 到時候寒咳變成了燥咳 乾咳無痰 喉嚨乾得冒煙 那更難治 所以 我們需要用蘿蔔的潤和醬 來配合那一物的溫和散 我們要取蘿蔔的 材質 取它的精氣 讓它把肺裡的氣降下來 大家記住 咳嗽 本質上就是 氣積上力 肺氣本來是該往下降的 要降到腎裡面去 不管是小便還是呼吸 都要速降 現在氣降不下去了 往上衝 這就 叫咳嗽 蘿蔔就是最好的降息高素 天壇奔潮也說過 蘿蔔能消痰止咳 治肺偽吐血 那怎麼解決蘿蔔寒的問題呢 這就要請出我們要加的這一物了 這一物呢 不是別的 就是麥芽糖 注意哦 我說的不是普通 的白糖 也不是冰糖 最好是那種 老式的 黃色的 拉絲的麥芽糖 如果沒有麥芽糖 用純天然的蜂蜜也可以替代 但效果上 針對 脾胃虛寒的人 麥芽糖更勝一籌 為什麼是麥芽糖 大家去 翻翻神農本草經 或者後來的沙寒論 我們的醫生張仲景 他在治病 的時候 非常善於用胰糖 這個胰糖就是麥芽糖 麥芽糖是什麼做的 是用糧食做的 是小麥和糯米發酵來的 黃色入皮 麥芽糖 胃乾 性溫 它能做什麼 它能建中 就是建立中交脾胃的陽氣 中醫有個 五行相生的道理 叫 培土生精 脾胃屬土 肺屬精 土是精的母親 兒子肺生病了 虛弱了 咳嗽了 我們當醫生的 有時候不能光治兒子 我們要去補母親 把脾胃這個土給補厚實 脾胃的陽氣 足了 它就能源源不斷的輸送 經胃物質給肺 肺氣自然就足了 寒氣自然就散了 而且麥芽糖本身就有潤肺止咳的作用 但它不像冰糖那麼涼 也不像紅糖那麼熱 它是溫潤的 它既能綜合蘿蔔的含量 又 能保護我們的胃氣 還能利用蘿蔔的下氣作用 把這股溫潤的藥力 帶到肺的最深處 這還不夠 光加麥芽糖 只是解決了含量的問題 我們還需要解決一個製作方法的問題 我剛剛說了 很多人是直接煮湯 這是大 錯特錯 煮湯水多蘿蔔少 而且高溫一煮 蘿蔔裡的那個 辛辣之氣就是能殺菌 能通氣的那股關鍵力量 全揮發到空氣裡去了 你聞聞廚房裡是不是一股蘿蔔味 對藥氣都在空氣裡 沒在湯裡 你喝進去的只是一碗糖水蘿蔔湯 根本起不到 通關開竅的作用 所以我們這個止咳王的作法 絕對不是煮湯 而是要 用蒸 或者是醃 這裡面有大講究 我們不需要加一滴水 我們要利用蘿蔔自己身體裡的水 蘿蔔被稱為土人參 它的水分含量非常高 而且這個水 是經過植物根莖過濾吸收的活性 水 是大自然賜給我們的天然藥水 我們要把這個水給逼出來 並且讓它 和麥芽糖 或者是蜂蜜完美融合 這種做出來的蘿蔔糖水 既保留了蘿蔔的辛散之性 因為沒有經過 長時間的大火煮沸 就融合了麥芽糖的 提潤肺之功 喝下去你會感覺一股熱流 直接從喉嚨送到胸口 再送到肚子 緊接著你會覺得胸口那股 堵著的氣 一下子散開了 喉嚨那種 癢酥酥想咳嗽的感覺 瞬間就平復了 這就叫藥師同源 這就叫 四兩撥千斤 很多人不相信 說尼斯 這麼簡單的蘿蔔加糖 真能比抗生素還管用 諸位 你們去醫院吊水 打抗生素 那是殺細菌的 但是 中醫講的風寒咳嗽它不是 細菌在作怪 它是寒氣壁 住了你的毛孔 壁住了你的肺氣 抗生素它是寒涼的 你越打 身體越寒 肺氣壁得越死 所以你看很多孩子 一感冒就去輸液 輸了一個禮拜 燒是退了 但是咳嗽能咳兩三個月不好 最後變成了過 敏性咳嗽 變異性哮喘 為什麼 因為寒氣被你用抗生素 不實時的 鎖在裡面 這就是我在臨牀上看的最痛心的地方 本來一個簡簡單單的感冒咳嗽 幾片生薑 一個蘿蔔就能解決問題 非要弄成慢性的 頑固性的疾病 那麼 這個 蘿蔔麥芽糖 具體要怎麼做 有哪些關鍵的細節 決定了它的成敗 還有 如果是那種彈簧 喉嚨痛的熱咳 或者是那種 乾咳 無痰的燥咳 我們能不能用這個方法 如果不能 我們又該加點什麼來調整 還有一種 特殊情況 就是 很多老年人 常年的老慢滋 一動就喘 這種人能不能喝 告訴大家 都能喝 但是 配午 和火候 要微調 咱們中醫最講究的就是中庸之道 多一分則過 少一分則不及 這個蘿蔔 雖然是家常菜 但用好了 是藥 用不好就是毒 對於虛寒體質來說 接下來 在第二部分 我會手把手 教大家這個止咳王的詳細製作步驟 哪怕你從來不下廚房 聽一遍 也能學會 而且 我還會無償分享一個我自己珍藏多年的加強版配方 專門針對那種久咳不癒 咳得漏尿 咳得睡不著覺的頑固性咳嗽 準備好了嗎 把你家裡的藥箱先收起來 去菜市場買個大白蘿蔔 咱們馬上開始製作這道 能救命的神仙水 好 我們速接上迴 剛才我們把道理都講透了 大家現在應該明白了 為什麼以前你煮蘿蔔水喝的沒用 因為你第一 把最精華的腥氣煮沒了 你沒有把蘿蔔的寒性去掉 第三 你沒搞懂培土生菌 的道理 現在 諸位請豎起耳朵聽好了 拿出紙筆 我把這個止咳王的製作方法 一步一步教給你們 這個方法 在我們中醫裡 其實叫蘿蔔糖水 或者叫蘿蔔糕的簡易版 但它的威力 絕對不輸給藥房 賣了幾十塊錢一瓶的止咳糖漿 第一步 選材與處理 首先你去菜市場買蘿蔔 要買哪一種 要買那種 白皮的 橫天天的 水分足的白蘿蔔 不要買那種心理美 也就是紅心的 也不要買胡蘿蔔 胡蘿蔔是補肝明目的 雖然好 但治咳嗽不行 我們要的就是白蘿蔔 白色入肺 這叫同氣相求 買回來以後 最關鍵的一步來了 千萬不要去皮 很多人有潔癖 覺得皮髒 或者覺得皮辣 非要把皮削得乾乾淨淨 我告訴你 你把皮削了 這顆蘿蔔的藥性就去了一半 為什麼 中醫講 肺組皮毛 蘿蔔的皮 就對應我們人體的皮膚 透 肺的胃氣 蘿蔔皮裡的 那股辛辣味最重 那股氣最足 它能走表 能幫你把體表的 風寒之氣給頂出去 你把皮削了 光是裡面的肉 那只有潤的作用 沒有散的作用 所以 把蘿蔔洗乾淨 用鹽搓一搓 表皮 把泥土 洗掉就行 然後 把它切成丁 切多大 大概就跟我們要 籽或者是黃豆 那麼大就行 不要切大塊 切太大了 汁水出不來 也不要剁成泥 剁成泥容易壞 切成丁 切出面積大 漱水快 第二步 醃漬 萃取精華切好之後 找一個乾淨的玻璃瓶 或者是一個大碗 一定要無油無水 保濕乾燥 把蘿蔔丁鋪進去 接下來就是 加我們的祕密武器 麥芽糖 如果你實在買不到 老式的麥芽糖 用 純蜂蜜也可以 但是 記住 一歲以內的孩子 不要用蜂蜜 會有肉毒桿菌的風險 那就用白糖代替 雖然效果差一點點 但也能用 如果是給老人 或者體虛的人吃 麥芽糖是首選怎麼加 鋪一層蘿蔔 淋一層麥芽糖 再鋪一層蘿蔔 再淋一層麥芽糖 就像我們蓋房子砌磚頭一樣 直到把你的容器裝滿 然後蓋上蓋子 把它放在常溫下 靜置 注意 不需要放冰箱 常溫就好 現在的天氣 放在陰涼處 要放多久 大概放置四個小時左右 你會發現 神奇的事情發生了 原來乾乾的蘿蔔丁 變扁了 漂浮起來了 而瓶子裡多出了大半瓶 清澈透亮的液體 各位 這裡出來的液體 就是我們要的神仙水 大家想 想看 這是什麼原理 這是用高濃度的 糖分 利用滲透壓 把 蘿蔔細胞裡那最純淨 最天然的水分給逼出來了 這個過程 不需要一滴外來的水 也不需要經過高溫蒸煮 所以 蘿蔔裡的消化酶 維生素C 還有那股最寶貴的介質油成分 就是臘味來源 全部被完好無損的鎖在了這個 糖水裡 而且 因為麥芽糖是溫性的 蘿蔔水出來以後 和麥芽糖融合在一起 蘿蔔的含性就被中和掉了 這就變成了一味 性平 胃乾 能潤肺 能化痰 能止咳的好藥 第三步 不用方法 水出來以後 怎麼喝 把裡面的 蘿蔔丁撈出來 蘿蔔丁別扔 脆脆甜甜的 當零食吃 能消蝕化肌 專治孩子 急逝口臭 我們只喝那個 水如果是小孩 一次喝一勺到兩勺 如果是大人 一次喝三勺到四勺 注意不要直接喝冷的 特別是寒咳的病人 你直接喝涼了下去 就傷了肺氣 你要搖出來 放在杯子裡 對入大概兩倍到三倍的溫開水 水溫大概在四十度到五十度左右 又喝下去 暖暖的 但也不會燙壞 裡面的活性酶早晚各一次 最好的時間是飯後半小時喝 因為它還能幫助消化 你知道很多咳嗽為什麼總不好嗎 因為食肌生痰 孩子晚上吃多了 積食了 脾胃運化不 動 濕氣聚在一起就變成痰 堵在肺裡就咳嗽 蘿蔔本身就是最強的消蝕藥 你把肚子裡的積食化掉了 脾胃轉動起來了 痰自然就沒了 咳嗽自然就好了 這就叫釜底抽薪 進階祕訣 針對不同體質的家屬 拔好了 上面說的是基礎版 但是我尼海薩看病 從來不搞千人一康 每個人的身體情況不一樣 我們還要學會微調情況 一 如果你是那個寒氣特別重的人 比如你一咳就一尿 稍微吹點風就背心發涼 痰是吸水一樣的 這時候 光靠蘿蔔麥芽糖可能力度還不夠 你要在醃製蘿蔔的時候 加上白胡椒 去中藥店或者超市買那種白胡椒粒 不要胡椒粉 要整粒的 取個7粒或者14粒 把它壓碎 不用太 碎裂開就行 把碎胡椒粒和蘿蔔一起拌勻了 再加糖醃製 白胡椒大腥大熱 它入肺經和膀胱經 它能溫中散寒 下氣消痰 對於那種上氣不接下氣 盛不納氣的老年人 可喘 白胡椒 是最好的引經藥 它能引火歸源 把漂浮在上面的虛火引回到腎水裡去 情況二 如果你是熱咳或者燥咳 就是那種咳得臉紅脖子粗 痰黃黏稠 或者乾咳無痰 喉嚨痛得像吞刀片一樣 這時候 白蘿蔔可以用 但是我們 要在喝的時候加點東西 你在 沖泡蘿蔔糖水的時候 把那個溫開水 換成煮梨水 你去買個雪梨 連皮帶合切塊 煮水 煮好的梨水 稍微放溫一點 然後對入我們的 蘿蔔糖漿 梨是良性的 專門清肺熱 蘿 穀是通氣的 這兩個加在一起 一個清熱潤燥 一個下氣化痰 簡直是絕配情況 三 如果你是成年老慢滋 而且痰特別多 吐都吐不完 這時候 你要加兩片陳皮 在醃蘿蔔的時候 把陳皮切成絲 混進去一起醃 中醫講 自痰先自棄 氣順痰自消 陳皮是理氣健脾的第一聖藥 蘿蔔管降氣 陳皮管順氣 它倆一配合 就像是給你的肺 裝了一個強力戳風機 把那些沾在肺泡上 支氣管壁上的老痰 頑痰全部給你清理出來 禁忌與誤區 不做這件事 神仙也難救 方子給你們了 方法也教了 但是 我還得給你們潑一盆冷水 如果你一邊喝著這個止咳王 一邊還在做下面這件事 那你別來找我 我救 不了你這件事就是 喝牛奶 吃甜食 吃水果 特別是牛奶 我知道 現在很多人都觀念你 牛奶是白色血液 補鈣補身體 但是在咳嗽期間 牛奶就是 產痰大戶 牛奶是 陰寒黏液之物 你看看那個牛奶 黏糊糊的 它喝進胃裡 如果你脾胃 虛寒 根本蘊化不掉 它就變成了一層黏液 糊在你的胃裡 糊在你的腸子裡 中醫講 脾胃生痰之源 脾胃被牛奶糊住了 源源不斷的產生痰絲 輸送給肺 你這邊用蘿蔔化痰 那邊拼命喝牛奶生痰 這叫什麼 這叫一邊拆牆一邊砌牆 你永遠治不好 還有水果 感冒了多吃水果 補充維生素C 這是一個巨大的誤區 絕大多數水果 都是 寒涼的 西瓜 香蕉 獼猴桃 火龍果 這些都是大寒之物 你肺裡本來就有寒氣 你再吃個冰涼的水果下去 那個寒氣直接把你的肺氣給冰封住了 這就是為什麼很多孩子 感冒快好了 家長給吃個橙子 立馬當天晚上就咳起來了 在咳嗽沒全好之前 水果能不吃就不吃 想補充維生素 我們的蘿蔔糖水裡 全是活性的維生素 比你吃水果強一百倍 為什麼這個方法 比西藥管用 最後 我想跟大家聊幾句心裡話 現在的醫學 分科分得很細 你咳嗽 他就只看你的肺 給你開支氣管擴張劑 給你開正咳藥 給你開抗生素 抗生素 殺了死細菌 殺了死病毒 殺不死 而且抗生素大哭大喊 急喪未醒 正咳藥呢 它是麻痺你的神經 讓你 大腦接收不到咳嗽的訊號 但是 你肺裡的痰還在嗎 還在 你肺裡的寒氣還在嗎 還在 甚至因為你不咳了 那個痰就死死的積在肺裡 變成了細菌的溫牀 最後變成了肺炎 我們中醫不一樣 我們這個 蘿蔔糖水 它不是去壓制咳嗽 它是去疏導咳嗽 咳嗽是人體的一種排病反應 是身體 想把髒東西排出來 蘿蔔 通過降氣 給血性一條出路 讓它通過腸道排出去 你會發現喝了蘿蔔水 放屁多了 大便 通了 這就是氣順了 麥芽糖通過腱中 讓你的脾胃強壯起來 不再生痰 這叫順勢而為 這叫因勢利導 諸位 人體本身就是一個 最精密的儀器 它有 極強的治癒能力 我們做醫生的 或者是我們自己養 身 要做的就是 給身體一把力 幫它一把 而不是去打壓它 這根小小的白蘿蔔 才幾毛錢一斤 但是它裡面蘊含的道理 卻是我們中華民族幾千年來 要師桐源的大智慧 它不傷肝 不傷身 沒有副作用 還能順便把你全家人的脾胃都調理好 所以從今天開始 如果你 或者你的家人在咳嗽 千萬別慌 別急著往醫院跑去輸液 先去廚房 切一根蘿蔔 淋兩勺麥芽糖 給自己做一杯 溫潤甘甜的止咳王 記住了 化 正氣存內 邪不可幹 把脾胃養好了 把肺系理順了 什麼咳嗽 什麼感冒 那都是紙老虎 我是你們的老朋友 如果覺得今天這個方子對你有用 記得把它記下來 告訴你的親朋好友 我們不要做一個只會吃藥的機器 我們要掌握自己身體的主動性 好了 今天的分享就到這裡 大家回去趕緊試一試 身體是自己的 健康掌握在自己手裡 我們下期再見