做出了漫畫一樣的焦糖布丁~~超級好吃!!只需要兩個雞蛋一杯牛奶!

江尋千
67 位粉絲
286 觀看·2025年12月27日
AI 生成·可能包含錯誤
嗨,我是九月
要材料簡單又好吃的甜品
那我肯定推薦焦糖布丁
這樣做非常光滑
沒有一點氣泡
簡直是浮如泥紙
焦糖布丁的詳細做法就分享給你了
30克糖15克水
開中小火煮
冒大泡出現淺糖色時
再稍微轉動一下鍋
讓它受熱均勻
出現焦糖色時
迅速加入開水
一定要開水
不然糖濺起來可疼可疼了
做好的焦糖倒入模具冷卻備用
200克牛奶50克糖
加熱到糖完全融化
兩個雞蛋打散
熱牛奶倒入蛋液中
蛋液整體溫度不高於80度
就不會變成蛋黃
過濾一下
口感更細膩
吸至封口
紮上幾個小洞
烤盤裏加上熱水
放進烤箱水浴法
150度烤40分鐘
沒有烤箱的話
蒸熟也是可以的
這就是真正考驗技術的時候了
小刀沿着邊刮一圈
倒扣在碗裏
像這樣輕輕的敲兩下
咚就出來了
太可愛了
糖色紅亮
質感Q彈細膩
據說再來簡單一步
就可以把它做成吃不起的樣子
100克白砂糖小火加熱到融化
這樣琥珀色的時候
關火稍微冷卻一會兒
用勺子試一下
能流暢的流成一條線
就可以倒扣在碗上面甩起來了
碗要比布丁稍微大一點
晶瑩剔透的焦糖糖罩就做好了
果然感覺身價瞬間暴漲10倍
你們都學會了吧
那就先不說了
開吃了
