【紀錄片】中國傳統手工藝紀錄片《留住手藝》 P15 - 15. 13 陶壇一秀建水紫陶

中國是最早發明陶器的國家之一。 雲南的建水紫陶是中國四大名陶之一。 它的刻皮填泥和無誘磨光工藝在中國傳統陶瓷工藝中具有重要的代表意義。 在此基礎上,它將書法藝術與陶器加工工藝完美地結合起來。 作品無譜高雅,有雅陶美譽,在眾多陶器中一枝獨秀。 建水縣位於中國雲南省的南部,境內有一座遠近聞名的五彩山。 五彩山因產紅、黃、青、褐、白五種不同顏色的陶土而得名。 正是這裡獨特的陶土資源成為建水產紫陶得天獨厚的自然條件。 今年39歲的田波是建水一位很有名氣的紫陶製作專家。 小時候,田波跟愛喝茶的爺爺長大,也喜歡上了喝茶。 這麼多年來,對建水紫陶作的茶具積澱了深厚感情。 2000年,出於對紫陶的偏愛,把原來的事業拋下,改行做起了紫陶,從此一發而不可收。 他的作品屢屢在全國獲得大獎,成為建水紫陶製作新生代代表性人物。 建水紫陶業歷史悠久,據考古發現,早在3500多年前就出現了原始的紫陶業。 元明兩代因盛產青花和粗瓷,在全國的影響僅次於江西景德鎮。 清代以紫陶聞名於世。 1915年,建水紫陶榮獲了巴拿馬世界博覽會美術大獎。 新中國成立後,與江蘇宜興陶等並稱為四大名陶。 2008年,建水紫陶製作工藝被國務院列為第二批國家級非物質文化遺產。 建水紫陶傳統工藝最顯著的特點就是將書畫藝術與雕刻填泥工藝有機地結合在一起。 在紫陶中引入書畫元素並不先見。 建水紫陶的意義在於它開創了以書畫相適應的紫陶工藝。 作品既有獨特書畫藝術品味和內涵,對陶瓷業產生了森嚴的影響。 製作建水紫陶有數十道工序,概括起來分六大步驟。 製作陶泥是建水紫陶製作的一個重要環節。 它是把當地所產的五色陶土按一定比例配合在一起進行反復攪拌調洗, 直到密如膏汁,形成沒有絲毫沙料半點暴性的紫紅色陶泥。 這就保證了紫陶燒成後可做精細打磨,然後呈現出玉石般的晶潤光潔。 因此建水紫陶也叫顛南瓊玉。 這也是建水紫陶區別於宜興紫砂陶的根源所在。 刻批填泥是建水紫陶開創的製陶工藝。 陶批製成以後晾到半乾,書畫家以陶批為紙揮灑筆墨。 作品完成以後一樣將墨跡精心雕刻成模,然後填充不同顏色的陶泥。 這樣既保留了書畫家筆墨的凝重,又兼顧陶批在不同弧面和濕度狀態的特性,使書畫作品別有神韻。 殘帖裝飾工藝也稱殘帖亂剪,是所有陶瓷中僅限於建水紫陶的獨特語言。 它是充分利用本地紅黃青各白天然陶土色泥,按照不同構思裝飾成不同區域的色塊,在不同色塊上創作不同形式不同內容的書法作品。 色塊與書法作品之間反復交替多次覆蓋,書法中的師傅詞句就像飽經歲月滄桑後形成的斷章殘句甚至殘字。 在視覺上形成一種斷簡殘篇的藝術效果,具有古樸含蓄渾厚倉卓的獨特美感。 無釉膜光是建水紫陶區別於其他陶品的另一特色,很多陶瓷的色彩和光亮程度是通過釉色來實現的,但建水紫陶例外,它豐富的顏色來源於本地所產五色陶土的顏色。 光亮如鏡的效果是燒製完成以後經人工打磨而形成的。 打磨工藝主要是因為紫陶燒成以後表面有結晶體,看上去有一點粗糙,用粗細不同的石頭先後在配體上進行手工打磨,打磨完了以後,作品會呈現出一種光亮,畫面會更加清晰。 正如陶器產生之初一樣,建水紫陶最初的功用是生活用具。 油脂陶土和無釉膜光的工藝保證了紫陶有一定的氣孔率和吸水率,同時具有耐酸、抗蝕、防潮、透氣和保溫的特點。 氣鍋雞是雲南省的一道招牌大菜,用建水紫陶氣鍋燉出的雞肉,味道比用別的氣鍋燉出的味道更為鮮美。 1972年,美國前總統尼克松訪華的時候,周恩來總理安排的國宴中就欽點了丁味米窯氣鍋雞,雞肉滑嫩,湯鮮味美。 當時尼克松品嘗之後,讚不絕口說道,味道太鮮美了,真想連整個氣鍋一起吃進去。 上個世紀60年代,周恩來總理出國訪問,曾攜帶建水紫陶氣鍋花瓶作為禮物贈送外國朋友。 當然,建水紫陶的影響最主要的來自它的藝術性,來自它從裡到外散發出的深厚的文化底蘊。 一件上等紫陶作品往往集書法、詩畫、篆刻、雕塑、鏤空、鑲嵌、泥繪、磨光等各種技藝於一身,體現著中國傳統文化的精髓。 如果這樣的成就出自中原地區某地,也許不足為奇。 但是建水是中國南端雲南省南部的一個小縣城,建水紫陶為什麼會出現在這裡呢? 原來,建水除了擁有獨特的陶土資源以外,還有非常豐厚的文化內涵,素有文建民邦、滇南鄒魯之稱。 在建水還保存著建於元代的孔廟,規模僅次於山東曲阜孔廟,不大的地方就有數個書院,可以稱得上文人薈萃,文風盛行。 據史料記載,在明清兩代,建水長生文武進士共一百多人,文武幾人更是達到了一千多人,在雲南省科舉、考試重磅人數佔了半數左右,這應該來說在全國並不多見。 在這樣一種濃厚的文化氛圍裡,文人雅士使用、收藏、把玩紫陶茶具、花瓶、筆筒、印盒等物品成為一種風氣。 很多文人書畫家親自參與紫陶的製作,有的還成為紫陶的製作名家,有深厚文化素養的文人的加入,成為建水紫陶得以產生和發展的社會基礎。 現在,國內外喜愛收藏建水紫陶的人越來越多,尤其是美國、日本及東南亞一帶有很多人,對建水紫陶的喜愛達到了癡迷的程度。 隨著市場對建水紫陶需求量的急劇增加,傳統手工製作難以供應需求,生產中機械化程度不斷提升。 但是田伯反對這種做法,他認為建水紫陶作為一項國家級非物質文化遺產,它的精髓和藝術價值都在於文化,需要紫陶製作人靜下心來踏踏實實修煉文化內功。 只有這樣才能保證建水紫陶的高品味,才能更好的把這項技藝傳承下去。