【北京語言大學】《中國茶文化》 精品課 P23 - 23. 4-23. 4.8.1-外國茶書

下面給大家推薦幾本外國的茶書 不多簡單介紹幾本 第一本呢 《吃茶養生記》 他的作者 是一位禪師 也是詩爲僧人 生於1141年 足於1215年 小的時候在這個 不能說小的時候 他在這個比瑞山的閻林寺出家 1168年 也就是在他28歲的時候 從博多 也就是今天的福崗出發 抵達了中國的明州 今天的寧波 這是第一次來中國 後來在1187年 在47歲的時候呢 又再次來到了中國的臨安 不是說臨安 就是我們今天的杭州 直到1191年回去 待了四年 帶中國的老師 然後呢 同時也瞭解了中國的這個茶文化 回去以後呢 他重茶於祝賢國的幾針山 後呢又自己建立這個聖福寺 也種茶 還贈茶給他的朋友明慧上人 種在這個京都的眉尾茶 這個《赤茶養生記》呢 是在宋朝的這個邵熙三年 也就是1211年 在他71歲的時候 在他晚年 寫的這麼一本書 這是榮熙禪師呢 從中國回到日本以後呢 進行了一個撰寫 這裏面呢 提到了茶的一個作用 所以這本書呢 它並不是一個茶的一個全書 不像茶經 是一個全書 它主要講的是養生層面 或者它的藥用價值 在序裏面他就說 茶也 養生之仙藥也 嚴靈之妙術也 山谷生之 其地神靈也 人倫採之 其人長命也 他把這個茶的這個功用啊 提得非常的高 當然這個呢 也是有傳承的 這個我們在古代的茶術裏面 也說茶呢 是跟道家有關係的 什麼道家的什麼丹丘子啊 都在飲茶 飲茶了以後呢 可以那個羽化而生鮮 可以清身 可以明目 可以成仙的 這麼一個飲品 非常重要 它裏面大量的就介紹了說 大國和這個我們宋朝吧 爲什麼身體會好呢 就是因爲喝茶多 日本人雖然有一些這個病 就是因爲這個 沒有喝茶 他認爲這個 茶的這個苦味可以入心臟 心臟呢 又爲五臟的首肝 心臟好了 就強了 身體就會好了 從這個角度講 當然這個《赤茶養生記》呢 分這個兩個部分 前面講了茶 後面講了喪 所以有人呢 就把這個書呢 叫做《茶喪經》 這個書呢 非常重要 也被稱爲世界三大茶書 第一個茶書 當然是《茶經》 第二個《赤茶養生記》 第三個呢 就是烏克斯的《茶葉全書》 這個書是日本的非常重要的第一本茶書 然後由於這本書呢 榮熙也被譽爲日本的茶祖 當然我們簡單說一下 就是說 榮熙並不是第一個在日本種茶的 在唐時的時候 就有這個淺唐史 這些留學生啊 從唐朝回去以後就已經種茶了 但是有一段時間啊 這個茶葉的生產也好 茶葉的這個飲用也好 在日本呢 有一點點斷層 發展的並不是特別的好 但是到榮熙以後 在他的推廣之下 包括那些大將軍 是那些天皇 都被他所吸引 然後呢 形成了轟轟烈烈的這個飲茶的這個活動 和這個習俗 對他的功勞啊 功勳啊 還是很大的 第二本給大家介紹的呢 叫《茶葉全書》 是一個美國人 叫威廉·沃克斯 作者呢 於1910年考察東方各產茶國 開始收集有關茶葉方面的資料 經過初步調查以後呢 又相繼在歐美各大圖書館與博物館收集資料 歷時25年 直至1935年完成了此書 所以我們可以看出啊 這個書啊 有點像我們中國古人 像陸宇似的 他一定是經過了實踐 然後再去做的 他這裏面還好 他既經過了實踐 還到圖書館 因爲是到了現代了 有了圖書館這個便利的條件 所以呢 他的這個寫法的話呢 更加的具有世界性 所以這本書呢 也是非常重要的一本書籍 該書呢 也還保留了非常多的圖片 資料非常的詳細 用筆也較爲嚴謹 也有據 是一本茶葉的專書 好書 對於瞭解中國茶的外傳也特別有幫助 他分上卷和下卷 又分了六個篇章 上卷的是第一篇和第二篇 第一篇的是歷史方面 他主要講了茶的起源 包括中國茶 還有日本茶 還有世界各地傳入茶的一個歷史 第二篇是技術方面的 他包括講了這個茶姓啊 這個茶樹 茶樹的一些特點 也是技術方面的一些問題 第三第三篇也是到了下卷 第三篇呢 是科學方面的 講茶茶字的這個起源 從什麼時候開始有茶字 包括茶葉的一些成分和藥理作用 四篇呢 講的是商業啊 商業方面 世界茶葉的貿易啊 甚至講了這個最早的這個茶葉的廣告 第五篇呢 是社會方面 世界各地隱藏的一個習慣 第六篇呢 是藝術方面的 他算是這個美術與文學 而共的一個茶的一個地段 非常豐富 也非常完備 可以叫爲一位茶 也可以稱爲 真是可以稱爲茶葉的權術 最後給大家介紹一本小書 也是一位日本人寫的 但這位日本人的比較獨特 他的名字呢 叫做剛蒼天心 書的名字叫做茶之書啊 也有翻譯叫做說茶的 剛蒼天心呢 生於1863年 走於1913年 他早年的時候呢 他從日本的一個四大大學 就是東京帝國大學畢業了 後來長期生活在美國 在紐約大都會博物館呢 擔任東方部的主任 他對東方啊 對中國呀 對日本的一些藝術啊 都是非常熟悉 尤其是這種內運審美式的東西 他也非常具有鑑別的能力 他在美國期間呢 寫了一本 將日本的這個茶道介紹到這個 東方的這個書 而且是用英語寫的 我們不妨給大家看一看 其中的一些原文 提到茶的哲學 人們不會只想到 這個詞所傳達的 是我們整套融合倫理 與宗教的天人觀 他要求衛生 堅持潔淨 他在萬物彼此間的分際 在這個意義上 它是一套修身養性的方圓規矩 他還代表着東方民族的真諦 因爲不論原本貴賤高低 只要你是茶道信徒 就是品位上的貴婦 他這裏面講了一個 非常重要的一件事 天人的一個概念 就是人和自然的這種關係 還有呢 就說茶道的精神 體現了一個非常重要的一個公平 或者說民主 他說的話是民主 這裏面不管你的個人的身份如何 只要你是茶道的信徒 你愛好茶道 在這裏面 大家不分高低貴賤 就是一致的 所以是非常獨特的一個審美意義 在日本茶道里面也有這樣的體會 不管什麼樣的人 你要進到這個茶室裏面來的時候 就要公邀進去 洗掉你的這種傲慢之心 形成這種和靜清靜的這樣獨特的一個 符合日本本民族審美追求的 這樣一個茶道 再看一段 說對晚近的中國人來說 喝茶不過是喝個味道 與任何特定的人生理念並無關聯 國家長久以來的苦難 已經奪走了他們探索生命意義的熱情 剛纔天心說到這段話的時候呢 倒也並不是一個諷刺 也算一個客觀事實 大家知道在二十世紀上半葉的時候 中國處於一個什麼樣的一個時代 所以那個時期 能喝上茶能喝上好茶 其實在今天是個較爲容易的事情 在那個時候是一個非常難的一個事情 這就是爲什麼我們那時候的茶業 更多的是 就是一個農作物 做一個創匯的一個工具 包括那時候好多人啊 留學回來以後紛紛創辦茶廠 爲什麼呢 要創外匯 還要做紅茶 因爲西方人喜歡喝紅茶呀 所以要創紅茶 要運出去創外匯 支持抗戰 在那樣的一個時期 大家只有閒下來 所以有時候叫閒雅閒雅 我們並不是不想雅 我總得有點時間 我忙忙碌碌的時候 你說讓我徐徐的飲茶 這個好像也有點爲難人 但是當社會安定了 國家平定了以後 大家過了一個相對 過了一個相對急躁的一個階段 或者說由於我們今天社會生活 特別的快節奏 偶爾也需要大家靜下來 有那麼一個三分鐘五分鐘 長了半個小時一個小時 你可以靜靜的喝一道茶 有條件呢 你可以在家裏置辦一個小的茶室 你沒有條件了 你可以設計一個茶角 你再沒有條件了 你可以買一個小茶桌摺疊式的 你能泡的時候把它取出來泡泡它 那一刻享受一刻安寧 享受一刻人和茶的一個交流 享受一個天人合一的一個過程 對我們是一個體驗 所以說日本的茶道是有它的價值的 對我們今天 我們今天這個忙碌的社會 我們今天推崇茶飲 推崇茶文化 也有這樣的一個價值和意義