3 BƯỚC LÀM RAU MUỐNG NGÂM CHUA NGỌT GIÒN NGON NGÀY TẾT - CKK

Chào các bạn nha, trong video ngày hôm nay, Cựu Khuất Khuết sẽ chia sẻ với các bạn công thức và cách làm rau muống ngâm chua ngọt Rau muống ăn giòn ngon, thấm vị chua ngọt Rau muống ngâm thì thường ăn kèm với giò chả, tôm khô, khô bò hay là thịt kho tàu Nếu như mà các bạn muốn biết công thức và cách làm thì mình sẽ chia sẻ Để ai cũng có thể dễ dàng thành công nha Để làm cái món dưa rau muống thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình ở đây là rau muống Rau muống thì các bạn lựa rau muống đất, rau muống nước hay là rau muống đồng gì cũng được ha Thì mình có đây là khoảng 1kg 1kg rau muống, ngoài rau muống ra thì các bạn chuẩn bị thêm là ít cà rốt, rồi ớt Hành tím và lại tỏi Những cái này thì mình là chuẩn bị thêm mình ăn kèm thôi ha, nó không có quan trọng, các bạn có bao nhiêu thì các bạn chuẩn bị bấy nhiêu Đường thì các bạn chuẩn bị cho mình khoảng 2 chén đường ha, 2 chén đường, 3 chén giấm với lại khoảng 8 chén nước Giấm thì các bạn sử dụng là giấm nuôi Bữa trước mình có cái video mình chia sẻ với các bạn cách làm giấm nuôi đó, cái chai này mình mới chiết ra nè Đây là cái hũ giấm nuôi nè, có con giấm luôn Để bữa sau đi, bữa sau mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm giấm nuôi, giấm gạo Đây là giấm gạo, con giấm gạo bên trong nè các bạn ha Siêu thơm ngon luôn và cái vị giấm thì nó chua, nó thơm thông thẳng cái mùi gạo rất là ngon Sẵn là mình chiết cái hũ giấm gạo này ra, mình làm cái hũ giấm gạo mới để cho các bạn xem luôn ha Thì bây giờ đầu tiên về cái rau muống này khi mà các bạn mua về á Các bạn rửa nha, các bạn rửa xong rồi các bạn ngâm nước muối đi cho nó sạch Về cái phần hành tỏi, các bạn hành tỏi và cà rốt này nè, thì bây giờ mình sẽ đi sơ chế để cho nó sạch Thì để sơ chế cái phần hành tỏi này cho nó sạch, các bạn hút cho mình khoảng 2 muỗng đường Đường thì mình dùng là đường cát trắng nha Còn trong cái thâu đường này thì mình có sử dụng thêm là cái phần đường phèn nữa Để nó dặn bớt cái vị ngọt lại, kiểu như nó ngọt nó thanh thanh thôi Thì mình dùng nó cỡ, nếu như mà phải 600g đường này thì các bạn dùng cho mình là khoảng 300g đường cát Và 300g đường phèn ha Giấm thì mình cho nó cỡ khoảng nửa chén Giấm này giấm nuôi nha các bạn, giấm gạo ha, cho có khoảng nửa chén vào đây Trộn đều cái phần này lên và các bạn để cho mình nó cỡ khoảng từ 1 cho đến 2 tiếng Mình ngâm như vậy thì cái tỏi, cái hành đó các bạn nó sẽ thấm đi cái vị chua vào Thì khi mà các bạn ngâm cùng với rau muống thì nó sẽ chua đều luôn Chứ còn nếu mà mình ngâm cùng với rau muống mà các bạn không làm qua cái bước sơ chế này, thứ nhất nó dễ bị hư Cái thứ 2 nữa là cái rau muống các bạn nó thấm chua nhanh hơn Còn cái hành và cái tỏi thì nó sẽ thấm chua nó lâu hơn Nên là nó ra 1 cái mẻ nó không có đều Nhớ là các bạn làm thêm cái bước này nha Trộn đều nó lên rồi mình cứ bọc nó lại ha, dùng bàn bọc thực phẩm đó các bạn bọc nó lại Để có khoảng 1-2 tiếng gì đó Rồi bây giờ mình sẽ đi nấu cái ống hộp nước giấm đường để mình ngâm nha các bạn Thì giấm á các bạn cho mình vào đây nó cỡ khoảng là 2 chén rưỡi Nước thì các bạn cho mình là khoảng 8 chén nước nha Rồi đường thì mình cho cỡ khoảng 2 chén đường Rồi sau cùng thì mình sẽ cho vào đây khoảng 1 muỗng muối nữa nha, khoảng 1 muỗng vùng muối luôn Rồi bây giờ mình bắt cái nồi giấm đường này lên bếp các bạn nấu cho cái nước giấm đường này nè nó sôi lên Khoảng 3-4 phút Rồi các bạn tắt bếp và mình để cho nó nguội ha, nguội hoàn toàn luôn rồi mình mới đem đi mình ngâm cái giấm Rồi mình mới nghe Rồi mình mới đem đi mình ngâm cái rau muống được nha các bạn Bạn nào tết mà các bạn làm nhiều cái món ngâm giấm hay là các bạn sử dụng nhiều cái giấm nuôi á thì các bạn tự nuôi 1 cái hủ giấm ở nhà đi Mình nuôi nó cũng được ở khoảng hơn 1 năm rồi đó Mà mình triết ra mình sử dụng rất là nhiều lần rồi Giấm ở nhà giấm nuôi thì nó chua thanh nó không có bị hôi Cái thứ 2 nữa là các bạn dùng thỏi mái luôn Mình nuôi nó chỉ cần là khổng hợp nước lại đường thôi à, 1 xíu rượu trắng vào trong đó để cho nó thơm hơn thôi Còn ai mà muốn con giấm to giấm khỏe thì các bạn cho thêm gạo vào, ví dụ như mình làm giấm gạo thì mình cho thêm gạo, làm giấm chuối thì cho thêm chuối Giấm mà mình nấu cho nó sôi lên như thế này là chưa được đâu nha, mình cứ để cho nó sôi khoảng 3-4 phút gì đó, tại vì cái nhiệt độ sôi của giấm nó thấp hơn là của nước Nên là nhiều bạn nấu nó vừa sôi lên này, thế này các bạn tắt bếp lên, nó chưa có được đâu nha các bạn, ngâm nó sẽ bị nhớt á Nên là mình sẽ để cho nó khoảng 3-4 phút gì đó rồi các bạn tắt bếp và mình để cho nó nguội hoàn toàn luôn nha Rồi bây giờ để luộc rau thì các bạn bắt lên bếp 1 cái nồi nước sôi nha Mình cho vào đây nó có khoảng từ 4-5 muỗng đường và khoảng 1 muỗng muối Để cho cái rau mình ăn nó đậm đà, nó ngon Cho khoảng 4 muỗng đường đi Muối thì các bạn cho mình là 1 muỗng muối như thế này Rồi khi mà nước sôi rồi đó mình cho rau muống vào đây Mỗi lần các bạn mình trụng 1 ít thôi Trụng cho rau nó vừa chính tới thì các bạn vớt ra liền ha, mình không cần là phải ngâm nó vào trong cái thau nước lạnh gì đâu Chỉ cần là vớt nó ra Là nó để cho nó nguội thôi rồi mình ngâm Mình cứ làm tương tự như vậy cho đến khi hết nha các bạn Cho rau muống vào mình trụng cho nó vừa chính tới là được à, mình vớt nó ra Sau khi mình vớt rau muống ra rồi đó các bạn bây giờ mình cho cái phần hành tỏi rồi nè Cho vào đây ha, rồi các bạn trộn cho đều lên rồi mình xếp nó vào trong hủ Cái này thì mình để ở bên ngoài tầm cỡ khoảng Vài tiếng thôi, vài tiếng thôi rồi các bạn cho nó vào trong túi lạnh như vậy thì nó sẽ nhanh thấm hơn Còn ai mà không thích thì các bạn cho nó vào trong túi lạnh luôn cũng được Nhưng mà phải để 1 ngày nha, mình mới ăn được, khi đó thì nó mới thấm cái giấm đường vào mình ăn Còn nếu mà để bên ngoài thì vài tiếng à Vài tiếng là nó thấm là các bạn ăn được rồi Đó cái này thì mình để vào trong túi lạnh 1 tháng 2 tháng gì cũng được, rất là ngon Giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm với lại chả nè Dưa kiểu rồi đó các bạn, rồi tôm khô Khô bò rồi đó Khi mà mình cho cái phần dưa này vào trong hủ á các bạn thì các bạn cũng đừng có nén cho nó chặt quá nha Tại vì khi mà mình nén chặt như vậy cái lượng nước giấm đường đổ vào không đủ thì cái dưa nó sẽ bị hư Hoặc là nếu như mà nó không hư thì các bạn ăn nó sẽ bị lạc Nó không đủ cái lượng giấm để nó thấm Nên là các bạn cũng nhận nhận nó vừa vừa thôi, đừng có nén cho chặt quá Xếp hết cái rau muống nó vào trong hủ rồi thì các bạn múc cái nước Giấm đường á Mình chan vào Vậy là làm xong cái món hủ rau muống dưa rau muống nha các bạn, rất là ngon và đơn giản Ok ha, thì hy vọng qua video này Cựu Cúc Khích đã chia sẻ với các bạn công thức và cách làm món rau muống ngâm chua ngọt Thì nếu như mà các bạn thích thì đừng quên bấm chia sẻ và bấm đăng ký channel Cảm ơn các bạn rất nhiều, hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo