健康养生 倪海廈：吃米飯和吃麵條，差距原來這麼大！主食中的【濕氣元凶】，難怪你越吃越虚！ #倪师椎间盘高血压西医糖尿病鼻炎癌症肿瘤肌少症台湾台海两岸统一中药中医养生健康保健

今天我們要講一個 每個人每天都要面對 卻又最容易犯錯的問題 主食 很多人跑來問我 林醫生啊 我每天也沒幹什麼重體力活 為什麼天天覺得 身體沉重得像灌了籤 早上起牀像沒睡醒 兩條腿像拖著紗帶 腦子裡像蒙了一層霧 我一看他的舌頭 好傢伙 舌苔厚得像鋪了地毯 邊上全是齒痕 我就問他 你平時主食吃什麼 他說 林醫師 我吃麵啊 我吃麵包啊 我吃饅頭啊 我就搖頭 我說 你這不是在吃飯 你是在往自己的脾胃裡倒膠水 你身體裡的濕氣 有一大半就是被這些 錯誤的主食給黏出來的 今天 我就要把吃米和吃麵的差距 徹底跟你講清楚 我要告訴你們 為什麼有些主食是救命的 而有些主食 也就是我今天要點名的那 六大元兇 是你越吃越累 越吃越病的根源 M與麵的性格 一場跨越千年的陰陽博弈 我們要看待一樣東西 不能僅僅盯著它的營養成分來下結論 那只是西醫分析問題的方式 西醫研究M和麵的時候 往往把它們簡單歸類為碳水化合物 認為它們的主要作用 就是提供熱量 這種單一化的理解其實是很片面的 這簡直就像是一個笑話 因為每一種食物背後所蘊含的 不僅僅是化學元素 更有其獨特的性質 對人體的整體影響以及文化意義 中醫看東西看什麼 看氣 味 性 色 依 稻米 得水之氣 最是養脾 諸位 你們看看水稻長在哪裡 它長在水裡 卻生在最炎熱的夏天 它能把水裡的寒濕之氣 轉化為自身的精華 這叫什麼 這叫化濕 稻米 在中藥裡叫精米 《本草綱目》裡講得清清楚楚 精米性貧 胃乾 能益氣長肌肉 它最大的本事是 它胃氣 米飯吃到肚子裡 它很聽話 它像是一股溫潤的清泉 進去以後 你的脾胃火一燒 它就很自然的化成精液 輸送到全身 它不黏膩 不流質 所以 南方人雖然處在濕熱的環境裡 只要他堅持吃米飯 他的身體通常比較清靈 二 小麥 杏寒帶濕 最難化解 我們再看小麥 小麥是冬天種 夏天收 它得的是四季之氣 尤其是冬天那股寒氣 小麥的本性是涼的 而且它有一個最大的特性 黏 諸位如果不信 你把麵粉和了水 它能當漿糊用 這種黏膩的特性 進到你的腸胃裡 就是災難 如果你的脾胃火力非常旺 像個大火爐 那沒問題 麵條進去能化掉 但現在的現代人 一個個攤涼飲冷 吹空調 喝冰可樂 脾胃的火早就熄了一半了 這時候你再去吃大量的麵食 那麵就在你腸胃裡變成了膠水 這就是為什麼北方人在脾胃虛寒的情況下 更容易出現體重增加的問題 並且這種肥胖往往表現為虛胖和水腫 而不是結實的肌肉增長 根本原因在於 像麵條這樣的組織 容易在體內產生濕氣 而當脾胃功能虛弱時 身體無法有效化解 和代謝這些濕氣 導致濕血內停 那麼 為什麼濕氣會讓你感覺越吃越累呢 許多人可能會困惑 認為疲勞通常是由於能量攝入不足 或飢餓導致的 為什麼反而會說是主食選擇不當引起的呢 這背後其實涉及一個關鍵的中醫概念 脾主肌肉 脾主四肢 在中醫學理論中 脾臟被視為人體內的一個核心倉庫主管 它的主要職責是將我們攝入的食物轉化為氣血能量 然後將這些能量輸送到全身 特別是四肢和肌肉 以支持日常活動和身體機能 然而當你經常食用那些容易滋生濕氣的主食 比如精緻麵條 饅頭或其他高碳水化合物食物 你的脾臟就會面臨巨大的工作壓力 它需要額外耗費大量的能量來分解 和蘊化這些黏膩的膠水般的濕氣 這個過程在中醫經典中被稱為勞倦傷脾 也就是說脾臟因過度勞累而受損 反而導致能量轉化效率下降 食人飯後感到更加疲倦和精力不足 結果是什麼 第一 你的脾氣被耗盡了 能量發不到四肢 所以你吃完飯就想睡覺 覺得手腳無力 第二 化不掉的濕氣堆積在肌肉裡 濕的特性是什麼 重著 就像一件衣服濕透了穿在身上 你能覺得輕鬆嗎 這就是越吃越累的真相 你的能量全被用來對付那些糟糕的主食 哪裡還有餘力去生活 去工作 深度點名 這六種主食是濕氣元兇 你卻天天在吃 各位接下來我要點名了 這六樣東西 如果你現在正覺得身體沉重 濕氣重 請你立刻停掉 元兇一 死麵製品 尤其是那些不發酵的硬麵餅 什麼叫死麵 就是沒經過發酵的麵 很多北方漢子喜歡吃那種很有嚼勁 實實在在的死麵餅 我說那是給壯勞力吃的 人家下地幹活 火氣大 化得掉 你坐在辦公室裡 吹著空調 吃這種死麵 這東西進胃裡 就像襯託掉進水盆裡 動都不動 它會堵塞你的中焦 讓你的氣機上下不通 氣不通 水就停 水一停 濕氣就氾濫 元兇二 油炸麵食 油條 麻花 油餅 這更是錯中之錯 麵本身就沾 你再加上高溫油炸 中醫講 油能助濕 我能助熱 這叫濕熱交加 這種主食吃下去 產生的不是能量 是身體裡的垃圾油膩 它會糊住你的膽道 困住你的脾臟 你看那些天天吃油條的人 臉色都是發黃發暗的 這就是濕熱上薰的表現 元兇三 精緻白麵包 甜點 這在現代社會最流行 也是我罵得最兇的 現在的麵包為了口感 加了大量的糖 黃油 還有各種添加劑 在中醫看來 糖本身就是生失的元兇 這種精緻碳水進入身體 速度極快的轉化為濕氣 很多女孩子說你是我不吃飯 我吃個麵包當下午茶 我說你這是自殘 你的這種淚 這種滿臉的長痘 白帶多 全是這口甜麵包吃出來的 元兇四 冷飯 冷麵 包括剛從冰箱拿出來的壽司 我常說 胃喜溫不喜涼 米飯本來是好的 但如果你吃冷的 那性質就變了 冷濕進入胃部 胃要把它的溫度提升到跟體溫一致 才能開始消化 這會直接消耗你的閉門大火 火弱了 水就化不開 這叫寒濕 很多人為了減肥吃冷飯 吃沙拉 結果越減越肥 越減越累 就是因為把脾胃的火給澆滅了 元五 方便麵 化學與防腐的結晶 這東西我都不想稱之為食物 它是渣過的 就是充滿了各種化學調味品 它的氣是亂的 是燥的 它進入身體後 會產生一種很難排出的濁氣 你吃完方便麵後 是不是覺得肚子脹脹的 好幾個小時不消化 那就是因為它違背了自然的生化規律 脾胃根本不認識它 不知道怎麼處理它 元六 糯米製品 黏性之王 糯米偶爾吃一點補充益氣是可以的 但如果你把它當主食經常吃 比如說糉子 湯圓 餈粑 糯米是主食裡的澆水之王 它極難消化 對於脾胃虛弱的人來說 糯米就是負擔 它會緊緊的包裹住你的脾胃之氣 讓你的蘊化功能徹底停擺 為什麼你吃麵會累 別人不累 有人要跟我抬槓 尼斯 北方人吃了幾千年麵條 也沒見都累死 我們要看環境 北方氣候乾燥 寒冷 在那樣的環境下 人體需要小麥那股熱性和重性來禦寒 而且以前的人要幹重體力活 那是動能化師 你再看看現在的人在南方 或者人在空調房 外界環境本身就是 你又不動 你再吃這種黏膩的麵食 那不是早病嗎 這就叫因時因地因人之疑 如果你現在的狀態是 舌苔厚膩 大便沾馬桶 精神萎靡 小腿痠重 聽我的 把麵食斷了 改吃米飯 這就是藥 這就是最好的調理 如何吃主食才能不累 尼斯的養生錦囊 既然已經明確了問題的根源 接下來我們應該採取怎樣的行動呢 我來為大家提供一個實用的 主食調整方案 希望能幫助大家 在日常飲食中更好的調養身體 一 優先選擇米飯 特別是營養價值更高的糙米 在日常飲食中 我們應盡量多攝入米飯類主食 尤其推薦選擇加工較少 保留米糠和胚芽的糙米 這類M的米皮部分 富含膳食纖維和多種微量元素 帶有天然穀物香氣 這種香氣在中醫理論中 被視為滋養胃氣的重要來源 烹飪時注意控制水量 避免過度熬煮 最好煮至米粒飽滿 分明而不軟爛 進食過程中請務必放慢速度 充分咀嚼 使唾液 也就是中醫所稱的精筋育葉 與米飯充分混合 這不僅有助於初步消化 更能減輕脾胃負擔 長期堅持會讓消化系統 感受到明顯的舒適與改善 二 若選用麵食 務必注重發酵工藝 並搭配 僵促 食用 如果偶爾需要食用麵食 有以下兩個關鍵建議 其一 盡量選擇經過發酵的麵製品 例如 饅頭優於未發酵的餅類 天然酵母發酵的麵包 也比普通麵條更易消化 發酵過程中 微生物已預先分解了 部分麵粉中的黏製成分 降低了消化難度 更符合養生原則 其二 食用麵食時 務必搭配生薑含石醋 生薑性溫 可溫中散寒化解失滯 不妨借鑒山西人的傳統飲食智慧 他們喜食麵食 卻總以醋佐餐 民間素有醋解麵毒之說 這正是通過搭配 平衡食物性質的生動實力 三 加入豆類與雜糧 在煮米飯的時候 不妨加入一小把紅小豆 紅小豆具有瀝水除濕的功效 能夠幫助身體排出多餘水分 緩解浮腫 再放一些義匪仁 義匪仁能健脾盛失 增強脾胃功能的同時 促進濕氣代謝 這樣一來 不僅米飯的口感更加豐富 營養價值也大大提升 相當於在每天的主食中 融入了簡單而實用的食療方 既方便又養生 真正實現了 主食裡自帶藥方的健康理念 掌控進食時間 我常說 早吃好 午吃飽 晚吃少 這句話並不是隨口說說 而是基於人體生理規律 得出的健康智慧 晚上 人體的脾胃功能 處於一天中最弱的狀態 消化能力明顯下降 新陳代謝也逐漸放緩 如果在這個時間點 比如晚上八九點鐘 你還去吃下一碗油 重味後的炸醬麵 或是黏膩不易消化的糯米飯 那麼這些 難以處理的食物 會給腸胃帶來沉重負擔 它們不僅影響消化 更會干擾身體的夜間修復機制 進而嚴重破壞你的睡眠質量 我可以肯定的告訴你 這樣做的後果就是 整夜輾轉反側 淺睡異醒 第二天起牀後 不僅身體疲憊不堪 精神也難以集中 甚至一整天都感覺像沒睡醒一樣 累得簡直想哭 另外我們常說 失氣不除百病重生 這並非危言聳聽 體內失氣過重會影響氣血運行 阻礙新陳代謝 長期積累不僅導致身體沉重 精力不濟 還會引發一系列健康問題 讓人處於亞健康甚至疾病狀態 諸位請務必重視 千萬不要認為 中醫典籍中早有名言 失氣不走 痰於戶節 這八個字雖簡 卻蘊含著深刻的健康警示 如果你今天感覺身體疲倦 精神不濟 覺得只是暫時狀態而不加調理 那麼明天就可能會發展成 更為嚴重的健康隱患 比如體內出現囊腫 若再繼續忽視 後天甚至可能演變為腫瘤等重大疾病 究其根本原因 在於體內失氣停滯不化 它會阻礙人體正常的氣血循環 一旦血液循環變得遲緩 局部就容易形成瘀血 氣血不通則百病生 失著與瘀血相互波結 機遇不善 便形成了中醫所說的痰於戶築之症 而這正對應了現代醫學所講的 暫未性病變 也就是說失與瘀不僅是疲勞的表象 更是許多氣質性病變的深層病跡 因此及早調理防微杜漸 纔是守護健康的根本之道 所以改掉主食習慣 就是在救你的命 我治過很多糖尿病 高血壓的病人 我第一件事就是讓他們改飲食 很多人改吃米飯 配合一些健脾去濕的方子 像什麼茯苓 折蟹 白竹 很快身體就輕快了 血糖也穩了 為什麼 因為身體裡的垃圾被清乾淨了 道路通暢了 病自然就好了 在傷寒論 這部中醫經典中 張仲景詳細論述了不同地域氣候 對人體健康及飲食習慣的深遠影響 例如南方地區濕熱膠真 濕鞋容易困住脾胃 導致蘊化功能下降 因此南方人更適合選擇 如薏米 紅豆等作為主食 以助體內水濕代謝 而北方乾寒 寒氣易傷陽氣 飲食上以選用溫中補虛的食材 如小米 高粱等穀物 以增強體質 抵禦外寒 這種地理氣候的差異 不僅影響主食的種類選擇 更在微觀層面調節人體的 水業代謝與能量分佈 是中醫因地制宜理論的重要體現 五行推演 根據五行深刻理論 脾胃屬土屬蘊化水濕 而濕氣屬水 土能嗑水 因此健脾胃即是去濕的根本 若皮土虛弱不能治水 則濕鞋內停 亦導致腐脹 便糖等症狀 另一方面 乾屬木 木本嗑土 若乾氣橫溺 如情緒欲絕或肝火過旺 則會過度剋制皮土 導致脾胃功能紊亂 此時若再涉入錯誤的主食 如過於油膩或生冷黏滯之品 便會進一步阻礙脾韻 加重濕氣滯留 形成惡性循環 出現諸如諧障 納呆 蛇胎後溺等症 案例分享 一名長期加班 依賴外賣麵食的IT男性患者 其脈象如滑 蛇體胖大 邊有齒痕 胎白膩 表現為典型的脾虛失困 經改為溫和易消化的米食為主 並配合健脾去濕的四神湯調理 一個月後蛇胎轉薄 脈象健和 發力與腹脹明顯減輕 另一位為一名熱愛甜點麵包的職場女性 其脈嫌細 蛇紅胎黃膩 主甘於橙皮 濕熱內暈 經減少麵食與甜食 加入橙皮薏米粥等化痰濕製品 並配合舒緩情緒 兩週後蛇胎漸退 脈象柔和 消化不良與煩躁情緒顯著改善 對西醫營養學的批判 西醫營養學腸機械強調 卡路里均衡 卻忽略了食物進入人體後的司機運化過程 中醫則有氣化理論 認為同樣熱量的M汗麵 其性味歸金不同 在體內的代謝途徑亦完全不同 大米性瓶胃肝 異化生精液、異胃氣 而小麥麵食則偏溫滯 易蛀屍愛脾 對於脾虛屍腎者 即便熱量相同 後者也更易導致消化不良與屍血堆積 這種從能量轉化層面 而非單純熱量計算的觀點 凸顯了中醫整體辯證的智慧 廚房裡的智慧 去屍煮食的製作不乏中醫道理 例如 四神湯 茯苓 蓮子 芡實 山藥配米飯 茯苓 健脾盛屍 蓮子補脾止瀉 芡實固盛利屍 山藥益氣養陰 合力增強 脾胃運化水失之功能 又如煮食中加入少量陳皮 因其清香理氣 肇屍化痰之性 能有效緩解泯滅自溺之病 促進中交契機暢通 從而改善痰屍體質 運動與煮食的配合 動輒生陽 適量運動可振奮陽氣 促進氣血流通 加強脾胃的腐熟與運化能力 尤其於進食煮食後 緩慢散步 古稱 飯後百步走 能助脾胃消導 行氣化失 防止食肌與濕著內生 這一簡單易行的方法 實則蘊含了中醫導引 與飲食養生相結合的深刻理念 做自己身體的主人 意味著我們要對自己的健康負責 而不是盲目跟風或依賴外在的補品 如今很多人不惜花費大量金錢 去購買昂貴的補品 比如燕窩 人參等 以為這樣就能補養身體 但我說 如果你連每天最基本的三餐煮食都搞不清楚 連自己吃進去的是什麼都不知道 那你補什麼補 你那不過是在往一個堆滿垃圾的地方 胡亂塗抹塗料 表面上看起來光鮮 實則內在問題 根本沒有解決 真正的養生之道 並不在於你吃了多少名貴的藥物或補品 而在於你是否堅持每天規律的飲食 是否尊重你身體內部的那團脾胃之火 這團火是中醫智慧中提到的脾胃陽氣 它負責消化吸收 蘊化水穀經緯 是我們後天生命的根本 如果我們不照顧好它 反而用雜亂無章 油膩重口的食物去傷害它 那再好的補品也是徒勞 我們要學習古人的智慧 比如明以食為天 這句老話 但這個天指的是自然之天 是純淨簡單 符合人體需求的食物 而不是被化學添加劑 人工調味品污染的化學之天 更不是被慾望驅使 追求口腹之慾的慾望之天 食物本應是滋養生命的源泉 而不應成為負擔 回去以後 請大家好好審視一下自己的飯碗 如果你覺得身體累了 精神不濟 不妨先從飲食上調整 把那碗黏膩 不易消化的麵條 換成清爽 易吸收的米飯 如果你感到身體沉重 消化不良 請果斷把那些甜膩 高油高糖的麵包扔進垃圾桶 選擇簡單 天然 清淡的食物 讓脾胃得以休養生息 我們追求的不是短暫的滿足 而是長久的健康 那種清爽 乾淨 充滿了陽氣的生活狀態 只有這樣 我們才能真正掌控自己的身體 享受高質量的人生 好了 今天的課就講到這裡 希望大家牢記 脾胃是你的後天之本 是健康長壽的基石 保護好它 你才能擁有真正的長壽