【紀錄片】慾望植物學 4 馬鈴薯與控制【1080p】【雙語特效字幕】【紀錄片之家字幕組】 P5 - 慾望植物學 4 馬鈴薯與控制 5

這是一場我們必須持續奮戰以抵禦並防範這些威脅的戰役 這是一場決勝負的競賽 看是害蟲獲勝 還是馬鈴薯植株勝出 為了讓他的馬鈴薯在競賽中獲勝 克蘭尼如同美國絕大多數大型馬鈴薯農場主一樣 使用化學農藥 克雷尼家族所使用的化學物質可能具有毒性 但他們遵循美國環保局制定的指導原則 這些原則確立了被認為安全的使用標準 我未必喜歡使用殺蟲劑或任何化學物質 但為了讓植物保持健康 這項工作還是不得不做 我們只在必要時才使用化學物質 而且通常是根據田間實際 情況來決定使用 因此你不會隨意大量噴灑化學藥劑和殺菌劑 如果那顆馬鈴薯不需要 我們就不會使用 如果需要 我們就會使用 你知道 我們也深愛著自己的孩子 並不想在自己吃的東西裡添加任何可能對我們自身造成傷害的物質 正如你們不希望這樣一樣 你知道 控制自然的代價是很高昂的 噴灑所有農藥 整個季節施用十次肥料 灌溉、購水、抽水 成本高得驚人 這些農民的生活實在是過得非常艱苦 容錯空間極小 而且你知道 我們坐在此地批評他們在食物上噴灑化學物質固然輕鬆 但事實是 一旦他們停止一次噴灑 就可能危及生計 1995年 萊恩·克蘭尼與其他農民一樣 對一項農業突破性進展感到欣喜 該進展有望大幅減少他們對噴霧劑的使用 全球最大的生物科技公司孟山都研發出一種毒性低得多的方法 用以消滅馬鈴薯最致命的敵人——馬鈴薯甲蟲 這種蟲能在一夜之間將植株的葉片啃食殆盡 馬鈴薯甲蟲在全球範圍內 恐怕是馬鈴薯作物最嚴重的蟲害 我們仍估計 你知道 在美國西部 甚至全美範圍內 約有40%的殺蟲劑都是為了防治馬鈴薯甲蟲而施用的 孟山都的創新之處在於研發出一種稱為「新葉馬鈴薯」的新品 種 這是首種透過基因工程 導入其他生物物種基因的馬鈴薯 基因工程與傳統育種相比 是一項根本性的新技術 它讓我們能夠移動基因 而不受物種界限的限制 它讓我們能夠將蝴蝶的基因轉移到玉米植株中 或將海星的基因轉入小麥植株 孟山都公司新研發的葉片馬鈴薯 導入了一種常見土壤細菌的基因 該基因能產生一種蛋白質 可殺死馬鈴薯甲蟲 卻不會對人類造成傷害 這種細菌稱為蘇雲金芽孢桿菌 簡稱Bt 為了推廣其Bt馬鈴薯 孟山都聘請植物生理學家邁克爾·索倫以協助與愛達荷州農民溝通 孟山都公司成功識別出該細菌中負責產生該蛋白質的基因 即Bt基因 而且他們可以利用一種流程 將該基因插入農民已熟悉的馬鈴薯品種中 甲蟲啃食那片葉子後 便會攝入其中的Bt蛋白 進而破壞其消化系統 最終導致馬鈴薯甲蟲死亡 我出發點是認為科技與新改良對馬鈴薯產業而言是一件好事 因此 當我看到業界技術出現某種類似量子躍進的創新時 感到非常興 奮這裡的承諾是 你能夠減少噴灑的次數 這些馬鈴薯或許價格稍高 但由於它們能自行產生殺蟲劑 你便可以減少部分噴灑農藥的用量 對許多馬鈴薯農民而言 這點極具吸引力 我們當時非常興奮 覺得這件事真的會迅速發展起來 1996年 新葉馬鈴薯開始進入速食連鎖店與超級市場