THỊT HEO CHIÊN GIÒN không Văng Dầu da nổ xốp giòn rụm là nhờ nguyên liệu này

Xin chào các bạn, hôm nay mình xin gặn cho các bạn là cách làm món thịt heo chiên giòn những miếng heo giòn rụm, có vị ngọt thơm món này thì mình ăn tương tự như là heo quay vậy đó các bạn mình ăn với bánh mì, bún hoặc là với bánh hỏi kết hợp với rau xanh và nước mắm chua ngọt, vừa ngon vừa hấp dẫn cách làm thì nó đơn giản, nhanh, gọn, lẹ hơn là so với heo quay và cách chiên để cho lớp da phòng cớm y như là heo quay vậy đó các bạn các bạn xem mà yêu thích thì mình xin mời các bạn vô cùng xem và cùng thực hiện món thịt heo chiên giòn này ha rồi để làm được món này thì ở đây mình có chuẩn bị là 1 miếng thịt heo thịt thì các bạn dùng là thịt nạp vai, thịt đùi hoặc là thịt ba rọi đều được hết mình dùng là 600gr hoặc là các bạn dùng nhiều hơn cũng được nè miếng thịt này thì mình đã rửa sạch lại với nước muối lỏng rồi bây giờ thì mình đi luộc sơn miếng thịt này để khi mà chiên lên thì lớp da nó được giòn nổ cớm y như là heo quay vậy đó các bạn mình dùng 1 củ hành tây khoảng 150gr thôi cắt mỏng ra và mình lót ở dưới đáy son để chút nữa mình đặt miếng thịt lên mình luộc thì nó không có bị dính và mình đặt cho mặt da nó nằm phía dưới, mình luộc cho lớp da nó chín nè để khi mình chiên lên thì nó phòng cớm lên và thịt bên trong thì nó vẫn còn giữ lại độ ngọt ngon thơm, không có bị mắc nước và mình cho vào đây là 2 phần 3 lon bia, bia thì các bạn chọn loại bia nào cũng được lượng bia thì mình cho vào đây là nó ngập 2 phần 3 so với chiều cao của miếng thịt này ha thì nếu như mà các bạn dùng miếng thịt lớn thì mình dùng lượng nước bia nhiều hơn rồi mình đậy nắp lại nè, và mình luộc khoảng là 10 phút ha khi đậy nắp sơn thì mình để hở ra một chút xíu nè, để không thôi nó bị trào khoảng 10 phút sau rồi, lúc này thì lớp da nó chín rồi còn phần thịt thì bên trong nó vừa chín tái đó các bạn, bây giờ thì mình lấy ra được rồi khi lấy ra thì miếng thịt nó còn nóng nè, mình để vô cái rổ cho nó rỡ nước xuống và cho nó giảm bớt độ nóng bây giờ mình đi chuẩn bị một ít muối và giấm để chút nữa mình quét lên lớp da ha mình dùng khoảng một ít muối thôi, khoảng một nửa muỗng cà phê nhỏ và lượng giấm thì mình cho vào đây là khoảng 2 muỗng thì lượng muối và giấm này thì chủ yếu là để chút nữa mình quét lên lớp da thôi không cần chính xác đâu các bạn, trộn đều lên cho nó tan ra bây giờ thì quay sang miếng thịt heo của mình nè, lúc này thì nó ngủi bớt rồi đó mình dùng là tăm nhọn nè, cây xiên que đó các bạn, mình xăm đều lớp da này hết lúc này thì nó chảy ra lớp mỡ thì mình dùng khăn giấy ăn mình lau cho nó sạch rồi mình xăm cho nó đều hết ha sau khi mình xăm đều xong rồi thì mình cũng dùng khăn giấy ăn này mình lau cho nó khô hết rồi lúc này thì mình quét khoảng nước muối giấm mình quét lên mặt quét đều hết rồi, mình để ngay quạt cho nó khô khi mà mình quét muối giấm lên nè, mình để khoảng 5 phút thì nó khô lại rồi thì mình tiếp tục mình quét thêm nữa, mình quét khoảng là 3 lần ha rồi khi nào mà nó khô lại thì mình đem đi chiên thì các bạn để ngay quạt cho nó nhanh khô hoặc là mình đem ra ngoài nắng mình phơi sau khi mình đã quét được 3 lần nước giấm muối rồi đó, chủ yếu là mình quét lớp da thôi bây giờ thì để cho miếng thịt được giòn hơn thì mình sẽ cắt ra nè, mình cắt mỏng ra mỗi miếng thì mình canh khoảng là 1 xăng gửi cắt ra xong rồi thì bây giờ mình đi chuẩn bị chiên được rồi đó để chiên những miếng thịt heo này thì mình dùng 1 lượng dầu nè lượng dầu này thì mình dùng cũng tương đối ít rồi các bạn thì miếng thịt heo mình cắt khoảng 1 xăng gửi thì lượng dầu này thì chiều cao cũng tương đương với 1 xăng gửi luôn và cho vô đây là 1 ít muối và 1 muỗng canh bột mì, bột mì, bột bắp hoặc là bột gạo, bột loại mịn đó các bạn mình trộn đều hết cho phần bột này nó tan đều rồi mình mới bặt bíp lên cho bột vào thì để chút nữa cho nó bám vào những miếng thịt nè và lớp da nó không có bị nổ bắn dầu nữa lúc này thì dầu nó xôi lên rồi đó các bạn thì nó vừa xôi lên thì mình cho những miếng thịt vào đây là được rồi và khi đặt những miếng thịt này vào thì các bạn nghiêng phần lớp da cho nó nằm ngược với cái hướng của mình đứng ha để khi mà lỡ nó có bị bắn dầu thì nó nổ ngược về cái hướng phía trong và mình chiên với mức lửa là trung bình hoặc là lớn hơn trung bình một chút xíu ha chiên lửa nhỏ quá thì lớp da này nó không có nổ hồng cấm và thịt heo nó cũng không có được giòn nữa và mình canh chiên khoảng 1-2 phút rồi mình trở mặt thần xiên ha để cho nó được giòn đều rồi mình dựng dẫn phần lớp da xuống nè để cho nó được nổ cấm lên đó trong lúc chiên thì các bạn thấy là nó có hiện tượng bắn dầu thì mình cho thêm vào đây 1 ít bột mì nữa còn nó không bắn dầu thì thôi ha, mình khỏi cho bột mì vào thêm những miếng thịt heo này thì nó cũng mỏng đó các bạn cho nên là mình chiên nó thì cũng nhanh mình thấy nó vàng giòn hết 2 mặt rồi nè và lớp da thì nó nổ cấm lên rồi đó và những miếng nào mà nó vàng trước thì mình cắp ra trước nó vàng đều hết rồi thì mình cắp ra cho hết luôn phần dầu chiên này thì mình cắt bíp nè và mình để nguội lại để khi nào mà nó lắng phần bột xuống thì mình tái sử dụng lớp dầu ở phía trên, lớp đáy bột ở dưới thì mình bỏ thịt heo chiên ra rồi, lớp da thì nó nổ cấm lên nè còn xung quanh thì nó giòn rụm luôn, y như heo quay vậy đó các bạn bên trong thì thịt vẫn ngọt, ngon, thơm, không có bị khô thịt này thì thịt heo chiên giòn cho nên là nó cũng không có gia vị gì trong đây hết khi mình ăn thì độ ngọt, thơm, ngon cỡ thịt heo nhưng mà nó thiếu về phần gia vị món này thì mình ăn kèm với nước chấm thì nó sẽ thích hợp hơn mình sẽ làm một ít nước mắm chua ngọt để ăn kèm với món thịt heo chiên giòn này mình dùng là 3 muỗng canh đường cá muỗng canh thì các bạn xúc cái muỗng cũng vừa vừa thôi, không có vung lắm nha các bạn và 2 muỗng canh nước, nước thì mình dùng là nước xoay nè để cho phần đường này nó nhanh tan mình dùng muỗng mình đảo đều nè, khi đường nó tan khoảng 50% thôi, 1 nửa thôi các bạn, cũng không cần tan hết đâu đường thì mình dùng là 3 muỗng canh, thì nước mắm mình dùng là 3 muỗng nước mắm này thì cái độ mặn nó cũng ít nếu như mà các bạn dùng nước mắm mà cái độ mặn nó nhiều thì mình dùng là 3 muỗng canh nước luôn nha để cho nước mắm nó có vị đậm đà hơn thì mình cho vô đây 1 ít xíu bột ngọt bột ngọt này thì các bạn thích thì mình dùng, không thích thì mình bỏ qua, mình phải dùng trộn đều lên, bắt vô đây là 1 muỗng canh nước chanh tươi lúc này thì mình niếm thử nè, vị nước mắm này thì nếu như mà nó hơi mặn thì mình tăng thêm là 1 muỗng canh nước nữa nước mắm mình pha như vậy là xong rồi đó, khi nào ăn thì mình sẽ băm thêm 1 ít tỏi ớt mình cho vào hoặc là mình bào củ cà rốt mình dùng chung với nước mắm này món này mình ăn với bún nè, bánh mì, với cơm, đặc biệt là làm để lai rai thì rất là bắt luôn thì món này thì mình ăn với bánh hổi nè, với rau xanh, rau thơm, salad và chấm với nước mắm chua ngọt, ăn ngon lắm các bạn ơi, món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn là như vậy là mình vừa chia sẻ xong cách làm món thịt heo chiên giòn rồi cảm ơn các bạn đã dành thời gian để xem hết video này, xin chào hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau nha