成熟的人不喝小甜水！五款私藏乾白酒單｜Jrake｜

哈囉大家 我們今天想跟你們帶來一個葡萄酒的系列 之前去上了這個Double Shot的三集 雖然現在還在再賭 但是為了這個系列我到底付出了什麼 現在讓你們看一看 過來跟著過來 看一下 那我們一開始帶來的第一支叫做約翰山寶 約翰山寶是世界上最古老的Wrestling產區之一 大概到現在已經有1200多年的歷史了 在這個產區它的位置就在德國跟法國的交界處 所以它的氣溫會更為的涼爽 在這裡有一個品種特別有名 就是剛才說的雷斯琳 大家熟悉的雷斯琳可能是略帶一點點甜味的 但是我們可以看到酒標上有一個字叫做Trocken 在德國系的酒標你只要找到這個字 它代表的就是不甜 甘醒的意思 那這種酒有非常強的像是青蘋果 檸檬 西柚這種 酸度非常高非常新鮮的酸度口感 所以呢 你會特別適合搭配像是廣西菜 這種有一點酸度的魚肉 或是比較乾淨的像是白切雞 還有那種很清爽的料理 對這個酒都非常的合適 再來的這一支酒 是我在上這個Double Sass三級課的時候的最愛 在這個100多支酒內 唯一讓我在附購的就是它了 它叫做Wild Boy 你可以看到上面這個臉呢 就是釀酒師本人了 畫成這個樣子我真的覺得 蠻離譜的 但是也蠻可愛的對吧 我們都戲稱這個酒叫做ABC酒莊 因為它所創辦的另外一個酒莊在法語上的縮寫 就叫做ABC 在當年呢 加州也有一句俗話叫做說 不要再給我Chandonnay了 就給我什麼其他的都好 就是不要給我俠多利了 所以這個ABC的名字也被大家所記住 那這個酒莊的位置呢 並不在最有名的納帕谷喔 它在另外一個叫做Santa Barbara的地方 所以風格上會有一點雷同 但細節上又不一樣 這一支酒呢 它就充滿著這個熱帶水果的味道 我們戲稱它有一種奶油爆米花的口感 還有一點香草啊 橡木的氣息 除了呢我會直接單喝 因為我非常喜歡它那種Creamy的口感 我還可以用它來搭配各種有一點奶味的料理 像是奶油意麵 或是焗烤龍蝦 接著我們帶來的第三支 叫做尼古拉寶德酒莊 我這個中文名字查了好久喔 因為你看它的酒標 是不是完全的看不懂 我實在是看不懂各種花底字 但是這支酒啊 它來自Burgundy北方一個叫Chablis的地方 Chablis就是大家常常說啊 吃生蠔就配Chablis就沒有錯 因為在這個地方的葡萄酒啊 他們使用的品種呢叫做Chandonnay 那在這個地方 因為它石灰岩分佈在這個田裡的關係 所以裡面的酒呢 都會帶著一種鹹鹹的礦物感 就像你在海邊撿了一個石頭舔它一下 就是這種口感喔 那Chablis的酒啊 一般我們會冰鎮來喝 就是我們把溫度控制在11度左右 比常見的13度再更低一點喔 因為在這個溫度上 我覺得喝起來的感受是最棒的 酒經過了這個長時間的陳年之後 它的風味就會變得更濃鬱 更為醇厚 會略帶一點點的蜂蜜感 但是因為它的酸度很高啊 它是耐得起陳年的 還會賦予它另外一點像是榛果感 所以你會發現它的風味的這個層次 非常的豐富 如果大家幸運的話 就剛好找到一支老酒的話 我非常的建議你們試試看 再來這一支啊 叫做Oyster Bay 來自新西蘭 這個酒呢 據說是現在在這個國內 乾白銷量最多的一支酒 我們就直接看它的價格吧 在今天所有的酒 大概均價在200到300塊的 這個區間的時候呢 它落在一個你的外賣平臺 直接就可以80塊買到的這個區間 聽起來是不是非常的像啊 這個也是我常常 請朋友吃飯的時候在家裡 如果我要囤一大堆的酒 我們沒有要品酒 我們就是想喝酒 我常常會選擇這個Oyster Bay 那這一個地方呢 他們最有名的 其實是這個Siphon Blanc 就是長香絲喔 但我這一次喝到的 他們的Chardonnay啊 我覺得風味非常的不錯 非常的乾淨 帶有一點點的礦物感 雖然它的價格很便宜 但是它的味道還是非常豐富的 會有一種梨子 柑橘 蜜條的風味 但整體而言還是非常的清爽 會帶著一點點淡淡的這個奶油味 那搭配的料理啊 我覺得就非常的泛用啦 因為你並不需要 抱持著一個你要非常正經 品酒的心態 容易買的酒啊 能夠多喝的酒 在我心裡啊 一直都是一個好酒 簡單的喝 帶給你一個開心的夜晚就足夠了 那最後我們帶來的呢 叫做Cloudy Bay 在1985年的時候 新西蘭還是新世界一個 非常年輕的產區 沒有人相信新西蘭啊 可以做出一支世界知名的酒 直到了這個Cloudy Bay 俗稱雲霧之灣的這一支酒出現 他們家最有名的品種呢 就是長香絲囉 新西蘭的長香絲啊 是那種酸度非常非常高 非常明亮 然後你不需要成年就可以喝的酒 會有很濃的這個檸檬啊 百香果啊 青草啊 這種還有石榴的味道 整體而言是不是聽起來 就非常的新鮮 所以這一支酒 跟剛才的Oyster Bay一樣 都是那種非常簡單就能夠喝的 那這個產區呢 Cloudy Bay據說是當年啊 庫克船長發現新西蘭 準備登陸的時候發現這個海灣 全部都是濃霧 所以呢 後來取名Cloudy Bay 因為它簡單易飲 搭配新西蘭特產的海鮮 各種不同類型的海鮮 包含是泰式海鮮啊 都非常合適 也算是一支日常很容易喝的酒 那我們今天經歷了五碗葡萄酒 不知道你會喜歡哪一款呢 讓我們再來快速的重新看一次 首先呢 我們先來到了德國 我們去到了萊茵高 喝了乾型的Riesling 非常的香 然後酸度也非常的高 再來呢 我們來到這個美國的Santa Barbara 我們喝了一個這個老頑童的Chardonnay 更多的奶油味 更豐富來自橡木桶的風味 我覺得單喝最讓我享受的 會是這一支 接著呢 我們回到了這個Burgundy的北方 Chablis這個地方 鹹鹹礦物感風味的Chardonnay 跟剛才又完全不一樣了吧 特別的適合炎熱的天氣 或是你想要給你自己 refresh的時候喝 接著我們來到了新西蘭 我們先看了這個 Oyster Bay 豪灣的這個Chardonnay 再來我們看了這個 大名鼎鼎的雲霧之灣 Cloudy Bay的長相思 所以喝了這麼多的酒啊 就像你去過了很多不同的地方 旅行一樣 喝酒對我來說永遠像是在喝風土 感受一下這個年份這個品種 這個釀酒師今年給你帶來什麼樣的故事 然後簡簡單單的享受它就可以了 那接下來你們還會想看 什麼類型的酒單推薦呢 我們就下一期再見啦