逛吃逛吃 【美食 旅行 vlog系列】 據說如果這輩子只能去一個聖誕集市，那一定是布拉格【逛吃布拉格新年特別篇】

朋友們 布拉格的廣場沒有許願池 也沒有白鴿 鴿子都是灰的 但每到冬季 成千上萬的人都會來到這裏 只爲體驗最誇張 最熱鬧 最正宗的聖誕節式 嗨 我是喜歡帶你們探索美食的肉仔肉 咱們逛吃系列新年篇 熱鬧出發 在歐洲 大部分的城市是在過聖誕節 而布拉格更像是在等待聖誕 一下飛機 我們就體會到了 這裏濃濃的節日氛圍 就連我們入住的酒店 都在大堂裏備好了免費的熱紅酒 給遠道而來慶祝聖誕的旅客們 暖暖胃 就它有果味 但是又不太甜 然後你又喝得到恰到好處的 肉桂丁香 跟八炯桂皮的那個味道 放下行李 幾乎沒有停留 我和肉嫂便馬不停蹄地出發了 穿過布拉格的老城區 一條條被時間打磨的斑駁的石板路 我們來到了這座城市 歷史奇蹟最爲厚重的地方 老城廣場 那個女朋友好笨拙 感覺像那種 喝醉了路都走不清透的人 有沒有小夥伴看過這個動畫片 豔屬先生 都說捷克這邊泰國按摩特別便宜 沒想到是這種隨地大小按 這也太誇張了 前面就是布拉格最出名的 老城廣場聖誕集市了 抽 自中世紀以來 這裏便是布拉格的城市心臟 是權力 信仰 與民衆日常生活交匯的地方 廣場四周環繞着高聳的雙塔哥特教堂 和記錄時間流轉的布拉格天文鐘 不同歷史時期的彩色立面 層層疊加 彼此對話 而被這些名勝古蹟包圍着的 正是歐洲規模最大 歷史最爲悠久的聖誕集市之一 從每年十一月底的點燈儀式 聖誕樹亮起的那一刻開始 直到次年的一月初 每天從正午到深夜 這裏始終都是布拉格最熱鬧的存在 慕名而來的遊客 與崇蒙神路的當地居民 都匯聚在這裏 飛翔着熱騰騰的美食 暖胃的熱紅酒 以及冬夜裏最濃烈的節日氛圍 人群摩肩接踵 燈火通明 整座老城廣場 就這樣在寒冬中 被人群與燈光 重新給點亮了 非常好吃 進入集市的第一攤 我們要排的 當然是布拉格街頭最吸引的甜點 煙囪蛋糕 Tradionik 在遊客眼中 它幾乎隱藏了捷克的標誌性甜點 但有意思的是 它其實從來都不是捷克的傳統糕點 而是一個典型的旅遊城市二次創作案例 而更有神者 它也並非是真正的蛋糕 傳統的做法 是將發酵後的黃油麪包麪糰 拉成長條 再一圈一圈地纏繞在木質圓柱模具上 裹上砂糖和肉桂粉 再放到炭火上 緩慢地旋轉烘烤 炭爐的高溫迅速將麪糰烤熟 同時讓表面的糖粒焦化 形成一層酥脆的外殼 高溫下的美拉德反應與焦糖化反應疊加 再混合着炭火的煙燻香氣 和肉桂的甜香 在空氣中緩慢擴散開來 一波又一波的遊客 尋着應運而來的香氣 被吸引到攤位前 心甘情願地掏出了那一枚枚硬幣 謝謝 拜拜 柴火烤出來的蛋糕 外面裹滿了糖 然後裏邊厚塗了一層 真是巧克力醬 我的天 我覺得它其實更像是麪包 它不像是蛋糕 因爲它是有一點點筋性的那種口感 你要說它有多好吃呢 其實也就那樣 它就是一個很有麥香的 然後微微帶一點點柴火香氣的 甜度很高的一個薄薄的麪包 然後塗上了巧克力醬 差不多就是這種感覺 而且畢竟是捷克這邊的國民級點心 來了還是要來打個卡的 好甜啊 就說到這種節日氣氛濃烈的這種甜點 另外一個你會想到的類似的東西 就是西班牙的油條 或者叫吉士果 churros 都是裹滿了糖 然後還要蘸巧克力醬 但這個能比churros稍微再健康一些 因爲它是碳烤的沒什麼油 除了可以以飽口服的美食之外 其實上各色工藝品小攤也都非常可愛 各式各樣的聖誕樹掛墜和社會的雪球 都是備受追捧 也非常有特色的當地紀念品 同時也是聖誕節日中不可或缺的氣氛組擔當 你們看啊 捷克是一個天主教國家 但其實世俗化程度非常非常的高了 現在只有不到10%的人是信教的 而且其實並不是那種特別虔誠的教徒 但是你看就是一到聖誕這種跟宗教牆相關的節日 聖母跟耶穌還是會被放在C位的 這種甜甜的東西最好討小孩子開心了真的是 但看着就覺得很高興 看着就是糖分爆表 你們看巧克力版的糖葫蘆 哎 這邊那個煙囪蛋糕乾hold住之後 我和肉嫂決定先放棄甜的 必須得找點鹹的 先墊上幾口再說 這個算是一個他們的傳統菜的改良版吧 土豆大餃子 但它外面裹了一層炸粉去把它炸了一遍 然後裏面包的是餡兒 它這個應該是那種意式牛肉肉醬的那種感覺 怎麼說呢 還可以 它好像甜了餡兒的油炸窩窩頭 一模一樣的感覺 因爲它這個東西都是蒸出來的 是蒸了再炸的 它裏面牛肉餡兒調味也還行 就在吃窩窩頭的時候 我們瞥見了這個長長長長的隊伍 然後尋着一股熟悉的香味 我們就準備點一個街頭人氣小吃來試試 謝謝 怎麼能不來點辣椒麪 這個東西叫做拉糕 就是中東歐非常非常流行的一種小食 其實就是咱們國內的油餅 就是炸的餅冰 然後上面鋪了很厚很多的餡料 我們要的是非常傳統的味道 酸奶油 奶酪 還有炸洋蔥的 但是你們肉掃上面撒了巨多的辣椒粉 我都害怕剛剛被老闆逮住 那我們來試試這個味道 沒咬到餡兒 還真的超級超級像油餅跟油條 它是那種筋性很強的麪糰 而且很有麥香味 加上這種餡料 我覺得就沒有不好吃的道理 它外面是超級超級酥脆的 我兩口都沒吃到餡料好煩啊 而且吃完這個我也理解了 爲什麼捷克人很喜歡吃意大利披薩的原因 只不過一個是油炸 一個是窯爐烤出來的版本 它跟披薩好像是不是 它的麪糰緊結 然後這個酥酥脆脆的 碳水吃夠總得來點肉吧 中歐波西米亞地區的飲食 講究的就是一個粗獷豪放 碳烤大豬腿和各式各樣的烤腸熱狗 只需一份就能輕鬆放倒一個成年人 我們實在吃不了麪包了 但是我看它那個碳烤的腸實在太香了 所以就單買了一根腸 爽 我先乾爲敬 哇太甜了 總的來說我覺得還是非常有意思 非常有節日的氣氛 來的真的遊客比例真的是非常的高 但是還是能找到很多有意思的當地美食的 像我們今天吃到的那個拉固雪 然後鹽蔥蛋糕 還有那個叫什麼來着 大坨坨圓球球 還有土豆圓球球 其實都是非常有特點的幾款美食 總的來說還是大家都非常的開心 新的一年加油 午夜時分 我們也是隨着逐漸退去的人潮離開 待到太陽再次升起的時候 我們再好好逛一逛布拉格最多歷史名城吧 你們看這個就是要給錢的誇賞 和早上免費誇賞的區別 我感覺有時候自己就像個誇賞警察一樣 跑到全世界每一個地方都去檢查別人誇賞做的好還是不好 哎 我覺得做的不好的誇賞最大的通病哈 其實就是黃油用的太少或者是黃油不夠好 那我來幹一件大逆不道的事情 白的是什麼呀 cream cheese 你再加個腸會不會被驅逐出巴黎呀 大逆不道的事情再反過來 超級好吃 吃完早飯即刻出發 布拉格這座被節日氣氛包裹着的城市啊 並不止在廣場熱鬧 聖誕的氣息早已悄然延伸進了一個又一個的街區 這種小型的社區聖誕集市啊 也隨意地散落在城市的各個角落 等待着你去發現 肉嫂子那時代的這種毛毛帽 便是當地最夯的冬季時尚單品 它在布拉格的地位啊 就像巴黎人的圍巾 倫敦人的氈帽 還有東北人的雕 哎這個好看 給肉師傅買了一個雕 這是你的我先借戴一下 我怎麼有一種在看《色雕英雄傳》的感覺 有荒野求生 荒野求生也行 當然在聖誕集市那肯定少不了吃的呀 任何一個地方的聖誕集市都一定會有的東西哈 西班牙的churros吉斯粿 OK thank you You give me three 你們肉嫂啊 在包裏掏了老半天 好不容易掏出兩個我的零錢 終於買到了三個捷克小泡芙 這個也是他們這邊傳統糕點 讓我們來試一試 所以誰先放零錢都是重要的事 它裏面的焦糖卡仕辣醬做的還挺好吃的 還不錯吧 它本來是20捷克幣一個 差不多就是0.8歐一個的樣子 然後我們給了2歐 還給了我們三個 還可以確實做的還不錯呢 我們一路走回到昨夜來過的老城廣場 還沒到正午 集市和人潮 就已經讓這裏再次忙碌了起來 藉着白天的日光 我們也終於得以完整地看清了 四周這些名勝古蹟的全貌 而就在廣場的一側 這座建於1410年 而至今還仍在運轉的 世界上最古老之一的天文鐘 靜靜地佇立在人群之中 在這個我們隨時隨地都可以通過手機手錶 知道時間的年代 我們早已不再需要它 來告訴我們現在是幾點鐘了 但依舊有成千上百的陌生人 願意在這裏停下腳步 抬頭等待整點報時的那一刻 只爲參與這一次 跨越了600多年的時間儀式 啊好詭異啊 爲什麼還有人拿鋸條啊 是木匠嗎 還有人拿刀 他可能想展示各種職業吧 但是怎麼感覺有點像電鋸精魂 當我們回到這裏 也是要順道完成一個肉掃卓 沒有辦法實現的心願 那就是坐馬車 遊覽一下布拉格的街道 人家在倒車 倒車請注意 體驗一把布拉格的馬車 它價格其實也不算便宜哈 1000克朗是坐20分鐘 也算下來有20多一個人 對一共40哦 它是一個馬車 然後1000克朗 對就是你人多的話 其實還更有優勢 人多的話攤下來人頭就比較便宜嘛 而且好晃啊朋友們 我現在手持感覺整個人都在抖抖 你後面有一個摩托車隊跟着 遊逛在布拉格的街道啊 你會明顯感覺到一種違和感 不同於以秩序感著稱的現代超級都市們 這座城市的建築佈局 乍看之下是有些凌亂的 但這種凌亂 並非缺乏規劃 而是一座城市被歷史一層層堆疊 慢慢砌出來的結果 這座兼容幷包的古老城市啊 既堵過了兩次世界大戰的炮火 也避開了大規模商業開發的浪潮 於是主要的古城區 得以在漫長的歷史長河中 被近乎完整地保留了下來 但我們從高處俯瞰布拉格 看到的從來都不是統一風格的城市天際線 而是一部攤開的歷史畫卷 紅色的霧啊 代表着的是中世紀的生活延續 直指天空的尖頂 象徵着的是權力和信仰 而情緒濃烈的巴洛克風格 與金雕西着的新藝術風格 彼此交錯層層疊加 使得這座城市 更像是一本攤開的 立體的建築百科全書 爲過客們介紹着人類歷史上 濃墨重彩的一筆 而在城市的另一面 那些交錯縱橫的小街小巷 又彷彿是一塊畫家的調色盤 柔黃 淺粉 灰藍淡綠 在石牆上排布開 只因爲在門牌後出現之前 顏色就是人們最直觀 也最可靠的身份標識 所以布拉格的色彩 從來都不是爲了取悅今天的遊客 而是從幾百年前就開始 書寫的這座城市的日常生活而已 City walk 中間能量補給站 但是它這個糖給的也太多了吧 我的天 太可怕了 不是開心果嗎 怎麼是黃色的 我把糖給它撇一撇 你在點單的時候 你說no sugar 小哥都驚了 說我上面全是糖 你跟我 no sugar 吃不斷了 你咬吧 它有比即食餐更好吃嗎 它是開心果醬好吃 它很純很純的開心果醬 這也是爲什麼它不是綠色的原因 因爲開心果烘烤完之後 其實本來就是這種 棕黃棕黃的顏色 很純 我覺得比即食餐的好吃 即食餐的實在太甜了 劍雲肉掃晚上還約了音樂會 所以我們決定在路邊的 社區聖誕小集市裏 找點東西填填肚子 人家很有追求的 人家烤焦化了才割下來 你們肉掃已經悄悄買了烤腸回來了 我還在等我的豬肘子 有趣 豬肘子實在市場應該便宜些 然後這小餃子裏面 它其實就是土豆加麪粉 做成麪疙瘩 然後用酸菜跟那個 肘子的邊角料一起燴的 然後這個就是我們的大肘子 但是你看 他給我們切了兩塊淨瘦肉 哇我嚴重擔心這個會老 這簡直比我剪指材的雞胸肉還瘦 太瘦了 他一點肥筋跟皮都沒給我們切 我的天 他應該那個烤焦的都切完了 給我們的都是這種淨瘦肉 行吧 剪指餐吃到布拉格 這種小型的音樂會 其實在歐洲還真的挺多的 特別是像布拉格這種 本來音樂氣氛就特別特別濃厚的地方 演奏水平一般來說也不會特別高 但是盛在就是他會找這種 環境氛圍特別好的地方 且票價真的很便宜 想體驗一下這種活動的朋友們 來歐洲的這些大城市 你們可以找一找蠻有意思的 布拉格的音樂喜歡很多地方 其實有很多的藝術家 或者是服飾音樂家 主家是聽過布拉格 或者是短暫在這裏停留過 或者是在這裏演出過 就包括我們兒書能詳的那些 大家貝多芬 莫扎特這些都是跟布拉格有很深的淵源的 傳說在178幾年的時候 莫扎特也在這個地點演奏過管風琴 其實古代的這種教堂或者禮拜堂 或者單凡跟這種宗教性質相關聯的建築 在做的時候都會考慮到這麼一點 因爲古代有沒有音響 有沒有話筒 好的聲學結構跟這種材料 其實是做這一方面建築的一個很基本的 特別適合用來演奏音樂的地方 好了 不知道你們是否喜歡布拉格的聖誕集市 不知道你們今天最喜歡的是哪一部分 歡迎彈幕留言評論告訴我 也非常歡迎你們把這期視頻分享給你身邊 喜歡逛吃 喜歡聖誕氛圍的朋友們 如果你還喜歡這期視頻的話 請一擊遞掉 幫我們點贊轉發投幣收藏一鍵三連 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