疑似味真族族長誘捕器。

這個炒燜子的配方是我吃過最正統的 愛吃燜子的趕緊試一試吧 最近經常刷到大衛帶吃的這個燜子 我非常的好奇它究竟什麼味道 瞧瞧這可愛的雙下巴 戴先生你沒事儘量別低頭 皇冠掉不掉不重要 別把我兄弟們急死嘍 地瓜澱粉300克 涼水900毫升攪拌至無顆粒狀態 地瓜粉的話咱們儘量買這種顆粒狀的 那種像麪粉一樣細的可能會有其他添加 這一步需要注意一下 碗中準備地瓜澱粉300克 這種吃飯的小碗大概一碗半多一點 接着加入清水900毫升 同樣的小碗大概四碗 然後將澱粉水充分攪勻到沒有顆粒的狀態 爲了防止有雜質用漏勺過一遍更放心 最好用不粘鍋鍋裏燒油 澱粉水到了開小火不停攪拌 越攪拌越粘 攪拌成沒有白色的就好了 不粘鍋裏來點花生油 咱們倒入澱粉水 用中小火不停地攪拌 到這裏阻力已經比較大了 可以放慢點速度繼續攪 我們需要給它攪拌到那種沒有白疙瘩的狀態 像這樣就可以了 模具裏刷點油 燜子倒裏整理一下行動 涼涼備用 模具裏面均勻地抹油 倒入燜子給它整理平整 自然晾涼以後再放入冰箱冷藏 第二個靈魂芝麻醬 放點一瓶鮮醬油和香油 加清水直接攪拌 從冰箱中取出塵封已久的芝麻花生醬 來調個二八醬 所謂的二八醬就是芝麻花生醬二比八 加入半條根的生抽 一點點香油 鹽白糖各一小勺 一點點雞精 一條根的香醋 少量多汁的加入冷水給它瀉開 最後到這種絲滑能掛勺就可以了 燜子涼了以後切小塊玻璃燒油 將燜子煎到兩面金黃 晾涼的燜子給它拿出來改一下刀 很像果凍一樣短短的 鍋中再次加油 下入燜子給它煎至兩面金黃 像這樣表面微焦盛出準備調味 芝麻醬來兩勺一勺蒜水 蔥花不愛吃的可以不放香菜 有種可以出攤感覺 燜子里加入多多的二八醬 用我祖傳的蒜臼子做點蒜水 再來一丟丟蝦油 這玩意必須廣東爆辣 最後來點小蔥香菜抓拌均勻 嘿我也是好起來了 能跟祖傳享用同一種美食了 先來淺嘗一下 嗯 嘿北方的小夥伴你們的嘴挺嚴的 味道這麼棒的小吃 爲什麼之前從來沒有人提過 看着跟戴先生的不太一樣 但是味道是真的不錯 它的表面是一層有嚼勁的脆殼 裏面是糯唧唧的口感 另外感覺我這個煎的時間還是不太夠 可以再久一些 想做的朋友你就按這個比例做哎 祖傳嚴選