逛吃逛吃 【美食 旅行 vlog系列】 400歲的法國古堡如何變成聖誕童話世界？【逛吃聖誕特別篇 沃子爵堡 Vaux le Vicomte】

在法國有這樣一個地方 它是凡爾賽宮誕生前的原型 奢華到曾經震動了整個宮廷 也會在每年年末準時換上新裝 變成一座真實存在的聖誕樂園 四百年前 它是一座莊嚴的古堡 而四百年後 它被燈光 裝飾和藝術重新點亮 像童話一樣鋪展開來 嗨 我是喜歡帶你探陳美食的肉仔肉 趁着年末最熱鬧的節日慶粉 今天跟我們一起出發 我們去逛 擁有法國最美聖誕裝飾的古堡 Port of Vigon 沃茲爵堡 位於巴黎東南郊的沃茲爵堡 始建於17世紀 它曾是路易十四時代 權勢滔天的財政大臣 尼古拉夫·基 尼古拉·富凱 爲自己打造的極盡奢華的宅邸 後來 甚至直接啓發了凡爾賽宮的誕生 不過對於肉嫂來說 這裏還是她一直心心念唸的故地 這次我們也是受到一位故人的邀請 就這樣帶着一點小小的激動 來當一回普通遊客 重遊這座 被很多人稱作 法國聖誕裝飾最美的古堡 而剛一進門 我們就被可愛住了 爲了保暖 也爲了更有節日氣氛 工作人員給每人都準備了一件紅色披風 穿上的瞬間 我們就一秒入戲 有了那種要去參加城堡聖誕舞會的感覺 這個地方是馬具博物館 然後展出的馬車都是那個時代的 你看它像這一輛 它是1850年的馬車 因爲現在是聖誕節 他們也放上了很多可愛的聖誕裝飾 甚至你可以看到每個馬車上面 會有那個家族的徽章 這個超可愛 你看這是小馬 上面坐的應該都是小孩 穿過長長的走廊 我們來到的是城堡的側翼建築群 這裏原本是馬廄 不過現在已經改建成了 城堡工作人員的辦公室和餐廳 那邊的小山羊 就都是老演員 每年都在那 人家在吃飯 怎麼可能理你了 完全不在乎 穿過長長的庭院 轉角 我們便迎來了 其實揮紅的沃茲爵主城堡 我們現在看到的 就是Vaux-le-Vicomte的主城堡了 它的原主人是尼古拉夫·蓋 現在是法國最大的私人城堡 它也有一個被大家更爲所知的名稱 它是法蘭塞貢的前身 繞過護城河來到主城堡的側面 我們看到的 就是初代經典的法式花園設計 夏天 夏天的時候 城堡的外牆和欄杆上 第一羽苔顯 一層層盤附着 像把400年的時間 都留在了石頭表面 而腳下這條 充滿歷史感的花園步道 也曾在無數的電影鏡頭 和時裝秀場裏出現 走在這裏 我和Rosa都有一種 一秒穿越的感覺 當時 在這個城堡建成的時候 尼古拉夫·蓋 他就決定大宴巴黎 邀請了巴黎的貴族們 參加他的落成宴會 然後在當天 他準備了盛大的宴會 還有煙花 那宴會結束之後 貴賓們就會從那個大門 穿出來 然後走到花園 看晚上的煙花了 也就是那個 就是他們的 低廳 會 那你會 不就是你會聽 就在此時 在城堡南面的花園中 我們發現了一群裝扮奇特的人 你看 那還有一群人在搞cosplay 這個是哪個時代的裝束 你問一下呢 你好 謝謝 這是哪個年代的裝飾 這是1780年 1780年 哦 是14年 是16年 16年 好的 好漂亮 聊着聊着我們才知道 原來他們是一個歷史愛好者協會 老爺爺老奶奶 會根據歷史原型 審稱的考據 來製作自己喜歡時代的衣服 並聚在一起交流和分享 真的有點像 咱們國內的漢服社群的感覺 比如這個略顯浮誇的 用鴕鳥羽毛和動物皮毛滾編裝飾的帽子 就是17 18世紀法國最潮的 既保暖又奢侈的單品 逛完花園 我和你們肉嫂都已經餓到不行了 於是我們準備先填飽肚子 再做後續的打算 平均是在那裏 當我還是實習生的時候 我有個小的studio 然後我們現在在排的這個 就是你說的你們的食堂是吧 對 因爲其實城堡沒有專門的員工食堂 因爲我們都是和遊客一起吃 這兒的話就是遊客和團餐廳 那我們去看看到底都有些什麼好吃的吧 餐廳的菜單非常簡單 也都是煙火氣十足的法式家常菜 不過爲了配合節日氛圍 也多加了一些 諸如松露 鵝肝 香檳等元素 一如這裏原本樸素的庫房涼倉 在聖誕裝飾的點綴下 也變得有了熱鬧的節日氛圍感 然後剛剛還碰到肉嫂的老同事 跟我們說今天的白雪腸很好吃 不髒不爛 我剛剛看了一下它是加松露的 我們待會可以試一下 這裏真的就跟公司食堂一模一樣 就是你在門口排隊 然後選菜有前菜 甜點 主菜 然後最後讓他結賬就完了 然後咖啡也都是 他給了兩個小缸泵 然後待會我們去咖啡機上取 那我們現在來試試味道如何吧 肉嫂選的前菜是由白菜 胡蘿蔔 和小綠扁豆做成的家常蔬菜濃湯 好冬天 有各種蔬菜 它是小扁豆 水湯配的麪包脆片 也是各種法式濃湯的家常好伴侶之一 你要泡久一點 你那個很硬的麪包 它還有無花果醬跟奶酪 我覺得還挺好的 真的 至少比我們公司食堂好吃 它是這樣的 然後這個是我的前菜 他說的是一個班蘭東人 但其實它是堆疊起來的 一個小的不理由修面包 然後中間有一塊鵝肝醬 然後下面墊的是鴨肉醬 然後它還配了無花果醬 我說實話 6塊錢能有這麼多東西 很值 真的很值 而且也很好吃 很節日的氣氛 是不是 它這個鵝肝醬搭上去就是很節日的 對啊 肉嫂選的主菜是經典的法式農家烤雞 部位也是法國人最喜歡的雞大胸 加上雞翅根的組合 法語裏面叫做suprême 沒錯 就是那個把磚頭賣到了100美元的潮牌的名字 配的是香橙醬 然後皮呢感覺是稍微炙烤過的 也不會那麼膩 它又把那個雞的油稍微烤出來一點 雞肉呢還是比較嫩的 好吃 我選的嘛 自然就是肉嫂老同事強烈推薦的 節日氣氛濃厚的松鹿白腸 然後這個也是一個法國超級超級傳統的菜 不當不浪 就是白腸 跟我們平常說的黑血腸不一樣 它其實是用大量的豬肉跟豬背脂 還有鮮奶油一起去乳化出來的這麼一個腸 所以是那種非常肥嫩多汁的口感 然後這個還加了黑松露 讓我們來試試味道 很香哎 有那種以前學校門口賣的那種臺灣烤腸的味道 不得不說啊 今天的主菜裏面還有個隱形MVP 就是他們的小煎土豆 這種小土豆本來就是特別的香甜軟糯 然後他把外皮煎的是那種有點焦脆的 很香 很有土豆的那種香甜的味道 巴黎平均小酒館的水平 杯上咖啡 下面就進入咱們頻道的舒適區環節 甜點了 焦糖蘋果 然後上面有一層奶油 還有這種餅乾碎 很清爽 很家常的好吃 味道並不複雜 那口感很舒服 就是秋冬天的蘋果 還有加肉桂嗎 有有加肉桂 那好節日啊 我的這個就是一個大馬卡龍了 那個勺子實在挖不下去 我就直接啃了 它裏面甜的巧克力甘達雪還蠻濃的 挺好吃的 也沒有很甜 雖然這大概率可能是玉子菜 但是還蠻不錯的 沒有辣椒黑那種甜嗎 辣椒黑那個可比這個甜太多了 它裏面的醬應該是自己做的 外面的殼肯定是外面買的 挺不錯的了 是不是 在城堡旁邊做一個做馬卡龍的小工廠 喝一口咖啡 好我們現在已經出來了哈 我們這一餐一共是吃了59歐 說實話性價比真的還是很高了 一開始排隊的時候 你們肉嫂還在跟我說 哎呀這就是我們員工餐廳 但是真的人家家常菜做的很棒的 我覺得已經是可以打80分的家常菜了 而且肉嫂還碰到老同事給了一個員工折扣 刷臉打了八折 真的還是挺划算的 我覺得 然後現在吃飽喝足 我們就去看看城堡裏都有什麼好玩的東西吧 此時呀 一開始和你們提到的故人 也已經和我們約好 在城堡門口碰頭了 給大家介紹一下 讓賽和羅德沃·約人 是這個城堡的堡主 然後也請他給大家打一下招呼 哈嘍大家好 我們的城堡叫Volvikon 是一個十七世紀的城堡 現在是一個私人的城堡 它是我的家鄉 我們在這裏度過20年的聖誕節 我們接待了千萬個聖誕節的旅客 他們來看我們的裝飾和活動 在城堡的外面 我們甚至有在花園裏滑滑滑 這是一個非常大的成功 正是在年底的節日 在堡主的帶領下 我們通過一條祕密通道進入了城堡的內部 來參觀這個早已被裝點成童話世界的 四百年前的古蹟 那就是沙勒·帕奧 畫的尼古拉夫·蓋 圖像中的他很有藝術家氣質 因爲在那個時代 尼古拉夫·蓋 他是一位非常熱愛藝術的人 他也資助了很多劇作家詩人 那那個時代那麼有錢能搞這個城堡 那他不就是跟和珅一樣的人嗎 你的局地非常好 有很多人說他就是 法國和珅 但是這個你知道 就是歷史是被勝利者寫的 他具體貪污沒有 這個說不明白了 但是他真的就是太炫富了 他舉行了一個 連國王都沒有舉行過的奢華宴會 那他的這個炫富呢 就讓國王非常的不開心 所以當晚路易十四是沒有過來的 然後路易十四的媽媽是來了之後 還沒有等放煙花 吃了個飯就走了 這個是爺式還是正式 正式 這個廳呢就是慕斯廳 是城堡的其中一個宴會廳 我覺得它是最漂亮的宴會廳之一 我們可以看到上面的壁畫 都是沙勒·帕奧 他畫的各種不同形態的慕斯女神 旁邊呢還有個非常非常漂亮的遊戲室 我們可以看一下 這個廳的佈置真的非常非常好看 海底世界 有好多好多的海底動物 用情啊 這個廳呢就是城堡的大宴會廳 一般有重要宴會的時候呢 都是在這個地方舉行 它是一個橢圓形的設計 上面雕的是衆神像 然後非常有意思的是 它們投影的上面的部分 是一個海底世界 但是呢 它其實這個上面的穹頂啊 它是一個未完工的作品 因爲城堡的這個穹頂在完工之前 路易十四就以貪污罪的罪名 把弗蓋給抓了 城堡的主人不在了 那工匠他們就沒有把它完工 其實這裏他要畫的是一個太陽神 一個宇宙的衆神的一個畫像 其實這也多多少少彰顯了弗蓋的野心 這是國王書房 它放上了很多可愛的聖誕裝飾 你看那個還有小老鼠和馬卡龍 大家想到哪一部動畫片嗎 拍一下那個鍾 城堡裏面的鐘 是我非常喜歡的裝飾之一 它是那個時代 是七十八世紀的鐘 然後到今天呢 它還是可以在運行的 在整點的時候它是會報時的 當整點我們聽到叮咚的那個聲音 我覺得非常奇妙 我會告訴大家 聽那是來自十七世紀的聲音 房間呢就是城堡最豪華的房間之一了 它是給路易十四準備的國王的臥室 但是呢路易十四一天都沒來睡過 剛纔不是說了嗎 弗蓋在準備大宴巴黎 國王他很生氣他就沒有過來 所以呢他就沒有睡到過這個臥室 肉師傅剛纔問我 爲什麼弗蓋的城堡 要給路易十四準備一個臥室呢 是因爲在當時 慣例貴族們在修建城堡的時候 都要給國王預留一個臥室 以防他會來下榻 所以城堡裏面最奢華的房間 都是留給國王的 這個地方挺有意思的 這個是Salad Buffet 就是餐廳 在沃子爵城堡建造之前呢 那時候的法國人是在哪睡覺 他就在哪吃飯 然後在這個城堡建造的時候 第一次把餐廳獨立出來 第一次有了餐廳這個概念 所以這個我們可以說是第一個 真正意義上的餐廳 法國很著名的廚師 Vadele也是曾經在這工作過 他也是受尼古拉弗蓋的邀請 做那一場超級大宴會的主廚 你們可以看到 這個就是典型的一個古代的 高級廚房的一個樣子 首先這邊是大的爐竈 我們有看到有窯烤的烤箱 然後還有下面燒煤的那種爐子 它都是通過那種加熱板的方式來傳熱的 不像我們現在有天然氣的那種火爐或者是電磁爐 所以你們會發現 這邊有很多那種很長的把手的那種東西 它是可以把我們烤的麪包也好 餅也好 鍋也好 從很深的窯爐裏面這樣撈出來的 就有點像意式披薩爐的感覺 然後你們也可以看到 這個廚房的動線設計也是非常合理的 從我們的左邊過來是存儲蔬菜水果的一個地窖 然後到這裏的第一步是所有的預處理 切菜準備菜的臺子 然後再到這裏鍋具 然後廚房 然後再到這裏的中導做菜品最後呈現的流程 整個動線設計是非常合理的 很有意思的一個地方 參觀完城堡的內部 我們又一次回到了城堡的花園 此時已經天色漸暗 花燈初上 而花園中最受大人小孩歡迎的活動也正式展開 太難了 還好沒摔到人 真的是太難了 摔了一跤腳起鞋來 所以這件事教會我們一個道理 做人要腳踏實地 此時忙完一下午工作的堡主 也再次和我們會合 我們一行三人捧着城堡自制的 超級好喝的熱紅酒 去喜酒屋來 這是聖諾威爾 乾杯 就這樣一路聊到了夜幕降臨 而我們也準備動身 去參加城堡當天的最後一項活動 你好 來來來 不客氣 烤花了都 對他就是要烤花 OK了嗎 OK 過來過來 過來 我也是過來 女生是可以的 站住了 我的天 因爲我愛你 裏面都融化了 外焦裏嫩 隨着燈光的變換 城堡的立面 被光雕刻成了不同的畫面 展示着童話故事中的場景 這場持續了8分鐘的燈光秀 每一次場景的轉換 都能引來周圍小孩大人們的驚呼連連 直到最後一幕結束 一切都成爲歸於平靜 好了 我們現在已經出來了 故地重遊的感覺怎麼樣 我覺得很多感動 見到了很多熟悉的同事 然後看到好多熟悉的地方 我就很多的記憶片段就這樣湧來 因爲其實生活中 我們聊天的時候 肉嫂經常會跟我聊起 他們之前城堡發生的這些小故事 像你跟着寶祖去森林裏打獵 獵野豬 然後溜他們家的小金毛 就是這些故事都蠻有趣的 然後我也是第一次真正的見到 這些故事中人物的真人 就有一種即視感的感覺 也非常非常的有趣 肉嫂其實是很熱愛 藝術跟文化的這麼一個人 因爲她本來學的專業就是文化遺產 之前從畢業之後 就一直是在這個城堡工作 真的是有非常深厚的感情 而且你還在城堡裏住過很長一段時間 對吧 當實習生開始 然後跟着寶祖一起跑各個展會 去拜訪客戶 對最終成爲了城堡的亞洲市場的負責人 很有趣的一段經歷 但是一切都因爲2020年 那場大家都知道的事情而停止了 就那個時候全世界都停止了 旅遊業更是慘不忍睹 確實是那時候旅遊業是受到重創 也就是在那個時候 我決定了去其他的行業看看 我覺得我在這個城堡學到的東西 是會跟着我走一生的 就跟肉叔叔說 我其實多多少少 我是在這個城堡長大的 因爲我進入社會的第一段經歷就是在這 我的同事們 然後包括張紹勒 他和他的家人 也都是有教會我很多的東西 就是人生不會有哪一段路是白走的 對人生沒有白走的路 對 然後從遊客的角度來 純純講一下今天的這個體驗 首先我覺得非常的有意思 因爲能夠在這樣一個 歷史遺蹟級別的一個建築裏面 看到這樣的自景 它雖然不像我們說的迪士尼樂園 或者是環球影子 給人帶來那種童話世界的感覺 但它這裏是那種 另外一種的那種很奇妙的感覺 你能夠在 比如說路易十四的房間裏面 看到很多小玩偶 然後聖誕裝置等等的 就是非常非常濃的節日氣氛 而且包括這裏的餐食也好 這裏的一些活動也好 像我們的滑冰 然後熱紅酒也都蠻好喝的 熱巧克力雖然沒喝到 下次來喝 今天其實時間也其實比較匆忙吧 還有一些好的活動 其實都沒有時間去體驗 比如說坐馬車 還有寶珠跟我們提到的那個 在森林裏的篝火燒烤 對吧 下次有機會可以來體驗一下 總之就是對我來說是非常非常有趣的 非常有意思的一段經歷 也非常推薦來法國旅遊的小夥伴們 除了巴黎和凡爾賽之外 可以把這裏當做一個非常好的目的地 但是就是這樣 不知道你們是否喜歡城堡 今天的聖誕裝置呢 不知道你們對今天視頻中的哪一部分最感興趣呢 歡迎彈幕留言評論告訴我們 也非常歡迎你們把這期視頻分享給你身邊 喜歡咱們的逛吃系列 喜歡濃厚的熱鬧的節日氣氛 聖誕裝置和美食的朋友們 寧靜聖誕我們就在這祝大家 聖誕快樂 元旦快樂 新的一年 身體健康 事事順利 心想事成