被追著要鏈接的辣拌牛板筋,在家做原來這麼簡單!趕緊收藏!
193 次觀看·2026年2月8日
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在野邊必吃的特色小菜,臘拌牛板筋
我們也叫拌板筋
大家好我是小八
今天我就把這道好吃又有嚼勁的臘拌牛板筋教給大家
我的配方和其他有點區別
感興趣的可以試一試
這道菜我們選擇的是牛板筋
這個板筋是提前水發好的
牛板筋是牛的背部連接背的兩根大筋
呈板狀結構
口感特別彈牙
我們先切成段再用刀片開
用手刺成粗細均勻的長條
我們買來的這種牛板筋聞起來有一股刺鼻的味道
是因爲它水發過了
所以我們需要用沸水給它焯燙一下
大火焯一分鐘
熬出浸泡涼水
再用力涮幹水分
熬出備用
我們來調味
蒜末洋蔥末適量
搓辣椒麪提升辣度
細辣椒麪是爲了上色
淋上香料油炸香
快速攪拌均勻
讓每個板筋都能裹上辣椒
再調個底味
加糖細的目的是爲了讓它更有光澤度
而且提升粘稠度
吃起來口感會更好一些
將它們攪拌均勻
冷藏一晚
一道美味的延邊小菜就輕鬆做好了
板筋口感彈牙有嚼勁
我是小八
那我們下期再見
拜拜
