10.分配食物和覓食 |【大師課】前美國空軍生存專家-Jessie Krebs 的野外求生課（中英字幕）

水比食物更重要 因為我們大約三天不喝水就 會有問題 但至少可以三週 甚至三十天不進食 所以你並不像自己以為的那麼餓 真的只是一場心理遊戲 我們的生理機制原本就適合禁食 我們非常擅長短時間不吃東西 仔細想想 這其實更接近 我們的自然狀態 回顧人類歷史 一個人一生中經 歷這種情況的次數反而較少 暫時不吃東西 所以當你在外頭煩惱著： 我該吃什麼啊 對了 沒關係 我們其實不太擔心這件事 我們會沒問題的 而這種心態上的因素 往往至關重要 因此 當我們處理食物時 我們所面對的食物類型實在至關重要 因為它可能對我們有所助益 請記住 我們大多數都會吃掉那些食物 我們抵達之初 當我們進入某種狀況時 通常會隨身攜帶一些食物 可能只是一根燕麥棒而已 也許我們正在規劃一場大 型遠足旅行 手頭有數千 卡路里的能量可以運用 所以假設我打算出門一趟 而且我打算外出大約十天左右 大約第四天或第五天 我突然出現問題 有什麼事情觸發了那個開關 砰 我現在處於求生模式 那現在該怎麼辦 所以我會把我手上剩下的食物 全部換算成卡路里來分配 所以我會說 假設我最後剩下這麼多天 好吧 我還剩下這麼多天 每天大概多出幾千卡路里左右 我還剩下15 000 卡路里在接下來的旅程中 可以攝取的餐點裡 這只是為了讓數字好算而已 我會把這份食物分成三等份 那麼每個類別裡我都有五千 接下來我要做的是估計 我覺得我可能得待多久呢 我覺得最長會待多久呢 如果我說 好吧 我覺得可能會待六天 距離旅程結束還有六天 再過一天 才會有人發現我失蹤 hopefully 就能找到我 最多八天 我最多八天就會離開這裡 現在我有了可以運用的時間比例 我會把它分成兩半 食物被分成三份 我們的時間也分成兩半 在最初四天 也就是我停留時間的前半段 我會攝取那部分卡路里的三分之二 因此 頭四天會消耗掉一萬卡路里 最後五千卡路里 我 會留到最後四天再消耗 這背後有幾個原因 首先 在求生情境中 我什麼時候最活躍 就是那段時間的前半段 當我尋找庇護地點時 我會勘察周遭環境 架設庇護所 生火並收 集柴火 同時處理傷患 大部分的熱量會在當時就被消耗掉 所以那時我最需要這些能量 另一個原因是 一旦生物出現後 開始意識到自己找到了食物來源時 通常就會有人上門來討要 對吧 所以我還是把食物儲存在體內 比放在體外更安全 另一種想法是 或許在那之前我就被救了 也許兩天過去 恰好有人經過徒步 或者我成功向人發出求救訊號 兩天後我就脫離困境了 太好了 那麼 我為什麼要留著這些食物等到以後再吃呢 對吧 需要時就用掉吧 還有一個觀念是 從第一天過後的第四天開始 假設我真的需要八天才能到達 那麼在度過最初的四天後 接下來還剩下四天要走 好吧 此時我在做什麼呢 搭好我的庇護所 我有求救信號 也有柴火 現在只是閒坐著打發時間而已 所以現在我有時間做點事比如對植物進行可食用性測試 或者開始四處尋找可以吃的昆蟲 又或者設置一些陷阱 對吧 因此現在我可以補充我的飲食 在我明智地行動時 用周圍其他事物來補足那額外的5 000卡路里 因此 這些就是我們實施食物配給的原因 所以現在 無論我們是否實施配給 或許一開始就沒有食物可言又或者 隨著我四處移動 這就是我知道該尋找什麼的時候了 如果我知道的話 噢 嘿 我知道那是香蒲 我認得香蒲 我知道香蒲的各個部分都可以食用 現在我就要挖一些來吃 還有 我剛好在撿柴火的途中 或做其他事情 但我知道那是什麼 我餓了 我要把它砍下來吃掉 所以如果我知道該怎麼做 我確定這株植物的辨識無誤 那就直接行動吧 如果我判斷有誤 就用可食性測試來確認 那我們現在就來學習如何進行測試 因此 首先要找一種非常常見的植物 我們希望周圍有大量這種植 物你不需要進行整個測試 整個過程大約需要十六小時 我不想經歷那整個測試程序 然後發現自己找不到最多也只能找到幾個而已 那種植物的微小碎片 真是浪費時間 所以我會找一種數量豐富的 有的是 然後我會再找一種 具有毒性特徵的植物並非 如此 這些特徵通常出現在 許多有毒植物中 或是該 特定植物科的少數成員身上 那些極具毒性的物種 我們絕對要遠離 我所說的這些毒性特徵 其實有不少植物雖然具有這些特徵 卻仍然可以食用 但如果妳不認識這種植物 這正是我們目前所關注的重點我認不出這種植物 若它具有這些有毒特徵 就應該避開它 選一株不同的植物 這些可能包括乳白色的汁液 就像我們這裡這株一樣 所以這株 如果我把它弄破並檢查汁液 我會試著擠一點 看看能否弄到一些乳白色物質 稍微帶點白色乳脂般的顏色 從那樹汁中看不出來 所以這告訴我 它可能是有毒的 對吧 也有可能完全可食用 但如果我不認識 乳白色汁液的植物就別碰 趕快丟掉 它還長著細小的刺 通常這種細毛與細刺會同時出現 這些也並非良好的指標 因為它們往往會引起消化道不適 對吧 所以如果也含有這些成分 我會直接跳過 就像這位先生一樣 所以這像是一株刺菜 刺菜其實還不錯 這株已經死了 但上面仍長滿了尖刺 如果我不知道那是什麼 我就不會吃它 這裡還有另一個極細毛髮的例子 所以這看起來根本沒有刺 對吧 它並不刺人 但上面卻長著一些非常細小的毛 而且這也可能是一種有毒的物質 而這個確實非常有毒 它是曼陀羅 這株植物的種子莖就長在這裡 也有一種類似這種脆脆的帶刺物體 所以這是一種藤本植物 這是它還青綠時的樣 子這是經過一季、枯死後的樣貌 因此我們也得確保遠離那 些細小的毛髮 另一種有毒 特徵是傘形花序 看起來 就像我只要把這部分剝下來 我有這些精巧的小花 每朵 花都這樣 還是在每根花梗上長出一簇簇的花 每一朵都向 上生長 形成類似傘狀的樣子 所以如果我再次不确定這株植物是什麼 可能是茴香 也可能是胡蘿蔔 也可能是各種可食用的植物 也可能是毒芹或水毒芹 非常危險 所以如果我不認識這種植物 而且它開著這樣的花 就不要碰 換別的植物吧 光亮的葉子也可以是其中之一 因此 那片葉子看起來略帶蠟質 這再次可能表示葉片上存在油分 或其他實際有毒的物質 每當想到這個 我就會聯 想到毒藤 或許多種常春藤 所以我也不想靠近它們 另 一種我非常喜愛的 是蘑菇 但它們也可能有毒 對吧 我們曾見過菇類專家 那些真正懂菇類的人 卻因誤食錯誤的菇而死亡 因此我們得確保遠離任何類似 這種的真菌 比如蘑菇或看起來 奇怪的東西 對吧 所以如果我對某種物種的辨識有把握的話 我絕對確定 我吃過很多次了沒問題 儘管去吧 不過要記住 它們的營養價值也沒高到哪裡去 對我來說 在求生情況下它們提供的熱量並不多 因此 通常還是別吃菇類比較好抱歉 等你回到家再說吧 而且你後面還在吃牛排和蘑菇 所以如果它具有那些有毒特徵 最安全的做法就是完全不要碰 我們過去常講一個關於水毒芹的故事 一位剛切下一段毒芹的指導老師 其樣貌與此 極為相似 他切下那部分後 正向學生們展示著 後來他用那把刀做了個花生醬 果醬三明治 也沒把刀擦乾淨 結果病了 對吧 雖然沒要 了他的命 但確實讓他病倒了 僅僅是那殘留物而已 因此 如果它具有毒性 最好的做法是連碰都別碰 完全忽略它 轉而選擇其他的 那些沒有毒性的 我反正就想吃這些 那些其他的都遠離吧好 所以我們要避 開具有毒性的那些 一旦我們去除那種植物的 毒性特徵 便選了一種數 量豐富且沒有這些特性的 現在我們將取一點點它 我們可以將它塗在皮膚上 例如 內側的手臂就是一個不錯的位置 外側的嘴唇也是一個適合測試的部位然後觀察是否有任何不良反應 如果有任何不適反應就跳過這株 改試其他植物 若目前一切正常 沒有任何不適反應 現在便可繼續嘗試食用 當我們品嚐時 會留意是否有肥皂 般的味道 也許是極其苦澀的滋味 或是麻痺的感覺 任何讓人感到 極度不適或明顯不對勁的味覺體驗 它有那樣的東西 吐出來 換一株植物 對吧 我們還進行得不錯 我們大概會取一小茶匙那東西 僅需一茶匙 我 們便將它放在掌心 確保分量恰到好處然後再放進嘴裡 我們會咀嚼五分鐘 這是一項技巧 會咀嚼五分鐘 將所有材料分解 咀嚼至細碎並吐出口水 我們想去除所 有汁液 因為 大多數植物毒素都可溶於水 因此我們利用唾液分解並 萃取出這些毒素 然後吐掉 同時保留大部分纖 維及該植物的質地 我們這樣做五分鐘 五分鐘一到就吐出來 繼續吞下去吧 現在我們要等八小時 在這八小時內 並不代表你不能吃東西 這僅表示食用你已知 獲准的植物 或身上還 有的食物 例如吃一根那種格蘭諾拉燕麥棒 所以我可以吃其他食物 但不會一次測試超過 一種植物 對吧 否則 如果我們出現不良反應 我們不知道是哪一個造成問題 現在還是得一個選下來無論如何都得這麼做 雖然我們有時間 但長時間不吃東西實在不好受 因此我們進行測試 等 待八小時 並觀察是否 有腹瀉、噁心、嘔吐、絞痛或糞便帶血等症狀 任何奇怪或不尋常的 事物都會讓人感到不適 尤其是在消化系統方面甚至可能出現蕁麻疹或各種其他不適症狀 因此 如果出現這些負面症狀 好吧 我們只吃了半茶匙 我們已確保攝取量不多 以後絕對不會再吃那一種了 我們會把它丟棄 然後再從另一株植物重新開始 但如果那之後八小時 我們覺得 好吧 沒問題 我感覺很好 一切看起來都很棒 現在我們要抓取的量約是之前的三倍 大約一湯 匙左右 也就是這次要多 抓一點 差不多填滿手掌 這次我們不用再咀嚼後吐出 這很好 因為那 並不容易做到 所以我 們直接把它放進去就行了 把它嚼碎吞下去 現在我們要再等八小時 並持續觀察是否有任何不適症狀 如果在這第二個八小時後我們依然感覺良好 那些負面症狀都沒有出現 可以放心認為它已經可以食用按照原來的烹調方式來判斷 所以如果你在開始測試前已經把它煮過了 每次吃的時候都得煮過 如果想生吃 就得重新做一次測試 如果你是在葉子上做測試 現在你想吃花 或根 或其他部分 我們 就得針對植物的那個特定部位重新進行測試 所以要小心 因為有些植物 一部分可以食用 另一部分則不能 有時植物的年齡也會造成差異 不過在生存情境下我們不太需要擔心這點 因為你三天內就會離開那裡 對吧 所以你可以好好地發出求救訊號 這項可食用性測試的 另一部分是辨識漿果 它們並不太符合上述某些分類因此 首先要注意的是 它們是否為聚合漿果 這些都是類似的東西 你瞧 這些果實都長得很有特色 對吧 我們這邊有覆盆子和黑莓你知道嗎 我待會兒就要吃這些了 還有覆盆子和黑莓 它們外表呈顆粒狀 像一簇果實緊 緊擠壓在一起 我們會想到堆積的混凝土、堆積的漿果 就像有人把一堆石頭 全都黏在一起又把一堆水果全都黏在一起 所以不管它們是什麼顏色都 沒關係 只要外觀有顆粒感 而且看起來成熟了 像是白桑葚一樣就行了 所有不同的顏色 對吧我們可以有橙色 像鮭魚果實一 樣有刺果、各種各樣的果 實那些美味的聚合果 我們都可以輕輕咬上一口 而且 據我所知 若是聚合果 大概有99%都是可食用 的可能僅有一顆果實是聚合的但 不可食用 但這些幾乎都可食用 只要熟透了就行 所以這些我連測試都省了 把果實給我 我就直接吃 我準備好了 對吧 只要它們是聚合的 顏色 為何都無所謂 若非聚合 我們現在將利用顏色 來判斷哪一個最有可能 在外面能吃的東西 因為仍有一些是有毒的 所以如果它們不是成群出現 我首先尋找的 就是藍莓之類的東西 對吧 如此藍色、黑色、紫色的漿果 全球約有百分之九十可食用 notable的例外中 最主要 的是茄科植物 我可不想吃茄科植物 它們長著漂亮的深色漿果 所以那些是有毒 的90% 的藍莓都是可以食用 的太棒了 我可以吃那些 對吧 接下來 大約一半是我的橙色及略帶紅色的漿果 所以這些果實呈現出一種紅色 所以我們有橙色的 還有那邊有點像紅色的 所以這些在全球範圍內僅有約百分之五十可食用 也就是說 你有五成的機會 對吧 而我會以同樣的方式對待它們 就像我處理其他 可食用性測試一樣 拆開 來檢查內部是否清晰乾淨 我會把它擦在皮膚上 做同樣的測試 而這些 我只有五成機會成功 然後我們其實也 沒多少 大概有幾 顆類似綠色的漿果這些則帶點綠色 但綠色、白色和黃色的漿果 全球僅約有百分之十 可食用 因此 如果我有 選擇的話 我會先選藍色的 接下來是紅色或橙色的然後最後才是我的白色、黃色和綠色 對吧這些是最不適合食用的 我會確保對它們進行食用性測試 我們可以有很多東西這類看起來也像小漿果一樣 一些小小的綠色果實 只有百分之十可食用 我還是先挑些其他顏色的比較好 因此 總體而言 設陷阱作為生存技巧 如果我想設陷阱捕獵一些動物 我完全可以做到 但實際上 再次強調 在 求生情況下 我們根本不需 要那麼多食物 即使在求 生情境中 我也不會去狩獵 我之所以只選擇設陷阱捕獵 是因為這樣耗費的精力與體力 少得多 但在這堂課上 我們 仍將堅持使用三天的生存情境 連這點都稍嫌牽強 好吧 其實你根本不用走到這一步 如果你餓了 另一個很棒的選擇就是吃昆蟲 因此我們每年大約會攝取一磅 半的昆蟲 它們混在加工食 品、沙拉等食物中 這其實非常普遍我們其實一直在吃昆蟲 我們只是不知道罷了 我們是少數幾個工業化國家中 也是少數幾個現代發達國家 並不會定期食用昆蟲的國家 因此它們是優質的蛋白質來源 如果我有約一磅的昆蟲 和一磅絞牛肉 前者的蛋白質含 量約是後者的七倍 因此昆蟲對我們極為有益 我 們能從中攝取到 豐富的微量營養 素及其他有益物質 它們是極 佳的食物來源 而且還非常美味 因此我們這裡有幾個範例可以操作 噢 沒錯 這裡還有一些蚯蚓 於是我就弄到了一些蟲子 這樣我就能拿我這些小蟲子了 然後我會直接抓住牠的頭部 可憐的小傢伙 接著我會把牠體內的一些糞便給掏出來 因此 你可以將它們放入水中浸泡一會兒 但我已經這樣做了很長一段時間了 最多達36小時 我放 了些蚯蚓在裡面 結果 什麼事都沒發生 它們身上還留著泥土和沙粒 所以你只能自己忍受那些沙粒了 所以你把它們放進去吧 然後一口吞下去就好 所以蚯蚓也沒問題 我比較喜歡直接一口吞下 毕竟它們身上多少會帶點泥土和沙粒 如果你真的把它嚼碎了 就 會有一種令人作嘔的甜味餘韻 我實在不太喜歡 所以通常它們很容易就順下去了 就像一根意大利面一樣 靠你的想像力 閉上眼睛假裝一下 對吧 然後我們這裡還有一些蠐螬 而且這些很棒 它們很像堅果 而且現在你真的可以買到 我們來挑一個超大的吧 這樣你就能明白我在做什麼了 我們 現在有這種產品 你真的可以在廚房 的櫃台上種植它們 對吧 所以你可以把多餘的菜渣之類的東西拿來利用 有一個小盒子 頂部放著碎屑 中間的盒子是養著蠅蛆裡面有一些木屑之類的東西 但牠們會從底部掉出來 你甚至可以直接拿起來 丟進你的 炒菜裡 不管你在做什麼菜都可以 所以我們在日常生活中也能這樣使用 因此 大量蛋白質能讓我們養 活全世界 對吧 用這個提供蛋白質 而不是那些來自大量 牛肉及其他產品所造成的污染 通常我只會把頭部壓碎或者煮來吃也沒問題 螞蟻是我最喜歡的食物 吃起來很像檸檬糖 所以如果你抓了一堆螞蟻 只要把它們放進裝水的容器裡 煮沸後喝掉就行了 就像帶果肉的檸檬水一樣 對吧 同時你還攝取了大量蛋白質 所以這些傢伙我們可以輕鬆地弄出來 外面稍微有點硬 我 juste 把他的頭壓扁 而且整體來說帶有一點溫和、略帶坚果風味的口感 那是我們的黃粉蟲 接著我們又弄到了一些蟋蟀 這些吃起來也相當美味 那我 juste快速捏一下他的頭 所以他早就死了 對吧 不想讓他太痛苦 你甚至現在就可以買一束花 那是曬乾的蟲子 加進你的烘 焙點心裡 朋友 們絕對發現不了 而且你會攝取到大量的蛋白質 對身 體有益 對吧 還 能同時幫助保護地球 那就吃吧 外面有各種東西 如果你真想吃的話 而且記住 這件事在你的優先順 序清單上本來就排得很低 對吧 我們沒食物也能做很多事情 一時半刻還不需要食物 所以放輕鬆 好好休息 如果你想要找點食物 而你想弄清楚外面的情況 現在你已經掌握了一些方法來做到這點 但請記住 別為此感到壓力 沒有它 你也會處理得很好的