好吃又拉絲的香酥蛋黃芋丸,配方免費分享,趕緊收藏起來開店去!

誰家食譜
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22 次觀看·2026年2月14日
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大家好 我是牛媽 今天給大家分享真的是巨好吃的香酥芋丸
這個是經過我多次試驗準備自己開店的配方 先給大家分享了 準備了八個鹹鴨蛋 清洗乾淨 然後取出蛋黃
先噴灑白酒去腥 然後放入烤箱180度烤6-8分鐘
再準備一個香芋 先去皮 然後切片 再放入蒸籠蒸熟
蒸的像視頻中這樣 用筷子一插就能散開的狀態
蒸熟的香芋是600克 然後趁熱加入80克黃油 70克白糖 30毫升淡奶油
壓成泥之後 再加入200克木薯澱粉 然後戴上手套 混合均勻之後 揣揉成團
然後揪出40或50克的芋泥壓成小碗狀 這個大小可以根據個人喜好而定啊
然後包入半顆鹹蛋黃 一小把肉鬆 如果有條件的話 用整顆也沒問題的
再用虎口收口搓圓 然後均勻的裹一層玉米澱粉
然後油溫六成熱下油鍋 炸至顏色微黃就可以先撈出來
全部炸好之後 再油溫升高 然後二次復炸 第二次炸制像視頻中這樣顏色金黃
炸好的蛋黃魚丸外皮非常的香酥 並且軟糯Q彈
味道真的非常的好 我一直喊着減肥都沒忍住吃了六個
如果想擺攤或者開個小吃店 這個項目應該不錯的 可以收藏起來試一下
