【德語聽力】TED動畫德語合集 P8 - Wie macht Alkohol Menschen betrunken - Judy Grisel

乙醇這種僅由少數碳原子組成的分子 正是導致醉 酒效應的關鍵成分 乙醇正是酒精飲料中的活性成分 飲料 通常簡稱為酒精 其結構簡單 因而廣泛使用且易 於理解 能輕易穿透細胞膜並分佈於多處 進而引發反應 與結構更複雜的分子相比 它能產生多樣的效應 但究竟它是 如何引發意識狀態改變的 又為何對不同的人影響差異如此之大 要回答這個問題 我們必須追蹤酒精在體內的運行過程 酒精進入胃部後 會經由消化道吸收進入血液循環 特別是在小腸中 胃內的內容物會影響酒精進 入血液的能力 因為胃口括約肌在進食後會關閉 胃與小腸之間的分隔使得在大量進食後攝入的酒精進入 血液的量 有時僅為口服相同飲料所含酒精量的四分之一 空腹時 酒精進入血液循環後會被運送到各個器官 尤其是血 液供應最豐富的肝臟與大腦 酒精首先抵達肝臟 並與其酶接觸 將酒精分子分解為兩個步驟：首先 一種稱為乙醇脫氫酶（ADH）的酵素會將酒精轉化為有毒 的乙醛接著 另一種稱為乙醛脫氫酶（ALDH）的酵素會將這種有毒物質進一步轉化為無毒物質 乙醛無毒乙酸 隨著血液循環 肝臟會持續分解更多酒精 然而首過效應決定了有多少酒精會抵達大腦及其他器官 大腦的敏感性導致情緒反應、認知與 行為上的影響 酒精則會作用於大腦的 主要抑制機制——神經傳導物質GABA 並降低主要的神經傳導物質燃料 谷氨酸會降低神經元的傳訊能力 中等劑量下會讓人感到放鬆 隨著 劑量增加 困意也越重 當達到毒性水平時 生命機能將受到嚴重影響 大腦活動受到干擾 酒精還會刺激一組源自中腦並延伸至伏隔核的神經元 而伏隔核是參與動機調控的一個關鍵區域 這又是如何發生的呢 所有成癮物質都會引發伏隔核釋放多巴胺 帶來一陣愉悅感 此外 酒精還會刺激某些神經元產生內啡肽 內啡肽 幫助在壓力或危險時冷靜心神 升高的內啡肽水平會導致飲酒時產 生欣快感與放鬆感 一旦肝臟開始更快地代謝酒精 就會導致…… 當大腦吸收後 亢奮感逐漸消退 個體差異導致行為或多 或少呈現醉酒狀態 因此 一個男人與一個女人便有了…… 即使體重相同且攝取相同份量的相同餐點 女性之間的血液酒精濃度仍可能不同 這是因為女性通常體內水分較少 體脂比 例較高 而脂肪組織所需的血液量也較少 肌肉相同量的酒精在較少的血液中 表示女性體內的酒精濃 度更高 此外 肝臟中酒精代謝酵素的遺傳差異也導致此現象 這些物質也會受到影響 此外 定期攝取有助於這些酵素的生成 耐受性也可能隨之產生 然而 長期過量飲酒則可能導致肝臟受損 在這背景下 多巴胺、GABA 及內源性安 多芬傳遞的遺傳差異可能促發酒精依賴的風險 內啡肽或多巴胺水平較低的人可透過飲酒提升 有 些人因對內啡肽反應強烈 因而有較高風險過量飲酒 酒精的愉悅效果被增強 而其他個體則因改變了GABA的傳遞 導致酒精對她產生特別強烈的鎮靜作用 進而降低了酗酒的風險 長期飲酒會導致大腦透過調節GABA、多巴胺和內啡肽的傳遞 同時 降低谷氨酸的活躍度 這正是為什麼常喝酒的人往往會出現焦慮的緣故 睡眠障礙與愉悅感下降 這些結構與 功能上的改變會導致飲酒變得習以為常 而戒酒卻令人不適 進而因基因與過去行為的影響形成惡性循環 我們關注酒精被如何看待 這導致某些人形成特定的 飲酒模式 而持續飲用則會引發神經與行為上的改變 TED-Ed 致力於以盡可能多的語言 將高品質的教育內容傳遞 給盡可能多的人 免費提供此內容 請透過捐款支持我們的非營利工作 Patreon 別忘了訂閱這個頻道