鹹蛋黃肉鬆司康好吃的小竅門,只要加一點這個,入口酥鬆味道特正

誰家食譜
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143 次觀看·2026年3月5日
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大家好,我是牛媽
今天給大家分享好吃又簡單的
鹹蛋黃肉鬆絲糠
這是五個鹹蛋黃
先噴灑白酒去腥
然後放進180度的烤箱烤8分鐘
再50克純牛奶打入一個雞蛋
調和均勻備用
烤好的鹹蛋黃用勺子壓碎
然後加入30克煉乳或者蛋黃醬
調和均勻之後再加入50克肉鬆
繼續攪拌均勻
攪拌均勻之後放一旁備用
然後200克中筋麪粉
加入35克細砂糖或者糖粉
3克鹽,5克泡打粉
攪拌均勻
混合均勻之後加入55克
常溫軟化好的黃油
調和均勻之後可以用手掌搓至
像視頻中這樣沒有大顆粒的細砂狀
再分多次加入前面混合好的牛奶雞蛋
一邊加一邊攪拌成無干粉的狀態
然後加入剛纔的肉鬆繼續混合均勻
將混合好的麪糰移到案板上
反覆摺疊幾次
次數沒有固定的
兩三次三四次五六次都可以
然後壓扁整理成圓形
再分成6到8份
再裝進烤盤刷上蛋液或者蛋黃液
然後放上芝麻點綴
最後放入預熱好的烤箱
180度烤18到20分鐘
各家的烤箱脾氣各有不同
最後幾分鐘要注意觀察
避免烤焦了
烤好的司康既有鹹蛋黃的香味
又有肉鬆芝麻的香味
非常的好吃
喜歡的朋友可以試一試
好了
今天視頻就分享到這
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拜拜
