【德語文化】20個領域了解德國 P13 - Folge 15 Bio

德國人過著怎樣的生活 他們到底什麼樣子 Germany Lab 大家好 我們是來自 Germany Lab 的妮娜與大衛 我們專門解答關於德國與德國人的各種問題 今天我們要談的是有機食品 對許多德國人來說 這是一個極其重要的議題 我們想弄清楚德國 人是否真的購買如此多的有機產品 以及生物動力農場的情況又如何 約百分之二十的德國人只食用有機產品 超過百分之五十的人偶爾會購買有機食品 有機食品在種植過程中不使用合成肥料或化學農藥 動物應盡量少用藥物 且植物與動物均不得進行基因改造 你會購買有機食品嗎 當然會 尤其是蔬菜和水果 幾乎不會 非常罕見 我相信德國其他食物也受到非常嚴格的管控 所以我不一定非得這麼做 依我看 這產品價格太高了 通常我們一旦 留意到它 就願意花真 錢購買 而且污染更少 一方面 這關係到品質——僅僅知道在栽培過程中達到了某些標 準就已足夠 最終 品質至關重要 而動物的對待方式更是重中之重 在德國 有機食品隨處可見 有許多 專賣有機食品的商店 幾乎每個市場 上都能找到販售有機蔬果的攤位 因此許多德國人認為有機食品品質優良 許多人渴望購買更多有機食品 但有機產品價格較高 有些人甚至不確定有機食品真的好到哪裡去 妮娜與大衛造訪有機農夫 Günther Hornbruch 的農場 他是一位有機農夫 動物們依照其自然需求飼養 生活方式與野外極為相似 擁有廣闊的活動空間 那麼 你為什麼會成為一位有機農夫呢 出於信念 因為這樣對人和動物都更好 且動物在馬廄裡有更多活動空 間那麼 一位生態農夫應該注意些什麼呢 例如 谷倉中的牛有更多活動空間 且我們盡可能減少使用合成肥料和農藥 小牛的稻草需要更換 以確保幼小動物擁有乾淨的牛棚 這位有機農夫收割了用作牛隻冬季飼料的乾草 這是你的草地嗎 對 這就是我的草地 你有為自己的動物準備專屬的飼料嗎 沒錯 這其實在生物學上非常重要 因為亿万需要建立一個自我維持的循環 有機循環的運作方式如下：農場上能生存的動物數量 僅限於 能以有機飼料持續供應為準 而這類飼料最好來自農場自身的土地 有機農場的農民不得使用能提升產奶量之類的專用飼料 這座有機農場共有三十六頭乳牛 而且它們是有機牛 當然只能吃有機飼料 例如就在這片牧場上生長的牧草 有機農場霍恩布魯赫的牛隻產奶量雖較一般農場 為少 但相對地 牠們健康狀況更佳 壽命也更長 今天妮娜和大衛應該用手擠牛奶 讓我 們看看誰擠得更好 妮娜 你的狀況如何 有東西來了 但並沒那麼簡單 尤其是我並非總能命中目標 大衛的情況好轉了 誰擠的奶更多 我相信結果已十分明確 我认为他說得對 目前尚無科學證據 證明有機食品確實更有益健康 但有 機農場中的動物通常狀況較佳 我們 參觀的農場裡 牛隻都得到人道對待 這意味著它們擁有更多空間 且餵食的飼料也有所不同 你實際上有什麼 我正在陽台上自己種有機沙拉 大衛 那位有機園丁 那你會一直給我新鮮的沙拉嗎 我們走著瞧吧