【德語口語】300篇場景口語聽說 P20 - 31 餐桌礼仪

在前面的文化部分,我介紹了很多餐桌禮儀需要注意的方面。 但是呢,在歐洲的餐桌禮儀裏遠遠不止這些。 所以利用這一節我會進行更加詳盡的介紹。 使用西餐會用到很多的餐具。 像往常一樣,我們先學一些相關的詞彙吧。 這個是刀叉勺餐具。 特質的是那種小一點的叉子,小叉子。 盤子 勺子 勺子呢,也分大小。 那麼小叉勺叫做什麼呢?叫做 大勺子呢,叫做 特質的是長柄勺 碗 碗盤 它的複數呢,是 指的是盆、罐 平底鍋 鍋鏟 餐盤、托盤 特質的是 指的是杯子的總稱 瓶 容器、罐 實際上你覺得你的枯葷實際上是太甜了。 那麼如何用德語反映出對食物的評價呢? 下面請各位一起學一下相關的詞彙。 做得很好 很有味道 美味的 很香 它的名詞是香味的意思 毫無味道 鹹的 加鹽的叫做 太油了 甜的 加了糖的叫做什麼呢? 或者說 指的是甜的 指新鮮的 比如新鮮的空氣 新鮮的魚 指有味的、放了香料的 煮的 燉的 煎炸的 烤的 通常是指烤過的麪包 酸的 蒸的 通常是指燜的 炒的 也是炒的意思 搗爛、磨碎的 硬的、老的 嫩的 就指的是 光滑細嫩的皮膚 肥的 瘦的 就像答應你們的一樣 利用這一節 我會對適用於整個歐洲的餐桌禮儀 進行更詳盡的介紹 理解與習俗 不一樣的 比方說中國 大聲攪東西、打歌 以及大聲吸飲料 在西方文化圈裏都是禁忌 但是可能和中國不太一樣 不說口中的東西 是很常見的 因此 不應該 把太多的食物 塞進嘴裏 以便在不急於回答的情況下 回答問題 身體的姿態 應該保持直立 食物 也不應該 被放到桌子上 中國教學 也建議 不要把嘴塞得太滿 這樣回答同伴的問題 會變得猶猶豫豫 然後滿嘴東西 身體 要坐正、坐直 然後把食物 送到嘴邊再吃 而不是把嘴 湊到碗這邊 雙手 不同於 在英語 西班牙 和斯坦達語的國家 左手放在手肘上 手肘 不應該 放在桌子上 也不應該 放在手肘上 也不應該 放在手肘上 也不應該 雙手不要離開桌子 這個 英美和北歐 中國就算是 左手是放在 腿上的 腕關節也一樣 雙肘就不要 放在桌子上來了 走菜換盤的間隙 也是不允許的 不可避免的 也是在家裏的 日常生活中 只要 用洗手的手 剪了頭髮 和 乾淨的衣服 在桌子上 就算是在家裏 一日三餐 也不要忘記 飯前洗手 醫院整潔之後 再就餐 剛剛在單詞裏 我們學會了 如何用德語 表達餐具 那麼如何使用 這些餐具呢 和餐具 打交道 餐具不是 勞動器械 應該輕握 並不低端 而不是死死的 攥在手裏 在碰觸中的 金屬和玻璃 會出現的聲音 應該避免 聲音 還是非常非常尖銳的 用不上 這種食用工具 它會在桌子上 掛在一起 在這種情況下 它會向上 向上 這樣 就能讓 餐具 垂直 在桌子上 垂直 到桌子上 上 這樣 就能讓 桌子 到桌子上 上 當你們不用刀叉的時候,應該將其交叉置於盤中。 叉子的背面通常是朝上的,這意味着還沒有吃完。 當刀叉平行放置時,纔是結束用餐的信號。 Parallel就是平行的意思。 此時呢,叉的背是朝下的, 刀刃要對着叉, 二者平行成45度角放在盤中。 刀叉一旦被使用,就不能再放回桌布上了。 重要的是,食材只能用作服飲和其他其他用途。 更重要的是,餐具只能用來分割食物,而不可以做其他的動作。 比如交談時很投入地拿着刀叉指指點點,是絕對不允許的。 如何使用這個盤子呢? 這個盤子是一張口罩, 而不是一張口罩, 也不是一張口罩, 所以它只能用來壓着嘴巴, 以免你碰到喝酒的東西, 它可以給你留有脂肪或其他剩食物的。 一般的時候, 你只可以在喝酒之前使用它。 不是手絹, 不是眼鏡布, 更不是毛布什麼的。 一般是隻有在人們 喝酒前或喝水前才使用 侵蝕嘴脣以免在背口留下脣印或食物殘渣 它被放在褲子上 一旦你把它放下 不要把它放在衣服裙子上或裙子的按鈕上 因爲這會引起疑問 受害者無法把食物從食物盤中進入嘴巴 入座後可以將餐巾放在大腿上 但是不要塞進領口或襯衫的排扣裏 因爲這會帶來從盤中送食物到嘴邊卻吃不到利索的嫌疑 吃完飯後 食物的盤子 即使是一張紙盤 也不要把它弄丟 放在最後的盤子上 而是放在左側的盤子旁邊 它應該在這種情況下 保留最清潔的一面 但是不要太小心地包裹 以避免疑問 也許它會在明天繼續使用 餐後的餐巾 當然這也包括紙質的餐巾紙 不可以隨便揉成團 然後堆在最後的盤子中 而應該是散開放在盤子的左側 但也不要太精心地刻意去摺疊 以免給人帶來那種日後還會繼續使用的不雅聯想 那麼上菜和服務都有哪些餐桌裏需要注意呢? 上菜和服務的餐桌 通常是所有食物 除了左側的湯汁 都會供應 同樣的 如果是空的餐桌 或者是準備好的單人餐 或者是供應的盤子和碗 或者是沒有服務的單人餐 通常都會供應 在任何情況下 只要有一個準備好的單人餐 就可以拿出來 在任何情況下 都可以從自己的左邊那位那裏 把東西接過來 人 最後 不應該將食物 從任何遠處的桌子 轉移到自己的桌子上 而是 把食物放在桌子的左側 在傳東西的時候 有些時候 自己想要吃的菜 離自己比較遠 最好不要自己去拿 而是要等 菜盤傳遞到自己盤子的左側 然後使用公共的餐具 夾到自己的盤子裏 此時呢 要盡忌的是使用自己的餐具 酒和其他飲料 將從右側提供 並提供給客人 如果沒有服務人員 客人就會承擔這個任務 以下的方式 他會先抬起來 女士會先服務 上酒倒酒 或其他飲料 如果沒有服務員 主人應該完成相應的程序 起身先爲女士服務 女士先 從右側 使用的桌子 也會毫無聲音地 清潔 當這種情況發生 家庭主人就會決定 這個桌子是不好的 然後 把自己的桌子 從桌子的中間 移到桌子的中間 就說明 現在可以繼續 用過的碟子 要從右側 毫無聲音地撤掉 而且是女主人 也決定合適擺盤 如果用完一道菜後 把自己的盤子 推到桌子中間 試一下撤盤 則是非常非常失禮的行爲 那麼何時進餐呢? Wan das Essen beginnt? Mit dem Essen darf erst begonnen werden, wenn die Hausfrau selbst damit begonnen hat, die ihrerseits erst damit beginnt, wenn alle Gäste versorgt sind. 只有當女主人開始進餐以後,整個宴席才能開動, 而女主人則要首先招待好所有的客人也才能入席。 在一般的宴席中, 儘管是有更多的客人, 但客人或是先前服務的客人 可以在一般的宴席中吃得涼快。 因此,食物和碗必須要儘可能的熱熱吃。 顯而易見的是, 當客人數量太多的時候, 那些很重要的客人 或者其他優先上菜的對象 要吃的菜變涼了。 因此客人們的盤子和碗 一定要儘量預熱一下。 現在你們知道了如何開始個宴席, 那麼如何結束宴席呢? 當女主人將她的餐巾放在她盤子的左側並起身的時候, 宴席便接近尾聲。 其他客人也一起起身。 男主人一般是先起立, 然後爲女主人將椅背拉向後方, 方便女主人起身。 也有客人, 在一場非常有趣的宴席中起身, 更多的是把盤子提起來的那一刻, 在此時, 也應該找其他客人, 與他們交談, 以阻止桌子的安排。 現在談話的客人, 即使性質正濃, 也需一同站起。 更多情況下, 在結束宴席的時候, 人們應該互相質疑, 既然客人的份量不大, 客人可以直接向女主人道謝。 過分客套的包夾還是要避免的。 如果客人數量不是很多, 菜後可以直接向女主人致謝。 要避免過分客套的包夾, 主要是表示感謝。 另外, 還要對飯菜做出一個比較中肯的評價。 這就能用到我們在詞彙裏學到的口味這一部分了。 這一節我們學會了歐洲人的餐桌禮儀, 並且學會了如何簡單地評價食物。 在詞彙部分, 我們學會了各種餐具, 例如 餐具本身 杯子 容器 蠟燭 筷子 評價食物除了好吃, 我們還學會了怎麼用 做得好 有味道 很香 沒有味道 鹹的 太油了 甜的 醃製的 新鮮的 放了香料的 煮的 燉的 煎炸的 烤的 蒸的 燜的 炒的 磨碎的 硬的 嫩的 肥的 瘦的 在餐桌裏, 其實還有在教大家 最後一個小 小妙招 你們都知道BMW吧 通常我是這麼記的 B就是 bread 一般是放在你的左手邊 然後 M 那麼M代表什麼呢 主要是指main course 就是一般放中間 那麼W就是 water 水 所以就記住 bread main course和water就可以了 那麼就不會出錯了 只有知道了這麼多 餐桌裏 纔會 有一個完美的約會 期待我們下一節內容吧