新加坡岑记煮炒，必吃新加坡煮炒，新加坡老字号古早味，新加坡美食隐藏版 Sum Kee Food Singapore

就在Vivo City附近的Telok Blangah 這棟老舊的建築 我相信很多新加坡人都見過 但你絕對想不到走進去 裏面竟然藏着一家寶藏餐廳 這裏的環境彷彿置身在遠離塵囂的世外桃源 古早味煮炒沒有服務費 還有免費停車位 在新加坡真的不多見了 你什麼時候開始做這些? 我認爲是2002年 大約20幾年了 我開始在Bakam 我們開始在店裏 那時候沒有概念 因爲我們只想知道 如何服務一些人認爲是本地的食物 讓他們感覺到這些食物很熟悉 這些食物可能並不是五星級的美食 你可以介紹一下這裏的特色菜 其實我們很受歡迎 如果你在午餐時間查看桌子 你會看到幾乎每個人都點了 咖喱魚蛋 豆腐烏龍 奧特曼雞 魚酥米糊 好,這就是幾個 當我看着桌子 我可以看到有人在吃 你的魚蛋咖喱有什麼特別之處? 它不是很辣 它有點像是叻沙咖喱 然後沒有那麼多的香料味 還有很多蔬菜 對於肚子來說很有滿足感 我認爲最重要的是 我們使用了高端的KB 這就是魔術 我們不使用便宜的 我們會發現高端的 會給你更好的味道 你真的可以品嚐到 我們要注意的是 當我們清理桌子的時候 我們會檢查爲什麼有那麼多東西 爲什麼這張桌子是空的 人們會拒絕給評論 如果他們給了評論 就會像是你迫我說好 我就說好 但是如果你可以使用標籤 看到桌子是空的 那就表示這道菜是好吃的 你的奧特曼雞 聽起來很特別 你怎麼知道它的名字? 我們發現奧特曼的漫畫 他們說眼睛看起來像鹹蛋 當我們使用的時候 每個人都在笑 最後它就變得很受歡迎 現在每個人都可以買奧特曼雞 奧特曼雞的味道是什麼? 它是一個醃製的雞蛋 我發現很多小孩都喜歡 剛纔你也提到 豆腐,是嗎? 是的 我覺得如果和豆腐混合 顏色就會有所不同 你會感到奇妙 驚喜的是 豆腐和豆腐攪拌得很均勻 豆腐的柔軟和味道 你會感覺到 好的,是好吃的 有時候你試着做一件事 你第一口就知道是不好的 所以就算了 但有時候他們結婚了 他們看了照片 看了菜單 很多意大利餐廳 都不煮豆腐 而是煮豆腐 豆腐是很新鮮的 有很多調味料 所以你也可以 把豆腐和調味料一起吃 再加上一些薯泥 我認爲你的和飯很受歡迎 是的,我的和飯很受歡迎 我們是在很早期開始的 有趣的是 這個和飯很受歡迎 在新加坡 但不在馬來西亞 或者在印度尼西亞 或者在加拿大 所以我們有一定的價值 我們在這方面有所改進 我們繼續在這方面 人們也會回來 他們也需要技巧 你最喜歡的食物是什麼 我認爲是 三樓和飯 我認爲是湯 我可以吃一整碗 如果我可以 作爲一家餐廳 這並不意味着 我喜歡的食物 客人也喜歡 這並不意味着 所以有時候你必須很友善地問 你覺得怎麼樣 你必須要問其他人的意見 然後你自己保持 你自己的規則 多少的這些 或者少的這些 蘿蔔雞是 我們稱之爲 羅勒雞 羅勒雞在加拿大 或者泡 羅勒雞很受歡迎 但是我們沒有選擇 因爲它涉及到很多人的力量 還有時間 我們想要提高價格 我認爲會傷害很多人 所以我們必須停止 但是我們在這方面有所改進 我們現在稱之爲蘿蔔 蘿蔔雞是一樣的 但是我們不再用炸雞 而是用蒸雞 蘿蔔雞本身已經是一道菜 因爲我們要把整個蘿蔔雞煮熟 我們必須要取出整個蘿蔔雞 所有的內臟 讓整個蘿蔔雞看起來像一隻雞 但是裏面沒有任何東西 然後用其他食材 例如米飯 糯米飯 還有其他食材 這樣做是非常艱難的 但是現在我們可以切掉最後的部分 而不是再炒 我們可以用蒸雞 這樣做就會比較容易 最近我收到很多抱歉 至少我們可以爲公衆提供一道一樣的菜 一道一樣的傳統菜 並不增加價格 好的 你覺得食物的價格如何 價格是合理的 有些菜是昂貴的 也有些是便宜的 所以它們是爲普通人價格 但是你認爲是價格 我認爲是 是的,是價格 價格來說 這是最好的 好食物價格低 在新加坡你會在哪裏找到好食物價格低 你再也找不到 你對於食材的質量 在過去幾年來的標準有什麼看法 標準一直存在 它們從來沒有下降 那你如何保持標準 我們的語言 我們用一句話 我們做一個標準的醬汁 中美 在英語 這意味着 已經計算了醬汁的材料和質量 第二道菜 或者第三道菜 如果他們使用這個醬汁 就像一個標準 你烹飪 味道也會一樣 所以我們非常特別 關於這些中美 所以我們說 種植的醬汁 所以我們可以說 所以你今天吃 三個星期後 你仍然會吃到同樣的味道 我們也不想做太多菜 太多菜 你可能會浪費了 你的食物真正的食材 所以你的食譜會變得更好 因爲你的食譜一直在移動 新鮮感一直存在 所以我們只需要 幾道好吃的菜 你只需要回來吃 每隔一段時間 我們會開一個或兩個活動 在週末 然後我們會介紹給工作人員 好 如果是五星標準 你會給多少分 坦白說,我會給它5星 哇 除了5 最高是5 我會給它5.5 不是開玩笑的 真的很好 這道菜 可能4.5 我可以給更高的嗎 4.5意味着 還有空間進步 當然 總是有空間進步 沒有身體是完美的 我很幸運 我開始之前 我們有經驗 和廚師 和外面的工作人員 我們會很不一樣 跟任何新一代 想要開始新的生意 在芝叉 舊的 他們自己在走路 我認爲 那已經是歷史了 沒有新加坡人 現在在走路 現在人們在走路 主要是馬來西亞人 最近是中國人 但是 我認爲將來的下一代 我認爲又會是歷史 馬來西亞人會出現 在下一代 20年後的新一代 他們會越來越少 因爲每個人都希望他們的孩子 能夠成爲教育 而不是業務 是的 所以 下一代的一切都會是速食 自動化 是的 所以 我認爲我們應該珍惜這個時機 無論發生什麼事 我們都必須來 不僅是我 在任何地方 這就是爲什麼 某些餐廳 某些咖啡廳 我喜歡吃的食物 我的朋友投訴我 他的朋友提高了50元 我說 他提高了50元 我仍然可以吃他的食物 是的 如果他不提高50元 他就失敗了 我再也看不見他了 他必須提高 因爲價格在上漲 所以 我們看到了 食物的價格 正在上漲 有些人明白 我很欣賞 但這並不意味着 我們要利用這個機會 提高價格