【中法字幕】慢速法語練習口語聽力 P9 - Learn French Naturally While COOKING Comprehensible Input

歡迎觀看這段新影片 今天我們要烹飪一道亞洲菜 包含魚肉飯和上海青 食量驚人 食量驚人是一句口語表達 這意味著還有許多事要做 加油 我們開始吧 我剛把所有食材和用具都準備好了 今天我們需要用到 一台絞肉機來切肉 一把刀 一塊刮刀 用一對鉗子 一種用於削去蔬菜 外皮的蔬菜削皮器 這是一塊切菜板 用來切東西時 不會損傷桌面 醬油、一點蜂蜜 特級初榨橄欖油 我們先來煮些飯吧 接下來我們將切碎紅椒 我們要來剝些 大蒜並切些生薑 然後我們會炒一些上海青 再來煮這條魚 如果你 記得這條魚 那就是我之 前在越南當地 市場買的那條 今天我們要來煮這道菜並享用它 這條魚是吳郭魚 首先我們來煮飯 這不是魔法 只 是一種表示不難的 表達方式 我將 米倒入一個小鍋裡 我正在加水淘洗米飯 而我輕輕攪動 我攪動以去除米飯周圍的澱粉 澱粉具有黏性 正因為如此 我才將它去除 以獲得較不黏的米飯 正如你所見 水質正變得混濁—— 幾乎呈白色——這是因為澱 粉正從米粒中分離出來 我會把水倒掉 再重複一次 確保盡可能去除所有澱粉 我把鍋放在爐上 點燃爐火 然後往鍋裡加了一顆蛋 我蓋上蓋子 然後我就可以打開爐火 將爐火功率調 高至8 讓內 部的水煮沸 當水沸騰時 表示水溫已超過100度 米水正在沸騰 你可 以看到水汽蒸騰 並 出現細小的氣泡 現在我將把火力調低至3 泡沫稍微多了一點 但我覺得應該 沒問題 米的口感應該還是不錯的 現在我要等十五分鐘 我 設定十五分鐘的計時器給米 在這第二步中 我們將清理魚隻 我會使用一個漏勺將魚放入其中 我將漏勺放在水槽裡 我打開裝著魚片的塑膠袋 將魚片倒入漏勺中 塑膠袋裡裝滿了血 你可以清楚看見 濾籃裡不同切片的魚肉 這裡是魚頭 我不知道怎麼煮頭部 乾脆丟進垃圾桶算了 而且還有第二顆頭顱 其實是同一顆頭顱 只是被切成兩半 這魚確實新鮮極了 我用自來水沖洗魚隻 魚的尾部在此 它們利用尾巴推進前進並游動 我將魚片擺放在盤中 下一步我會把紅椒切碎 我將辣椒切成圈狀 這就是一個圈 第二個紅椒也是一樣 飯好了 我 可以關火了 我已經把盤子拿掉了 現在我讓米飯再在裡面靜置五分鐘 以便再熱一下 辣椒已切成小圈狀 現在我要把它滑到盤子上 接觸辣椒後觸碰眼睛會極度疼痛 且 痛感可能持續半小時甚至一小時之久 因此 接觸辣椒後的安全措施是洗手 我會用肥皂洗乾淨雙手和刀具 我希望這米的品質不錯 我用刮刀攪拌米飯 看起來煮得恰到好處 看看這個完美的樣子 現在我要剝大蒜 我正在剝大蒜 現在蒜頭已經去皮了 我會用刀背把它壓碎 我會用刀的平面來壓碎蒜頭 我一個接一個地將他們擊潰 我用刀刃的平面壓碎蒜頭 接著我會把壓碎的蒜頭切碎 我用刀將大蒜切碎 我把辣椒片放在小盤裡 現在我要削薑 我用蔬菜削皮刀削 這是一把蔬菜削皮刀 它用於剝去水果和蔬菜的外皮 現在我要將薑的外皮剝掉 我削薑 薑比較難切 因為刀刃鈍了 表示切菜刀切不動 刀口不鋒利 用鋒利的刀切薑會更容易 如你所見 我可不 是廚師 我隨手一 砍 現在輪到那可憐的小白菜被切了 用食物處理機切碎時 我們現在只需將白菜根 部切掉即可 那裡有點髒 葉子上還沾著泥土 我用清水沖洗白菜葉以去除泥沙 幸好有漏勺 我才能將它們瀝乾 這表示我正在把白菜中的水分去除 我正在把白菜葉子的水分瀉乾 現在該煮魚了 為此我需要一隻炒鍋 這就是一隻炒鍋 我把炒鍋放在爐具上 我打開爐火 我把它調到六 現在我要加一點橄欖油 我打開瓶蓋 我把橄欖油瓶的塞子拔掉 我將一層薄薄的橄欖油倒入鍋中 我加點醬油 再加上一點蜂蜜淋上 現在我正加入辣椒部分 同時放入薑和蒜 我會用夾子將魚片放入鍋中 我用夾子將魚片放入鍋中 最後 我將魚尾去除 我將鍋蓋蓋上 將白菜包住 我使用一個放在第二個加熱源上的鍋 我打開另一個爐火 加入一層薄薄的 在鍋底塗上一層橄欖油 一點醬油 這正是與處理魚類相同的過程 然後我加入剩下的辣椒、大蒜和生薑 而且我還加了白菜 現在輪到魚了 我需要把魚翻面 好繼續煎另一邊 我將魚翻個面 現在我停止烹煮魚和白菜 就這樣了——接下來只要擺好盤子就行了 香味讓我的口水直流 那只是一種說法意思是氣味非常誘人 讓人想吃東西 我先將米放入碗中 我現在加入魚 接著是白菜 我還可以把鍋底剩下的部分加到飯裡 煎鍋的情況也是一樣的 就這樣 盤子就準備好了 如果你 來自亞洲 例如越南、泰國或其他國家 也沒問題 如果我的準備過程讓你感到驚嚇 請在評論區告訴我 至於其他人 告訴我你最喜愛的菜色是什麼 現在我們可以坐在椅子上了 我坐到椅子上 你也會坐在你的椅子上 還當然有麵包可以搭配這餐飯了 在越南 他們稱之為法棍三明治 我會用我的刀叉來吃這道菜 我用刀子切魚 再用叉子叉起吃 美味可口 如果您喜歡這段影片 別忘了按讚並訂閱 這真的能激勵我持續製作這類內容