[中配]荷蘭如何成為全球農業巨頭

這就是荷蘭 儘管面積微小 但它是全球第三大農業出口國 僅次於擁有超過200倍土地面積的美國和巴西 這要歸功於二十多年前國家團結在一個口號下 用一半的資源生產兩倍的糧食 而結果令人震驚 荷蘭僅佔歐盟所有耕地的1% 但卻生產了歐洲6%的糧食 荷蘭農場現在每年種植超過150萬噸洋蔥 其中92%是出口的 他們每年收穫近100萬噸番茄 出口價值20億美元的番茄 土豆的畝產超過20噸 是全球平均9噸的兩倍多 荷蘭的土豆農民每一畝收穫的土豆 幾乎是印度農民的兩倍 而小麥收成則是巴西農民的三倍 2024年 荷蘭總共出口了價值1500億美元的食品 那麼這到底是怎麼可能的呢 好吧 荷蘭超過一半的土地是農業用地 而且很多國家的食品實際上是在室內種植的 僅2400英畝的農作物在玻璃溫室下生長 這個面積幾乎是曼哈頓的兩倍 這些溫室全年運行 使用的水比傳統農田少90% 農藥少97% 瘋狂的是 1英畝荷蘭溫室農業的產量 相當於10英畝傳統土地的產量 在用水方面 荷蘭的農場種植一磅番茄只需半加侖水 在中國 這一磅番茄需要34加侖水 而全球平均則超過28 荷蘭的生產效率遠遠超過其他任何國家 該國的收益源於自動化和數據 精準農業是標準 無人機和傳感器監測植物健康 追蹤土壤溼度 優化每株植物的營養供給 在畜牧場 自動積奶系統和自動餵養設備是很常見的 最終的結果 是一個比世界上幾乎任何其他國家 都能更多產 減少浪費 並且使用更少土地、水和勞動力的系統 但這種效率並不是無緣無故出現的 這直接是導致二戰發生的原因 你看 在1944年至1945年的冬天 荷蘭鐵路工人爲支持市場花園行動而罷工 這是盟軍的一項計劃 旨在向荷蘭推進並確保在萊茵河 跨越進入德國的橋頭堡 雖然像埃恩德霍芬和奈美亨這樣的城市得到了解放 但此次行動並未完全成功 荷蘭西部的主要人口中心仍處於德國控制之下 作爲對罷工的報復 德國封鎖切斷了對該地區的食品和燃料運輸 導致饑荒的開始 然後又來了一場殘酷寒冷的冬天 城市居民在寒冷的天氣中走了好幾天 交換貴重物品換取土豆 其他人靠鬱金香求敬和甜菜維生 每日配給減少到580卡路里 這一事件被稱爲飢餓冬季 到最後該地區有超過2000人死去 這場危機的規模徹底重塑了荷蘭的政策 戰爭結束後 政府將糧食安全作爲國家的優先事項 這鼓勵了農業的集約化、機械化和專業化 農民獲得補貼以投資現代設備並擴大生產 教育和研究圍繞新技術和更高產量進行了協調 合作網絡得到了加強以穩定供應鏈和定價 在1950年至1980年間 農業產出增長超過60% 儘管由於戰後人口快速增長導致城市化 耕地總面積卻在減少 肥料食用量增加了三倍 牛奶產量翻了一番 秦類養殖實現了完全工業化 在同一時期 大學與國家合作建立了應用農業科學項目 荷蘭農業教育的亮點是瓦赫寧根大學語言研究所 位於瓦赫寧根鎮 它被廣泛認爲是世界頂尖的農業科學機構 領先於美國和中國的主要院校 它周圍的地區被稱爲食品谷 因有超過1500家農業食品公司 實驗室和初創企業環繞着這所大學 而被稱爲農業版的硅谷 世界上20家最大的農食品公司中 有15家在荷蘭設有研發中心 從可口可樂到雀巢再到佳吉等公司 大多數位於瓦赫寧根50公里範圍內 一些機構運營着聯合研究實驗室 其他人則與大學團隊合作 測試農作物科學或食品安全的新模型 幾乎每個食品系統的部分 種子、冷藏、包裝、物流、自動化 都在短途車程內得到了體現 但這只是其中的一半 你看不僅有Food Valley 還有Seed Valley 儘管這個位於北荷蘭省 介於恩克霍伊濱和法門霍伊北之間 這裏匯聚了許多世界頂級種子公司 包括Ansa Zaden Incotec和Rixone 這些公司專注於開發高產 且耐氣候的種子品種 例如Ansa Zaden利用分子標記技術 培育了一種 耐受所謂的番茄褐色粗紋果病毒的番茄 這種病毒對全球作物造成了嚴重損害 曾經需要十年的過程 現在只需一半的時間 種子股的規模是全球性的 它們向一百多個國家 供應超過一千二百種蔬菜品種 每天約有二十五億人 吃由荷蘭開發的種子種植的蔬菜 這使得一個人口不到一千八百萬的國家 能夠在全球農業中 發揮超越其邊界的影響力 最後 荷蘭自身的地理環境 是其獨特的適合農業 這個國家異常平坦 地勢低窪 許多農田位於其著名的 Reclaimed Land 即被稱爲低窪地區的土地上 這些地方曾經被水淹沒 隨着這些土地的排水 鹽分逐漸被降雨和河水沖刷出去 留下了肥沃 富含養分的三角洲土壤 由於這片土地沒有自然植被 或競爭生態系統 它成爲了一塊空白的農田 非常適合節約化農業 實際上 荷蘭人不僅找到了良好的農田 他們還對其進行了工程改造 但公平地說 荷蘭爲何如此大量出口農業產品 還有另一半原因 這要歸功於路特丹港 現在 這不僅是荷蘭的主要港口 也是整個歐洲的主要港口 到目前爲止也是 大多數運往歐洲的貨物 首先都會經過路特丹 這意味着 他們的出口數字實際上是虛高的 因爲幾乎一半的出口商品 是在那之前進口的 例如 他們是全球可可豆的主要進口國 佔全球市場的20% 25% 但他們實際上只保留了一部分 剩下的則在出口到 法國和德國等國家 說到這次通貨膨脹 實際上還有更多的事情算是這樣吧 雖然他們是全球第二大農業出口國 但這個排名實際上是按價值 而非數量計算的 如果我們看看荷蘭出口最多的商品 實際上 原以產業只佔比較小的高價值商品 比如花卉和活植物 尤其是他們聞名遐爾的鬱金香 這一切並不是要削弱荷蘭的成就 因爲他們依然毫無疑問地非常高效 當然這一切是有缺點的 歸根結底 儘管荷蘭現在使用的水量 比大多數國家傳統的露天農業方法 減少了90% 農藥使用量減少了95% 但由於極其密集的農業系統 他們仍然排放大量的二氧化碳 荷蘭也是整個歐洲 乃至世界上牲畜密度最高的國家之一 他們幾乎有四百萬頭牛 一千萬只豬 和驚人的一億隻雞 如此多的動物 尤其是豬和牛 導致氮的過量流失進入土壤和水系 進而造成土壤酸化 生物多樣性喪失和水污染 這段數據來自2017年 遺憾的是相對較舊 因爲我找不到更新的數據 但荷蘭每公頃排放的氮化合物 遠遠超過歐盟其他國家 幾乎是歐盟平均水平的四倍 情況如此嚴重 以至於在2019年被宣佈爲危機 當時荷蘭最高行政法院裁定 現行排放政策違反了 荷蘭法律和歐洲法規 在某種程度上 這只是1980年代酸雨問題的繼承者 但是即使經過幾十年 超過50%的荷蘭土壤和水體 仍然超過安全氮水平 這一氮氣問題引發了激烈的政治抗議 你可能聽說過荷蘭農民的抗議 這正是它的內容 由於這被標記爲危機 法院命令政府停止發放 氮排放項目的許可證 直到提出一個迅速減少排放的計劃 因此18000個建設項目 包括重要基礎設施和住房開發 立即被暫停 直到制定出新策略 在經濟面臨風險的情況下 荷蘭立法者似乎提出了不可想象的方案 到2030年將全國的牲畜數量減半 那麼說也算客氣 就讓農民們怒火中燒 自1990年以來 他們已經將氮排放量減少了近三分之二 主要得益於技術進步 在同一時期 政府削減了農村地區的服務 以支持對城市的投資 在過去的半個多世紀裏 政府政策一直鼓勵農場擴大規模 而現在他們被告知要做相反的事情 因此數千名農民走上街頭抗議 用拖拉機封堵高速公路 並湧向海崖 在那裏舉行示威 盜制的荷蘭國旗 作爲抗議運動的實際象徵 被當作戰爭旗幟從家中懸掛 一堆堆的糞肥和乾草被點燃了 2019年10月1日 從阿姆斯特丹到安英霍溫 從路特丹到羅阿曼 超過2000輛拖拉機 在擁堵的高速公路上緩緩行駛 成爲荷蘭歷史上最繁忙的早高峯 這些抗議活動雖然規模較小 但至今仍在繼續 甚至還從農民抗議中產生了一個政黨 農民公民運動 這並不是一些邊緣群體 在2023年參議院選舉中 他們贏得了最多的席位 而在17個政黨的議會中名列第6 我們不必深入探討這個問題 但這既是一個政治問題 也是一個環境問題依然非常重要 那麼正在採取什麼措施呢 正如我所說 最初的目標是到2030年 將他們的蛋排放量減少一半 這是法院設定的 但是荷蘭政府表示 將把這個截止日期推遲到2035年 違抗命令 爲了實現氣候和保護目標 這一切必須改變 他們打算通過一項新的 22億歐元的啓動計劃 鼓勵靠近脆弱自然保護區的農民 減少規模遷移或投資於更清潔的技術 該方案涵蓋了對養殖農民的自願收購 包括爲選擇關閉的農民提供7.5億歐元 以及爲減產的乳製品生產者 提供6.27億歐元 另外還撥出了1億歐元用於自然恢復 儘管如此 荷蘭在全球農業和食品超級大國的地位 依然不會動搖 太過依賴他們了 農業行業面臨着另一個更宏大的問題 從摩斯論的角度來看 在未來40年裏 地球必須生產的糧食 要超過歷史上所有農民 在過去8000年中收穫的總和 在可持續的方式下進行這一切 毫無疑問 荷蘭將在這一挑戰中走在前列 感謝觀看 別忘了訂閱 以獲取更多這樣的內容 下次見