冷兵器 古代士兵都吃什麼？古羅馬士兵伙食這麼豐盛？古代軍隊伙食盤點

一個軍隊與其說是靠腿行軍 不如說是靠胃行軍 畢竟人是鐵飯是鋼 一頓不吃餓得光 古代軍隊吃什麼 其實一直都是很多人比較好奇的問題 今天我們就通過古典時代 在吃這件事上 相對富裕的羅馬士兵們的食譜 來看一看他們到底會吃什麼 一個羅馬士兵的飲食 肯定包括了小麥或麪包 肉類尤其是鹹豬肉 蔬菜主要是豆類 鹽葡萄酒以及橄欖油 小麥供應量目前主流觀點是 日供應一公斤 也有更高和更低的觀點 當然這裏討論的小麥都是脫力的 雖然羅馬人配給的是一公斤的脫力小麥 但實際上發放的時候 不是直接把小麥給士兵 而是碾磨成麪粉 或者直接做成麪包發給士兵 一公斤脫力小麥被製作成麪粉的時候 會隨時自身30%到35%的重量 不過考慮到做麪包的時候 會往麪粉里加水 實際又增加了重量 最終一公斤脫力小麥 能製作成800到900克的全麥麪包 不過如果是製作成白麪包 那重量會進一步下降 過去長期觀點認爲 羅馬人喜歡吃素不喜歡吃肉 但所謂過去長期觀點 換句話說就是陳年老謠言 這種觀點流行於19世紀和20世紀早期 然而考古學家在幾乎所有的 羅馬帝國軍營中 都發現了大量的動物骨骸 此外法律資料和明文證明了 與帝國軍隊中獵人和屠夫 等與肉類的採集和準備有關的人員 淪陷資料顯示 吃肉可以追溯到共和國時期 並且是典型軍事飲食 當然也有必要承認 大多數出土的軍事遺址 都來自佈列顛河北部邊境 那裏的飲食習慣 確實與地中海地區有差異 但我們也得注意另一個事實 那就是佈列顛河萊因多腦一線 聚集了羅馬三分之二的軍事力量 羅馬軍人常吃的肉類 主要是牛豬羊這三類 當然還有其他各式各樣的肉類 比如塔木德就曾經記載過 一個駭人聽聞的說法 羅馬人在圍攻耶路撒冷的時候 吃過人肉 吃牛肉的文獻記載有很多 諸古塔投降的條件之一 就是把牛交給羅馬軍隊 在西班牙作戰的一些羅馬士兵 會竊取軍隊中的牛肉去賣 盧庫勒斯也從西班牙人那裏 獲取牛群來填補軍需 馬略和小加圖都有捕獲牛群 來供應自己的士兵的經歷 凱撒曾經特別提及 在迪拉奇烏姆 他的士兵享受到充足的牛肉供應 圍攻穆迪納期間 布魯圖斯宰殺醃製了所有能找到的牛 塞維魯進攻帕提亞時 將遇到的牛捕獲用作軍需 至於豬肉 它雖然在文獻記錄上出現不多 但其骸骨廣泛存在於 各地的羅馬軍事遺址中 其數量僅次於牛 羅馬軍隊以多種形式食用豬肉 煮熟烤或製成香腸 火腿或培根 除了作爲肉類的價值外 豬肉中的脂肪還可以用於製作餅乾 燻豬肉或者鹹豬肉在戰役中尤爲重要 事實上 從局需觀的角度來看 鹹豬肉一直是作戰時最喜歡的食物 因爲它既便宜又耐儲存 就像近代軍隊 有時候用羊肉作爲牛肉的替代品一樣 羅馬人也會這樣做 一隻綿羊重27到45公斤 它的重量大約有45% 被當作廢物丟棄 可以像牛肉或者豬肉一樣 用許多方法烹飪 在猶太戰爭期間 羅馬軍隊就捕捉羊群用於食用 在猶太人的傳言中 羅馬人喜歡吃的就是羔羊和小孩 以上種種都充分說明了 肉類在羅馬軍隊飲食中的存在 雖然肉不是地中海飲食的 主要組成部分 但羅馬軍隊不是素食主義者 而且任何現代軍隊也很難媲美 現代歐美的肉食消耗量 即使是1880到1890年之間的 法國軍隊 動物蛋白只佔蛋白質攝入量的25% 出於種種原因 共和國和元首制時期 準確的肉食供應量並沒有留存下來 但好在還有晚期帝國的證據 來可以彌補 一份埃及紙草記載羅馬士兵的 每日供給是半羅馬磅 163克或一羅馬磅 一磅肉的供應對於現代軍隊來說 非常正常 但對於一位羅馬士兵來說就是太過了 因此0.5羅馬磅應該是 這在古代晚期是常事 聊完肉類我們再看看蔬菜 羅馬軍隊的蔬菜是以豆類爲主的 諾伊斯軍營遺址的植物泥海中 有53.1%來自豆類 平民遺址僅爲15% 普魯塔克也曾提及 羅馬軍糧供應中包括豆類 除了豆類 大蒜也是士兵常吃的蔬菜 維斯帕西安當上元首後 就曾經說過 他更喜歡在年輕人身上 聞到的是大蒜味而不是香水味 和古物一樣 豆類也是按照體積來分發給士兵的 現代克里特飲食中 蔬菜的日耗量 引起爲30-70克 南北戰爭中美軍士兵每日消耗 40-50克的豆類 奶酪雖然也是羅馬人常見的食物之一 但遺憾的是文獻中 並沒有其被用作軍需品的記載 但在考古中 在多個營地都發現了奶酪鴨炸雞 推測軍團可能自己製作奶酪 用於食用 而且奶酪輕便易保存 也符合軍隊在作戰時對食物的要求 據推測奶酪和肉類一樣 是按重量發放的 施托勒曾經推測 奶酪的供應量爲每日27克 這相當於18世紀的英國士兵的供應量 橄欖油是地中海飲食 最主要的組成之一 也有大量證據表明 羅馬軍隊供應橄欖油 布魯塔克說 克拉蘇在帕提亞戰役中 向他的部隊發放橄欖油 愛麗烏斯·加盧斯遠征阿拉伯期間 士兵們就抱怨他們不得不吃黃油 而不是橄欖油 在迪奧的記載中 布迪卡曾向佈列顛人 說羅馬人和佈列顛這樣的食草民族不一樣 羅馬人離不開面包 葡萄酒和橄欖油 離開這三樣中的任何一樣 羅馬人就會死去 根據戴克裏先時期植草記載 羅馬士兵的每日橄欖油供應爲44毫升 除了水之外 羅馬人最常喝的就是葡萄酒 葡萄酒不僅是身體所需液體的來源 也是營養的來源 一公升的酒精含量爲12%的葡萄酒 能提供大約700卡路里的熱量 並且飲用葡萄酒 能有效預防壞血病的出現 四世紀晚期的文獻證明 羅馬士兵的葡萄酒 供應量在0.23升到0.54升之間 當然除了葡萄酒 士兵們有時會選擇喝啤酒 不過喝啤酒就不那麼文明瞭 這是蠻族的象徵 最後總結一下 羅馬士兵每日供應約爲一公斤的小麥 163克肉或雙倍 27克奶酪 110到130克豆類 1.5或2.5谷司橄欖油 160克葡萄酒 此外還有食鹽和水果的配劑 以及打獵收穫的額外肉食 食鹽是軍隊必需品 但水果不會定量配劑