警告！你以為在補身，其實在「喂毒」！這3種水煮蛋吃法，正在一點點掏空你的腎陽，第3種連醫生看了都後怕，90%老人都已中招！

朋友們你們今天早上吃雞蛋了嗎 先別回答我 問你一個更要命的問題 那顆蛋是在養你還是在毀你三天前 我在小區門口碰見李阿姨她端着保溫杯 裏面泡着兩顆溏心蛋 笑着跟我說 王醫生我現在可以養生了 每天都吃這個 專家說溏心蛋營養最好 我心裏一緊 去年冬天那個陳阿姨也是這麼說的 後來躺在病牀上 瘦的只剩70斤 我是王守正 行醫42年 這些年見過太多人 明明想養生卻把自己吃出一身病 特別是雞蛋 咱們中國人誰家不吃雞蛋 可我告訴你90%的人都在吃錯 而且錯得要命 溏心蛋煮 老的鐵蛋隔夜蛋這三種吃法 看似補身體實際上是在喂毒 不是嚇唬你 日復一日你的脾胃在罷工 你的陽氣在流失 你卻還以爲自己在養生 今天20分鐘我要說透這三種毒蛋 還要教你一個煮了40年才摸索出來的方法 如果你家裏有老人 如果你每天也在吃雞蛋 請你聽完現在 咱們就從那顆最危險的溏心蛋說起 說起雞蛋 咱們中國人的感情可深了 從小到大 誰沒吃過媽媽煮的紅糖雞蛋 誰沒在端午節掛過蛋袋 誰家坐月子不煮一鍋雞蛋 補身子 老話說得好 寧可食無肉不可聚無蛋 我小時候在北京胡同里長大 那會物資緊張能吃上一顆雞蛋 那是過節纔有的待遇 記得我媽每次煮雞蛋都要先在鍋邊敲一敲 說這樣蛋殼纔不會裂 現在日子好了 雞蛋想吃就吃 可問題也來了 網上的信息太多太雜 今天說溏心蛋最營養 明天又說要吃全熟的 後天又有人說 隔夜蛋能吃大 後天又說茶葉蛋有毒 老百姓聽得雲裏霧裏 不知道該信誰的 特別是咱們上了年紀的朋友 兒女在外打拼 自己在家琢磨養生 看見網上說什麼好就跟着做 結果呢好心辦壞事 我理解大家的心情 誰不想多活幾年 誰不想少給兒女添麻煩 誰不想自己身體硬朗 能抱抱孫子 能出門溜溜彎 可問題就在這裏 很多所謂的養生知識 其實是在害人 咱們從中醫的角度來看看 雞蛋本草綱目裏 李師珍老先生說 雞子能振心安 五臟止經安胎 什麼意思呢 雞蛋不光是補充蛋白質那麼簡單 它能通達你的五臟六腑 是一味血肉有情之品 但是古書裏還有下半句 很多人不知道 你看一顆蛋生和屬性質完全不一樣 這就是今天我要講的關鍵 現在市面上流行的吃法大致分三種 一種是追求鮮嫩的溏心蛋 一種是怕不熟煮的特別老的鐵蛋 還有一種是土省式的隔夜蛋 和路邊攤的茶葉蛋 這三種每一種都有問題 而且問題不小 接下來我要一個一個跟你們說清楚 你們自己對照一下 看中了幾條 第一種毒蛋就是現在最流行的溏心蛋 也叫溏心蛋 流心蛋 什麼是溏心蛋 就是那種蛋黃還在流動 蛋白軟軟嫩嫩看着特別高級的那種 很多人迷信這個 覺得這才叫鮮 覺得蛋黃一凝固就老了 營養就流失了 還有人學日本人吃生雞蛋拌飯 覺得這是高端養生 我跟你們講個真實的故事 那是2017年的冬天 北京剛下完第一場雪 那天下午我診師的門被推開 進來一位老太太 被女兒攙扶着臉色清白 瘦得不成樣子 我一看這老太太穿着藏青色棉襖 頭髮花白 眼圈發黑 整個人沒什麼精神 她女兒開口就說 王醫生您幫忙看看我媽吧 這半年來天天拉肚子 人都瘦了20斤了 我問什麼時候開始的 老太太嘆氣 午更瀉 醫生每天早上四五點鐘 肚子咕嚕咕嚕叫必須跑廁所 一天得跑五六次 她女兒接着說 我們去了協和301 都看了腸鏡胃鏡都做了 說是腸液積中核針 開了一大堆止瀉藥 益生菌剛開始還有點用 過兩天又不行了 我讓老太太坐下給她號脈 一摸脈象沉細無力 這是典型的皮腎癢虛在看 舌頭白膩 胎後的像刷了一層白漆 這是寒溼種到骨子裏了 我就問她老人家 您平時早飯都吃什麼 她很認真的跟我說 王醫生我可注重養生了 我每天早上雷打不動兩顆溫泉蛋 就是那種蛋黃 還是稀稀的會流動的那種 再配一杯牛奶 她女兒還在旁邊補充 對啊王醫生我在網上查過 說溏心蛋營養保留最完整 加熱太久蛋白質就老化了 不好吸收 所以我特意買的無菌蛋 每天早上給我媽煮 就煮三四分鐘 保證蛋黃是流心的 我聽完心裏真是又心疼又無奈 心疼的是這位老母親本來想養生 結果把自己吃成這樣 無奈的是這女兒一片孝心 卻是好心辦壞事 我就跟她們說陳阿姨您這個拉肚子 就是被這兩顆溏心蛋給吃出來的 她們母女倆都愣住了 女兒說不會吧王醫生 雞蛋不是最有營養的嗎 我說你們聽我解釋 中醫講脾胃爲後天之本 咱們人活着靠什麼 靠的就是脾胃蘊化 水骨精微轉化成氣血供養全身 脾臟這個東西有個特點四個字 喜造惡施 什麼意思 它喜歡乾燥的東西最怕溼冷的東西 你們想想溏心蛋是什麼樣的 蛋黃是液態的 蛋白是軟塌塌的 黏糊糊溼塌塌的 這種東西在中醫五行裏 它本身就帶有極重的陰寒之氣和溼氣 當你把半生不熟的雞蛋吃進肚子 你的脾胃需要調動巨大的能量 也就是我們說的陽氣 去把它做熟 去把它蘊化掉 我打個比方 人體的陽氣就像一個小火爐 年輕人火氣旺 火爐燒得呼呼的吃點涼的 生的問題不大 可是咱們上了年紀 這火爐本來就快要熄滅了 就剩一點小火苗 你每天早上往這個小火爐裏倒一盆冷水 也就是那兩顆溏心蛋的陰寒之氣 這火還能燒得旺嗎 燒不旺 脾胃就蘊化不動 蘊化不動 那個雞蛋就在腸胃裏堆積 變成什麼 變成屍毒 變成死雞 所以陳阿姨爲什麼拉肚子 因爲她的脾胃已經寒到了極點 根本沒有能力去消化那個黏乎乎的蛋液 身體爲了自保 只能通過拉肚子把它強行排出去 她們聽完恍然大悟 女兒說難怪吃那麼多藥都沒用 我又從現代醫學的角度跟她們講 雞蛋這東西它是從雞的血脂嗆出來的 那是雞 拉屎 撒尿 生蛋都在一個地方 外殼上全是細菌 聽說過沙門氏菌嗎 這種細菌在沒有完全煮熟的雞蛋裏很常見 很多人說我買的是無菌蛋 我告訴你們所謂的無菌蛋 只是經過了表面的清洗和殺菌 或者在飼養過程中控制得好一點 但是細菌這個東西它是無孔不入的 就算只有萬分之一的概率 對一個免疫力低下的老人來說 感染一次沙門氏菌那就是一場大災難 上吐下瀉發高燒 嚴重的還會引發敗血症 我治病從來不賭 我要的是百分之百的穩妥 你拿老人的命去賭那個萬分之一嗎 不值得 後來我給陳阿姨開了方子 主要是溫補皮腎的藥 同時叮囑她 從明天開始雞蛋一定要吃全熟的 而且要熱着吃 不能吃涼的 兩個星期後她女兒打電話來 王醫生我媽不拉了 這幾天每天都是成型的大便 人也有精神了 臉色都紅潤了 你們看 就是這麼一顆小小的溏心蛋 差點毀了一位老人的晚年 所以記住了 第一種毒蛋 溏心蛋 溏心蛋半生不熟的雞蛋 不管它多貴 不管廣告吹得多好 只要你上了年紀 只要你脾胃不好 絕對不能吃 我們要吃的是全熟 但也不能老的蛋 這個火候後面我會教你們 講完了沒熟的 咱們再來說說煮過頭的第二種毒蛋 就是那種煮了十幾二十分鐘 甚至反覆煮 煮到蛋黃外面有一圈綠色的硬邦邦的石頭蛋 鐵蛋 很多人怕生 怕細菌就走向了另一個極端 把雞蛋丟進鍋裏開大火 咕嘟咕嘟煮半天 有時候忘了關火 煮了半小時剝開一看蛋白像橡膠一樣硬 咬都咬不動 蛋黃乾巴巴的噎死人 最關鍵的是蛋黃外面包着一層灰綠色的東西 這是什麼 我在上海坐診的時候遇到過一位老先生姓張 72歲退休工人 他來的時候脖子上長了很多小肉粒 淋巴結腫大 抹上去硬硬的 我問他張大爺您平時愛吃什麼 他笑呵呵地說王醫生 我這人口味重 特別喜歡吃那種滷得很入味的滷蛋 硬硬的有嚼勁 越嚼越香 每天下午去城隍廟的小攤 買四五個滷蛋當零食 一吃就是十幾年 我一聽就知道問題出在哪了 我跟他說張大爺您這不是在吃蛋 您這是在給身體棄強 他不解啥意思 我說那種煮得硬邦邦的雞蛋 蛋白像橡膠一樣咬都咬不動 蛋黃乾巴巴地噎死人 這種死硬的蛋白質進入體內 脾胃根本蘊化不掉 就會變成痰溼 這種痰溼不是稀的那種 是那種膠固狀的老痰 它順着經絡走到哪裏就在哪裏堵塞 堵在脖子就是節節 堵在血管就是斑塊 堵在關節就是骨刺 您這脖子上的小肉粒就是痰溼堵在這裏 日積月累形成的 後來我讓他戒掉滷蛋 同時開了化痰散節的方子 三個月後複診 那些小肉粒明顯變小了 有些甚至消失了 他跟我說 王醫生您說得對 我這十幾年真是白癡了 咱們再從現代醫學的角度來看 很多人煮雞蛋 煮到蛋黃外面有一層灰綠色的東西 這是什麼 現代化學告訴我們 那是硫化亞鐵蛋黃裏的鐵元素和蛋白裏的硫元素 在高溫長時間作用下化合出來的硫化亞鐵是什麼 雖然毒性不大 但它極其難以吸收 而且會阻礙人體對鐵元素的吸收 老年人本來就容易貧血容易缺鐵 你天天吃這種煮老的雞蛋 看似補了營養 實際上是在讓腸胃做無用功 甚至在阻礙造血功能 從中醫角度看 過度烹飪的食物 它的氣已經死了 新鮮的食物有生髮之氣 適當的烹飪是幫助這個氣更好地被人體吸收 但如果烹飪過度 這個氣就散了死了 那個煮得硬邦邦的雞蛋在我們身體裏就是一塊死肉 一塊完食 你的胃要把這塊像橡膠一樣的東西磨碎 需要消耗多少胃酸 消耗多少氣血 很多老人吃完這種老雞蛋 覺得胃裏脹脹的 頂在那裏半天都不消化 甚至開始打嗝反酸 這就是因爲食物不化 說到這裏我想起一次回臺灣講課 在夜市上看到很多人買那種滷了很久很久的鐵蛋 黑乎乎的硬得像石頭 我就嘆氣 那種萬年老滷裏煮出來的蛋營養早就全毀了 蛋白質早就變性硬化了 比我剛纔說的老雞蛋還要老十倍 我不是說不能吃 偶爾嚐嚐鮮解解饞可以 但如果天天吃把它當養生 那就大錯特錯了 所以記住第二種毒蛋 煮過頭的石頭蛋鐵蛋 別以爲煮久了就安全 煮久了它就變成了一塊難以消化的完食 在消耗你的生命力 前兩種大家可能還有警惕 但第三種是最隱蔽也最容易被忽視的 那就是隔夜的涼雞蛋以及路邊攤那種常年不換湯的茶葉蛋 先說隔夜蛋 現在的年輕人忙或者老人節約早上煮多了 吃不完捨不得扔就放冰箱裏 第二天早上拿出來涼着就吃了 或者拿開水燙一下就吃了 我告訴你們這是大忌 去年冬天我的一個鄰居小姑娘在互聯網公司上班 每天加班到很晚 她爲了省事每週日煮一鍋雞蛋放冰箱裏 每天早上拿一個涼着就吃 邊走邊啃 結果一個月下來她發現自己總是手腳冰涼 痛經越來越嚴重 臉色發青 黑眼圈像熊貓一樣 我跟她說你先把吃涼雞蛋這個習慣改了 每天早上吃熱乎的 一個月後她跟我說痛經好多了 手腳也暖和了 爲什麼不能吃隔夜涼蛋 有兩個原因 第一雞蛋煮熟之後 它的防禦機制 蛋膜和殼的保護作用就大大減弱了 它是一個極好的細菌培養劑 你放過夜 哪怕是放冰箱裏面 也已經開始滋生大量細菌和亞硝酸鹽 第二也是更重要的是寒氣 冰箱是什麼 冰箱就是人造的冰窟窿 你把雞蛋放進去 它吸足了寒氣 第二天你拿出來 就算你熱一下 那個寒氣是浸透在骨子裏的 很難完全散掉 早上是什麼時間 早上是太陽昇起的時候 是人體紹陽之氣生髮的時候 這個時候你應該吃溫熱的新鮮的 充滿生氣的東西 去助長你的陽氣升起來 你倒好 一顆充滿了隔夜沉浮之氣 又帶着冰箱寒氣的雞蛋吃下去 就像是一個剛要起飛的飛機 被你掛上了一個千斤墜 你的陽氣瞬間就被壓下去了 長期吃隔夜涼雞蛋的人 你看他的臉色一定是灰暗的 眼圈是黑的 爲什麼陽氣升不起來 血脈就不通暢 淤血就來了 再說茶葉蛋 我知道茶葉蛋香 路過便利店那個味道飄出來 誰都想吃 我自己年輕的時候也喜歡買兩個解饞 但是你們想過沒有 那個鍋裏的湯煮了多久 有些商家的茶葉蛋 那個湯是萬年老滷 不斷加水不斷加料 從來不換 那個雞蛋在裏面煮了一遍又一遍 泡了幾天幾夜 第一營養全毀了 蛋白質早就變性硬化了 比我剛纔說的老雞蛋還要老十倍 第二茶葉裏的生物鹼柔酸 和雞蛋裏的鐵元素結合 形成不易消化的物質 長期吃腎臟受得了嗎 第三也是最關鍵的是皁毒 那些滷料 八角 桂皮 花椒都是熱性的 再加上長時間的熬煮 那個湯裏全是火氣和皁氣 雞蛋在裏面泡着 吸飽了這些皁氣 你吃下去之後是不是覺得口乾舌燥 是不是覺得便祕加重了 老年人本來就陰虛火旺 血壓高 便祕 你再吃這個充滿了竈火的茶葉蛋 那簡直就是火上澆油 血壓怎麼能不飆升 大便怎麼能不幹結 我曾經有個病人 高血壓頑固不降 吃什麼降壓藥都穩不住 我仔細詢問他的飲食習慣 發現他每天早上都要吃兩個茶葉蛋 風雨無阻 我讓他停掉就這一個動作 過了一個星期血壓平穩 爲什麼 因爲他斷了那個火源 所以記住隔夜蛋是陰毒傷陽氣 茶葉蛋是造毒傷陰血 這兩種都是在把你的身體往深淵裏推 說到這裏肯定有人要問了 王醫生 溏心的不行 老的不行 隔夜的不行 茶葉的不行 那我們到底該怎麼吃 難道雞蛋就不能吃了嗎 問得好 雞蛋當然要吃 它是血肉有情之品 補氣陽瀉 效果極好 關鍵是你要掌握那個度 要掌握重用之道 我現在就教你們怎麼做出一顆 真正符合中醫養生之道能養人的黃金水煮蛋 這個方法我琢磨了40年 今天免費送給你們第一步 選蛋 洗蛋 不要迷信什麼土雞蛋 洋雞蛋 新鮮最重要 怎麼判斷新鮮 拿着雞蛋在耳朵邊搖一搖 沒有聲音的纔是新鮮的 如果能聽到晃盪的水聲 說明蛋黃已經散了 不新鮮選好了 先把雞蛋洗乾淨 這叫淨身 用清水沖洗 把表面的髒東西洗掉 第二步 冷水入鍋 溫養其氣 千萬不要水開了再扔雞蛋 那樣蛋殼會炸裂 氣會泄掉 要冷水下鍋 水面要沒過雞蛋一個指節 這叫淺融務用 讓雞蛋在水裏慢慢適應溫度 如果怕雞蛋裂開 可以在水裏加一小勺鹽 或者加一點白醋 能讓蛋殼更牢固 第三步 中火慢攻 煮至沸騰開 中火不要大火 大火太暴躁 中火慢慢燒開 水開之後注意聽 是立刻關火不要再煮 爲什麼 因爲水一旦沸騰 溫度已經達到一百度 這時候關火 利用餘溫把蛋燜熟 是最溫和最不傷蛋的方式 第四步 燜煨之術 奪天地之機關火之後 千萬不要揭蓋子蓋着蓋子 利用水的餘溫讓雞蛋在裏面燜 燜多久 這是關鍵中的關鍵 如果你是年輕人 脾胃功能好 燜五到六分鐘 如果你是老年人 或者脾胃比較弱 燜七到八分鐘 這個燜字太有學問了 煮是外力強攻 燜是內力滲透 通過燜熱量 是慢慢均勻地滲透進蛋心的 不會過火也不會不熟 這樣燜出來的雞蛋蛋白是嫩滑的 完全熟了 但像豆腐一樣軟 蛋黃是剛剛好凝固的 顏色是金黃色的 沒有那個綠色的圈 吃起來沙沙的 一點都不噎人 這個狀態的雞蛋 中醫叫平性 它既沒有生雞蛋的寒溼 也沒有老雞蛋的燥火和死硬 是最容易被脾胃化掉的狀態 你吃這種雞蛋 吃下去五分鐘 你就會感覺到胃裏暖暖的很舒服 因爲它不需要消耗你太多的氧氣去消化它 它反而能迅速化爲精微物質 滋補你的氣血 第五步 細嚼慢嚥 今夜爲飲 吃的時候不要狼吞虎嚥 要小口吃 每吃一口都要在嘴裏嚼三十下 讓雞蛋和你的唾液充分混合 唾液是什麼 道家叫精精鬱液 那是最好的消化酶 讓唾液包裹着雞蛋進入胃裏 吸收率能達到99% 最好是早上吃 趁熱吃 這樣最養人 雞蛋可以搭配什麼吃 我建議一碗熱乎乎的小米粥 或者一杯溫豆漿 不要和牛奶一起吃 牛奶性寒和雞蛋一起 對脾胃不好 老年人一天吃一個就夠了 不要貪多 講到這裏你們應該明白了吧 我們吃東西不僅僅是爲了填飽肚子 更不是爲了那個枯燥的營養成分表 我們吃的是什麼 吃的是天地日月的精華 吃的是順應身體的規律 爲什麼我要花這麼大的力氣 講一個小小的水煮蛋 因爲百姓日用而不知 越是日常的東西 越容易被我們忽視 而正是這些日復一日的錯誤習慣 在不知不覺中掏空了我們的身體 你今天學會了怎麼吃雞蛋 這只是一個開始 我希望你們能通過這顆雞蛋 學會一種思維 一種覺知 在吃每一口飯之前 問問自己 這個東西是寒的還是熱的 我的身體現在能不能接受它 我是不是在用正確的方法烹飪它 很多老人家省吃儉用一輩子 最後把錢都送給了醫院 躺在病牀上 身上插滿管子 那時候你再後悔 再想吃一口香噴噴軟糯糯的黃金蛋 可能都吃不下了 所以別讓補品變毒藥 別讓愛變成傷害 從明天早上開始 把你那鍋煮了半小時的鐵蛋扔了 把你那個沒熟的流湯蛋煮熟了 按照我教你的燜蛋法 給自己 給老伴 給孫子做一顆 真正的養生蛋 這一期內容 我不求別的 如果你覺得老王講得有道理 如果你覺得這20分鐘聽下來 讓你那個迷糊的腦袋清醒了一點點 請你動動手指 給這個視頻點個贊 不是爲了我 是爲了更多的人 你的一次轉發 可能就拯救了一個正在受罪的脾胃 可能就挽救了一個因爲沙門氏菌 而要住院的孩子 我們在做一件功德無量的事情 如果你還有什麼關於飲食的疑惑 譬如牛奶能不能喝 稀飯到底養不養胃 歡迎你在評論區留言 我會看 我會挑出大家最關心的問題 在下一期視頻裏 像今天一樣 給你扒開了 揉碎了 講清楚 記住 身體是自己的健康 要自己養 我是王守正 咱們下回見 好好吃飯 好好生活