一撕爆汁的荷葉雞，在用電飯煲輕鬆復刻！

誰說窯雞隻能點外賣 在家有電飯煲就能做的頂配版窯雞 一包窯雞粉一隻鮮雞 幾張荷葉就能做出餐廳同款 幾百元一份的富貴荷葉雞 多汁酥爛一拽脫骨 哈嘍大家好我是小夏 今天繼續解鎖低成本精緻藝人時 曾經風靡一時的叫花雞 如今改個名搖身一變 變成富貴雞 放高檔餐廳幾百元一份 17塊錢一隻雞直接身價暴漲 但其實做起來真的特別簡單 雞肉我是從菜市場買的現殺整雞 價格會比冷凍雞稍微貴一點 但是我推薦大家真的買這種 大家看烤出來的雞腿 是不是都快趕上你買半隻搖雞的肉了 首先用開水給雞鴿衝個澡 讓雞皮緊緻 大家做白切或者烤雞的時候 也可以這麼開水澆一下 這麼做出來的雞皮會很有韌性 然後就是搖雞粉 比較方便就不用自己配 網上超市都有 大家看自己喜好買就行 然後就是給雞肉做個全套馬殺雞 先給雞肉各處都揉捏一下 讓搖雞粉的香味充分融入進去 最後就是來點老抽上個顏色 可以讓雞肉雞出來更加鮮亮有食慾 最後再塞個洋蔥進去 如果用的冷凍雞腥味比較重的話 可以再切點薑絲香蔥之類的塞進去 最後就是荷葉了 幹荷葉鮮荷葉都可以 幹荷葉的話記得溫水泡到軟化再用 雞用荷葉包起來醃製 可以讓荷葉的清香充分融入進去 雞肉比較大可以多醃製一會兒 如果大家用的雞比較小的話 醃製半個小時就可以 本來想直接整雞鋸的 但是雞實在是太大了 家裏最大的鍋都放不進去 就只好切成兩半 分兩個鍋來鋸了 鍋底放點薑片和香蔥 再來一碗清水防止糊底 小火鋸90分鐘 用電飯煲也是一樣操作 鋸好之後 滿屋子裏都是搖雞的鮮香 以及荷葉淡淡的清香 一揭開這個荷葉 哇 這個香味直接撲鼻而來 搓一下這個雞皮也是非常有韌性 電飯煲鋸出來的也是一樣 看着都流口水 最後來對比一下 法蘭鍋火力比較大 鋸出來更加軟爛一點 不過這兩個鍋鋸出來這個顏色 真的特別棒 看着都想啃一口 這整隻雞端上鍋 配點花生米來點小酒 跳個電影邊看邊吃 不要太瘦 我的天哪 這個燉的真的絕中絕 哇 真的好香 其實大家如果買冷凍雞 應該會更便宜一點 但是我推薦大家 真的要去用新鮮雞去做 這麼做出來真的是太香了 新鮮雞的鮮味 再加上鞠雞的這種味道 哇真的 大家看這個皮也是 皮香得無法用言語來形容了 來蘸點乾粉 哇 大家看一下 是不是還不錯 哇 這種原汁原味的風味 有一種野性的感覺 就是我本來很想很斯文的去吃它 但是這個雞腿撕下來以後 我的天哪 忍不住就是想抱着啃的感覺 好了 如果大家有時候 不知道吃什麼的時候 就可以去買一隻雞 換去炸鍋烤也好 或者像我一樣 就是用電熱鍋燜 或者用其他鍋燜一下 做着吃 嗯 就這樣 大家拜拜