闻着脆皮五花肉的香味,隔壁小姐姐拎着 # 青岛啤酒白啤 就过来了 # 美食趣胃计划

江寻千(九月)
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58 觀看·2026年4月9日
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嗨 我是久遠
今天嘗試了一道春節硬菜
碎皮五花肉
酥脆的烤肉
鋪上多汁的番茄
口水瞬間氾濫
鄰居小姐姐聞着味就過來了
看在她手上拎着酒的份上
我下意識就把門給她打開
來 請
清掃附近
請
五花肉的表面刮乾淨後用水沖洗
然後把五花肉對半切開
切的時候容易切的坑坑窪窪的
慢慢的不要着急
中間不要切斷
去掉一些多餘的肥肉
避免太膩
然後在這個表面淺淺的打出
網狀的花刀
會更好入味
香料我打在屏幕上
試過幾次
我還是更喜歡這個口味
在肉裏面均勻的抹上香料
揉搓一會
皮背面的肉也要抹上香料
最後就是把肉捲起來了
一定要儘量卷緊一點
不然切的時候容易散哦
包好之後是這樣的
皮稍微多出來一點點最好
接着要綁繩結定型
羅朗膠的屠夫結可以派上用場了
這樣綁一下
肉的形狀會更均勻
烤起來就不會有的地方焦了
有的地方還沒熟
烤箱提前預熱好
用150度烤兩個小時
再用230度烤45分鐘
大家的烤箱脾氣不太一樣
留意表皮是否均勻起泡
避免烤焦
看好了
外皮非常的焦脆
一刀切下去
香氣四溢
用烤肉的油
再來烤點番茄蔬菜
淋上蜜汁醬汁
來給你吃肉
再來嚐嚐你的青島白皮
滿口花果香和酥脆烤肉好配呀
人間美味
