二十四節氣 二十四節氣——大寒

天地凜冽 樹極砌坯 鹽霜夜節 悲風驟起 飛雪山積極 蕭條萬里 百川煙兒不留息 冰凍合於四海 魏晉傅玄的《大寒賦》 寫的正是大寒時節的氣候特殊 大寒時節歷烈之極 大寒是二十四節氣中的最後一個節氣 每年陽曆1月19日到21日之間 太陽到達黃金300度時爲大寒 過了大寒就會迎來新一年的節氣輪迴 下面我們還是從氣候 物候 民俗等角度 來了解大寒節氣 克尊獻志裏這樣解釋大寒節氣 大寒 大者乃肅烈之極也 肅烈之極是天氣寒冷到極點的意思 北宋尚庸在《大寒吟》中這樣寫道 舊雪未急消 新雪又擁護 街前洞銀牀 鹽頭冰中乳 青日無光輝 裂風正好怒 人口各有蛇 言語不能吐 積雪 裂風 兼冰是這個時節的主題 人在這個時候舌頭都凍僵了 話都說的不利索了 大寒的三後爲 一後積食乳 二後蒸鳥立脊 三後水澤腹間 一後積食乳 說文解字說 人 集鳥 生子 約乳 人生子和秦內孵化小雞都叫乳 積食乳是說母雞在大寒節氣 二後蒸鳥立脊 鷹隼之類的猛禽 這時捕食能力極強 捕獵時迅速兇猛 三後水澤腹間 這時候湖泊河流都結了厚厚的冰 水域中的冰會一直凍到水中央 凍得很結實很厚叫腹間 在七十二後中 把水的形態變化也鮮明地呈現了出來 如秋分三後的水始河 立冬一後的水始冰 大寒三後的水澤腹間 立春三後的魚至腹冰 形象地表達了 從水到結冰再到冰 基本解凍這樣的一個過程 大寒一般在農曆臘月十五前後 離過年只有半個月左右的時間了 所以從大寒到立春這段時間裏 有很多非常重要的節慶民俗 比如臘八 祭竈 除夕 春節等 這個時節人們爲過年忙碌奔波 趕年集 買年貨 寫春聯 準備各種祭祀貢品 掃陳節物 除舊佈新 醃製各種臘腸臘肉 或者煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年謠 流傳在民間的各種習俗很多 在這裏我們就不再一一列舉和學習 但大寒時節 有一個特別的民俗叫尾牙祭 這個也是年底特有的一種民俗 這裏的牙是商人們祭拜土地公公的一種儀式 二月二爲頭牙 以後每逢初二和十六都要做牙 到農曆十二月十六日正好是尾牙 所謂尾牙同二月二一樣 有春餅南方叫潤餅吃 這天買賣人要設宴 白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜 據說雞頭朝誰就表示老闆明年要解僱誰 因此現在有些老闆一般都將雞頭朝向自己 以使員工們能夠放心的享用佳餚 回家後也能過個安穩年 因爲與年的關聯 大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛 是一個歡樂輕鬆的節氣 飲食適量溫補 大寒已是農曆四九前後 是一年當中最冷的時候 但因爲大寒與歷春相結 進補量應該逐漸減少 以順應季節變化 燉雞湯是這個時節不錯的選擇 民間有種說法叫一酒一隻雞 冬日燉雞再添加一些參須 枸杞黑木耳等有益氣滋補的功效 糯米未乾性溫 時之具有預寒滋補的功效 大寒又是一年中極冷的一個節氣 所以在民間有大寒吃糯米的習俗 大寒來臨前家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯 拌入臘腸蝦米幹魷魚冬菇等 以迎接節氣中最冷的時節 起居早睡晚起 大寒是冬季的最後一個節氣 在起居方面仍要順應冬季必藏的特性 做到早睡晚起 早睡是爲了養人體的養起 晚起是爲了養陰氣 另一方面古語有云 大寒大寒防風遇寒 大寒時節除了注意防寒之外 還需防風 衣着要隨着氣溫的變化而增減 手腳一動尤其應注意保暖 大寒節氣到了歲尾 至此就完成了一年這個週期的閉環 它的結束也意味着又一個四季的開啓 到這兒我們關於二十四節氣的課程也要結束了 春去秋來歷史的車輪 無聲地訴說着時代的發展與變遷 時代在變 中華優秀傳統文化也在變化中堅守 在堅守中變化 作爲新時代的青年一代 我們要積極學習 努力傳播中華優秀傳統文化 讓中華優秀傳統文化在新時代綻放出最耀眼的光芒