【國風千年】《夢華錄》神技，茶百戲小課堂

人民文娛的朋友們 大家好 我是福建省級非議項目茶柏系代表性傳承人 張之峯 茶柏系是點茶的精粹 又稱分茶水當清湯系等等 最突出的特徵是用清水式茶湯換變出圖案 茶柏繫有明確的歷史記載 北宋陶骨闖明路中記載 茶柏系盡是由下湯運筆別師妙訣 使湯文水脈成物象者 禽獸從於花草之書 仙巧如畫 但序議既就上面 明確記載了茶柏系的方法是下湯運筆 文中的筆是指茶池 湯是指煮沸的水或熱水 說明茶柏系是煮湯或用茶池加水做化的技藝 清水做化的方法還卷於古人的詩文《盧》 楊萬里在《但按座上觀顯上能分茶》中記載 銀屏手下扔糕糕 煮湯做至四瓢窯 在郭祥鎮的詩中也寫道 拈開一玉筆 湯見白雲花 說明宋代的分茶 也是指清水在茶湯上做化的方法 除了文字記載外 在古畫中也有表現用茶池或湯瓶加水做化的場面 如遼代張世清的《木道壁畫》 宋徽宗的《文慧圖》 劉松年的《碾茶圖》中 就表現了古人用茶池加水或湯瓶煮湯的場面 《孟華錄》較好的表現了茶百戲清水幻變圖案的場景 居中的豆茶場景 用湯瓶煮湯寫字 茶池加水在茶湯上幻變圖案 都是歷史上的一個真實寫照 當然爲了劇情的需要 也有少量藝術加工的地方 比如茶池加水後 過了好一會兒纔出現圖案 這些是屬於藝術加工 正常情況下 清水加入茶湯後會立即幻變出圖案 茶百戲的歷史真實性是第一位的 其核心的靈魂是清水幻變圖案 它不像咖啡拉花和茶糕畫 採用顏色圖畫的方法 它具有中國文化獨特的靈魂 是古人創造力的表現 茶百戲首先是一箇中國珍貴的歷史文化 是宋代最高文化層次 如宋徽宗 陸游 蘇氏 楊萬里 李清照 等文人雅士休閒娛樂 抒發情感表達情感的重要方式 是我們認知宋代茶文化 和古人精神世界的重要窗口 下面用一首詩概括我茶百戲的傳承 茶戲傳承 五絕 五夷生鹽爐 千載竈高茶 清水丹青線 真傳靠大家