🍽️VLOG｜一人食 托斯卡納三文魚意麵｜👩‍🍳奶香濃郁，層層遞進的鮮美一鍋端，超級滿足～

剛出爐的意麪熱氣騰騰 一口下去先陷入麪條的彈韌 緊隨其後的一抹絲滑奶香 將三文魚 魚鮮 蔬菜的明亮 在口中融爲一體 這盤看似樸素 實則風味層層遞進的意麪 分享給你們 首先三文魚擦乾切成小塊 撒一點海鹽 輕輕抓拌均勻 醃製過程中可以準備其他配菜 小番茄 洋蔥 蒜片 還有菠菜 鍋中倒入橄欖油 再加一小塊黃油 魚皮朝下放入三文魚 轉中火煎3-4分鐘 翻轉再煎2分鐘 整體煎至金黃便可盛出備用 鍋不用洗 直接再加入一小塊黃油 倒入洋蔥碎 蒜片 小火炒出香味後倒入番茄 中火翻炒至番茄變軟 倒入葡萄酒 最好是白葡萄酒 我用的是上一期做提拉米蘇的馬沙拉酒 也是葡萄酒的一種 物盡其用 倒入調味料後攪拌均勻 放回煎制後的三文魚塊 用勺子將鍋裏的醬汁不斷澆在魚肉上 持續1-2分鐘 收汁的時候煮一面 水燒開後加鹽 放入一面煮10分鐘左右 過程中攪拌 防止一面粘底 回到這一邊加入菠菜 看到菠菜變軟 塌陷 顏色變得鮮亮翠綠時 此刻立即關火 用鍋裏的餘溫翻拌幾下 讓菠菜裹滿醬汁即可出鍋 這一道湯底的美味 自不必說 不可能不好吃 但真正讓我驚豔的是 三文魚外面焦香 內裏依然分魚多汁 在湯汁的包裹下一點都不腥 只剩下滿口鮮美 這道樸實 實則驚豔的一面 讓我想到前陣子看到的一句話 願我們盡能融入眼前的煙火 內裏卻始終保有屬於自己 層層遞進的鮮活與風雲 那我們下個視頻再見啦