蜜汁雞翅 | 廣式燒臘、平底鍋簡易版

嗨,最近在準備新年期間的視頻 很自然的想到廣東的各種燒臘 像燒鵝,叉燒,蜜汁排骨 還有很適合在家裏復刻的蜜汁雞翅 家常版小白也可以輕鬆上手 首先,雞翅用廚房紙吸乾表面水分 撒鹽,黑胡椒碎,玫瑰露酒抓勻 醃製10分鐘,給雞翅一些基礎的底味 黑胡椒碎是我個人喜好,沒有可以不加 平底鍋倒少許底油,皮厚的一面先下鍋 因爲這一面的油脂最豐富 大火煎到兩面上色,倒入沸水 生抽,蠔油,蜂蜜調味 360克雞翅,20克蜂蜜,不夠再補 不用蓋蓋,直接中火收汁 直到醬汁濃稠,可以掛在雞翅上,即可出鍋 重倒沸水開始計時 雞翅在鍋中10分鐘就已經熟透,不用擔心 如果家裏有空氣炸鍋 雞翅裝盤前刷上一層蜂蜜 200度一分鐘,效果更好 喜歡吃雞翅的,記得試試看 最後,有手就會