【Giscours】美人魚酒莊·風土篇｜獨具一格的風土造就2025年百大榜首｜EP211 Denver酒語

美人魚酒莊是一個會發生奇蹟的地方 每年都會誕生一款個性鮮明的新年份葡萄酒 它是酒莊人們精湛技藝的象徵 完美融合了傳統與創新 大家好 歡迎來到Denver酒語頻道 我是Denver 本期我們繼續聊法國波爾多左岸劣跡莊美人魚酒莊美人魚 美人魚酒莊宛如一座氣勢磅礴的藝術殿堂 那一片片鮮豔奪目的紅色百葉窗 彷彿是跨越時空的靈動投影 瞬間將人帶入充滿歷史沉浸的世界 他靜靜地矗立在城堡身旁 與古老的馬廄緊依截止隔 彷彿在默默地訴說着歲月的故事 這座酒莊以皮埃爾·斯卡溫斯基的名字命名 當年他受僱於讓皮埃爾·佩斯卡託雷 而讓皮埃爾·佩斯卡託雷在1847年會演時出 收購了美人魚酒莊 此後 斯卡溫斯基全身心地投入到酒莊的修繕工作中 他彷彿是一位技藝高超的魔法師 對酒莊建築進行了精心雕琢 讓每一處細節都散發着獨特的魅力 同時他還對葡萄園進行了大刀闊斧的改良 爲葡萄的生長創造了絕佳的環境 在他業已繼日的努力下 酒莊所產葡萄酒如同破繭成蝶一般 在品質和風格上都實現了質的飛躍 口感更加醇厚 香氣更加富裕 風格更加獨特 正因如此 1855年 美人魚酒莊憑藉卓越的表現 榮蔭特級酒莊三級酒莊的殊榮 封爲葡萄酒界一顆耀眼的明星 美人魚酒莊宛如一顆鑲嵌在葡萄酒世界的璀璨明珠 坐擁着得天獨厚的風土條件 它由多個地塊巧妙組合而成 其中最古老的地塊自1923年便開始種植葡萄 溼光在這裏沉澱出深厚的韻味 紮根於此的葡萄藤根系發達 深深扎入大地的懷抱 如同歲月的守望者 穩定性超強 在這片神奇的土地上 它們盡情汲取養分 結出的葡萄顆顆飽滿 品質上乘 赤霞珠 平麗珠 梅洛和小維多這四大葡萄品種齊聚於此 彷彿找到了最理想的家園 在酒莊的悉心呵護下 充分享受着完美的生長條件 各自獨特的風味得以淋漓盡致的展現 對於最古老的地塊 每人與酒莊採用了別具一格的建築方式進行維護 工作人員精心挑選幼苗 將它們巧妙地栽種在老藤之間 不同年齡的葡萄藤相互陪伴 宛如一個親密無間的大家庭 共同滋養着這片充滿生機的葡萄園 釀酒時們就像一群記憶精湛的園藝士 如同照料微型花園一般 對每一株葡萄藤都慶祝了無盡的心血 深入瞭解它們的每一個細微需求 每人與酒莊全年都在堅定不移地推行 以保護爲本的葡萄酒種植理念 其宏偉目標是守護每人與酒莊及其周邊地區 獨一無二的自然生態系統和珍貴風土 如今 酒莊超過一半的葡萄園已經採用有機耕作方式 而且這一比例正猶如春天裏蓬勃生長的藤蔓 初年穩步增長 在酒莊內 釀酒師們時刻保持着創新的思維 不斷重新審視並改進土壤和葡萄藤的養活方法 爲了避免葡萄藤遭受嚴重的水分脅迫 他們通過科學的手段減少葡萄藤的葉面積 從而有效降低植物的蒸騰作用 如同給土壤穿上了一層保護衣 悉心守護着土壤中的水分儲備 同時 他們精心規劃每一項活動 力求最大程度的保護土壤中的有機制 這些日常工作雖然看似平凡 但卻步步朝着一致的目標邁進 保護土地 促進生物多樣性 維護自然的和諧與平衡 多年來 每人於酒莊始終堅持精準細緻的地塊內採摘方式 採摘衣食 工作人員會先挑選出最年輕的葡萄藤 這些葡萄藤上的葡萄散發着富裕的香氣 果香濃郁 彷彿是大自然饋贈的甜蜜禮物 隨後 他們會多次深入每個地塊進行巡視 耐心等待最老葡萄藤上的葡萄完全成熟 才小心翼翼地進行採摘 這些歷經歲月沉澱的葡萄 爲葡萄酒賦予了醇厚的口感 使其丹寧細膩如絲 每一口都彷彿能品嚐到時光的味道 好了 每人於酒莊的風土就聊到這裏 我們下期繼續聊他們的釀造與葡萄酒 如果您各位覺得我的內容做的還湊合的話 麻煩您各位一定要幫我點個贊 推薦給您的小夥伴 關注一下我的頻道 那麼咱們下期再見