咖啡你肯定喝过,你知道咖啡怎么做吗 # 自制咖啡 # 手磨咖啡

江寻千(九月)
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128 觀看·2026年4月24日
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嗨,我是久遠
今天從漿果開始做咖啡
這一堆紅紅的漿果就是新鮮的咖啡果了
看它的樣子是不是和你平時喝的咖啡完全對不上號
先清洗一下
這種浮在上面的都是壞果
把它們挑出來
剩下的漿果都是紅紅亮亮的
看起來就很美味
難怪有那麼多喜歡吃咖啡漿果的小動物
被射箱貓吃下去的貓屎咖啡
做咖啡就要把果肉剝掉
這樣剝起來太慢了
我找到一個好辦法
這樣就快多了
就是運動量比較大
忙活了一天就剝了這麼多
明天繼續剝好的咖啡豆全部曬一個月
曬的過程中得時常翻動一下
我怎麼感覺比剛曬的時候少了很多
難道是被鳥偷吃了
曬乾的咖啡豆還需要再去一次皮
把它放進鐵臼
只要稍微擋一下
外層的薄殼擋過就行了
把裏面的咖啡豆全挑出來
我們就可以進入到下一個步驟
烘焙了
我用的是平底鍋
整個過程都要開大火
不斷的翻炒
用烤箱也可以
咖啡豆經過高溫烘烤
纔會產生濃郁的香味
烤好的咖啡豆彈開靜置幾個小時
讓它把二氧化碳都釋放出來後
裝到乾淨罐子裏密封保存
經過一週左右的養豆期再喝
風味最香
第一次做咖啡豆
還不知道能不能喝
內心還是很忐忑的
不過很多事情我還是願意去試一下
反正失敗了也沒有關係
就像小時候看完風之谷
就非要去後院挖個地窖來種蘑菇
結果折騰了一整天
手上磨出了8個水泡之後
才發現
憑我的一己之力
是沒有辦法挖出一個山洞的
現在想想還挺有意思的
並且之後每次碰到自己想要不敢做的事情
我就會默默鼓勵自己
去試試吧
你可是徒手挖山洞的男人
於是我又得到了自己人生中的第一杯自制咖啡
酒師傅忙活了近兩個月
喝了一口
苦得差點沒過去
