【麻到成功🍲松山文創園區遊👍🚶‍➡️】這是一碗可以喝光的台式麻辣湯🫕餐後順道逛逛人文與自然並存的松山文創園區。🚶‍♂️‍➡️💯💕

我喜歡那個自助餐 菜喳餅 對 菜喳餅 油條 花生米 我們麻辣成功的話 通常的話都是 自己先每天現煮現熬 那我們希望可以讓客人呈現出 可以感受到就是說 火鍋的湯也是一個可以喝的湯 然後所以說我們在我們的湯的基礎上面 又希望不要讓客人覺得膩口 所以我們在基底湯的部分 有加上我們的甘蔗去熬湯 也就是說 我們的麻辣湯 會先熬一鍋五年的麻辣湯出來 然後再做一鍋甘蔗湯 我們再把它密合在一起 變成一個很順口的湯頭 老母雞呢 以及酸白菜的概念 都是一樣的概念 那這樣子的話 我們待會我們這邊的客人 都有個封閉 就是會先拿一個碗 舀起一碗湯 先細細地品嘗我們的湯頭 然後開始吃料理 一般來跟我們來說的話 大家最主要的認知就是 吃肉 蒜肉 沾醬 沾醬就是淋什麼 但是不是 我們希望客人 他完全都不會碰到我們的醬料材 你覺得我們東西 一開始吃了就覺得 就覺得很有味道 醬料材還是有啦 有 在這邊 醬料材還是有 有需要的客人 還是可以使用我們醬料材 對 醬料材還是有啦 對 醬料材有的 有的 對啊 然後我們的肉品 跟我們的食材選用 都是有特別 天天提醒挑選過 對 所以 雖然說我們價位 比一般火鍋店稍微略高一點點 但是我們對得起這個東西 對 所以就是希望說 大家可以來吃吃看 我們的不一樣的火鍋 好 好 謝謝 謝謝 好 謝謝 謝謝 謝謝 謝謝你的講解 謝謝 我們的鴨血跟豆腐的話 是有不同的處理的方式 那我們豆腐的 我們豆腐的部分的話 是把它冰點水下去先煮過 煮成滷水豆腐 讓它的氣孔會展開 它會從一個正方形的豆腐 變成一個氣球的豆腐 雖然說我們豆腐 看起來沒有一般的半豆腐 看起來那麼的漂亮 它長得醜 但是它好吃 對 這是它的特色 然後再來就是我們的鴨血 我們鴨血的部分是用泡出來的 是用泡湯讓它泡熟的 所以說它本身的口感 我們把它稱為果凍鴨血 吃起來像是吃果凍的感覺 QQ彈彈水那個水在裡面 對啊 所以 比較特別一點 所以我們在麻辣鍋的部分 下了滿多的功夫 比如說我們鍋裡面 也加了很多的中藥材跟辛香料 感覺真的很好吃 但是而是在於說 用心的東西 你能堅持多久 主要是很多店家 他們對於用心的東西 堅持度沒有那麼高 就像你說 我們這樣用心去熬湯 有幾家店可以讓你 直接這樣子去做 就像你剛剛說 我們這個泡熱茶也是一樣 我們先用熱水 先用熱水去泡開茶葉 再加熱 再加酒下去 但是這個過程中 也是經驗去控制它 所以不是說 每一間店就是說 我想賣就賣 比較困難啦 困難點很多 好 謝謝 謝謝 好吃齁