这么大的螃蟹,吓了我一跳 # 抖音美食创作人 # 帝王蟹三吃

江寻千(九月)
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122 觀看·2026年5月5日
這是什麼呀
你不是怕嗎
先把腿全部切下來
用力把這個蟹殼掰開
塞是過濾海水用的特別髒
要全部去掉
蟹身從中間劈開
然後順着它身上的縫隙
擀成大塊
今天就用它做三個菜
蟹腿的殼削開
取出肉
蟹腿肉用來做刺身
紅衣去掉口感才更好
用礦泉水清洗一遍
然後放入冰水浸泡
冰會讓肉質收縮
變得像松葉一樣
這個時候吃起來超級爽口彈牙
碟子裏放一點點芥末
和威士達飽顏味極鮮醬油
這款醬油減鹽28%
還添加了幹碧特別的鮮
風味更好
又鮮嫩又彈牙
打三個雞蛋
加少許料酒攪拌均勻
這個不需要加鹽的
蟹黃的鹽分就夠了
蛋液倒入蟹殼
放入蒸籠小火15分鐘左右
出鍋淋上一點飽顏味極鮮
減去不必要的調味
還原食物本來的味道
也更精緻鮮美
化好的粉絲墊在盤底
切塊的蟹身這樣鋪在上面
蒜蓉醬的配方打在粉末上了
放進去蒸10分鐘
紅椒丁和青椒丁
用熱油澆一下
淋上飽顏味極鮮就好了
怎麼樣
很厚
