Bữa Sáng 15 Phút Từ Bột Gạo | Ngon Như Bánh Cuốn Dim Sum Mềm Dẻo, Để Qua Đêm Vẫn Mềm

Hàna mến chào cô bác, anh chị và các bạn! Một món ăn sáng vô cùng đơn giản, nhanh, gọn lẹ Được làm từ những nguyên liệu rẻ tiền và dễ tìm Bánh rất mềm mịn, đặc biệt để tủ lạnh qua ngày hôm sau vẫn không bị cứng Thích hợp cho cô bác, anh chị và các bạn trong những ngày bận rộn Hoặc là muốn có một món bánh ngon để đem theo đi làm Nếu thích, xin mời vào bếp làm cùng với Hàna Để làm bánh này, mình cần có 100gr bột gạo và 20gr bột năng Rồi đều hỗn hợp bột vào tô Đây là 180ml nước Mình sẽ cho vào khoảng 1 phần 2 Vừa cho vừa khuấy cho tới khi hỗn hợp sạch lại Sau khi khuấy bột hơi sạch lại thì mình cho 2 muỗng canh dầu ăn Khuấy đều giúp cho bột luôn mềm mịn dù để tủ lạnh Khi khuấy dầu thì mình đừng khuấy theo kiểu dòng tròn Mà mình khuấy bằng cách đánh từ phía dưới lên Thì phần dầu dễ hòa quyện dầu bột hơn Sau khi dầu bột trộn đều xong Tiếp tục cho hết phần nước còn lại vào trộn đều Tiếp theo mình sẽ cho vào son 300ml nước Và 1 phần 4 muỗng cà phê muối Khuấy đều lên, nấu cho tới khi phần nước này thật là sôi Khi nước sôi bùng lên thì mình tắt tiếp Khuấy tô bột 1 lần nữa Và cho từ từ phần nước sôi này vào Vừa cho vừa khuấy để lấy chung phần bột gạo Phần bột mình đã chuẩn bị xong Mình để qua 1 bên Bây giờ mình đi chuẩn bị phần nhân tôm Đung nấm 1 muỗng canh dầu ăn Phần tôm thì Hana sẽ sử dụng khoảng 50gr Cô bác anh chị và các bạn có thể sử dụng bất cứ loại tôm nào Size nào mà mình có hoặc là nhiều ít Tùy ý cô bác anh chị và các bạn Mình cho tôm vào dầu chiên khoảng 2 phút cho phần tôm này săn lại Sau đó cho vào cối và đem đi giã nhuyễn Vì Hana sử dụng tôm loại lớn Sau khi giã nhuyễn tôm có sớ to Nên phần này mình sẽ đem đi cắt nhỏ Nếu cô bác anh chị và các bạn sử dụng tôm nhỏ thì không cần phải cắt Vì nếu mà mình để nguyên, 1 chút mình cho vào bột bánh Phần tôm này hơi to, nhìn không đẹp mắt Sau đó mình sẽ ướp tôm 1 phần tư muỗng cà phê bột nêm Và 1 phần tư muỗng cà phê bột ớt loại không cay để tạo màu Có thể bỏ qua phần bột ớt này nếu không thích Cái chảo lúc nãy mình chiên tôm vẫn còn dầu Vì vậy mình không cần phải thêm dầu nữa Đun nóng phần dầu này lại Thêm 1 ít gốc hành lá băm nhỏ vào phi thơm Sau đó cho tôm này vào Xào thêm khoảng 2 phút nữa cho tôm tơi ra Cho hết phần tôm này vào phần bột trộn đều lên Thêm vào khoảng 20 gram hành lá cắt nhỏ vào trộn đều Phần bột này sau khi trộn xong Cô bác anh chị và các bạn có thể đem đi đậu bánh liền Không cần phải để cho bột nghỉ Xong phần bột mình sẽ chuẩn bị phần nước chấm Để làm nước chấm ăn kem Hana sử dụng 1 muỗng canh nước tương loại nhạt 1 phần 2 muỗng canh hắt xì dâu 1 muỗng canh dâu hao 1 muỗng rưỡi canh đường cát Nửa muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê dâu me Nửa muỗng cà phê tiêu xay Và 150ml nước khuấy đều lên Bắt 1 cái xòn nhỏ lên bếp Đung nóng 1 muỗng canh dâu ăn Khi dâu nóng thì cho vào 10 gram gừng cắt lát 10 gram hành tím 10 gram hành tây Nếu cô bác anh chị và các bạn có ngò rí Mình cho ngò rí vào Cho cả luôn gốc ngò Xào cho tới khi tất cả các nguyên liệu có mùi thơm Thì cho hết phần nước sốt lúc nãy vào khuấy đều Đậy nắp lại Nấu cho tới khi nước sốt sôi Nước sốt này cô bác anh chị và các bạn nhớ nêm nếm lại Tùy theo khẩu vị của gia đình mình nha Sau khi nước sốt sôi thì mình sẽ hạ lửa nhỏ Nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp Sau đó lọc bỏ sát, lấy nước Khi nước sôi thì mình bắt đầu đi đổ bánh Có thể sử dụng bất cứ loại khu nào mình có Có thể dùng chén, dùng dĩa Đừng đổ dày quá, dày khoảng 3mm là được Và không cần phải làm nóng khuôn trước Chỉ quét 1 lớp mỏng dầu ăn 1 lần Lần sau mình không cần phải quét nữa Trước khi cho bột vào khuôn thì mình nhớ khuấy đều lên Đối với khuôn của Hana có chiều dài khoảng 11cm Chiều ngang khoảng 4cm Thì mình cho vào 1,5 muỗng canh bột là vừa Đậy nắp lại, mình sẽ hấp bánh ở lửa vừa 4 phút là bột chín Sau 4 phút, giỡn nắp ra Và lấy khuôn ra ngoài, tiếp tục cho khuôn khác vào Hấp và khuấy đều bột trước khi đổ dầu khuôn Làm như vậy cho tới khi hết phần bột còn lại Với cách pha bột này và cách đổ rất là nhanh Thành phẩm bánh rất là mềm mại, có độ dai nhẹ 1 xíu Cặc biệt, những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và dễ tìm Của bác anh chị và các bạn có thể chuẩn bị bữa ăn sáng Cho gia đình của mình một cách nhanh, gọn lẹ Hoặc là mình có thể chuẩn bị bữa tối hôm trước Qua sáng hôm sau, mình đem ra ăn vẫn mềm ngon, không bị cứng Nếu thích những gì Hana chia sẻ Nhớ đăng ký ủng hộ kênh của Hana nhé Hana cảm ơn!