BÁNH TRÔI NHÂN THỊT lạ miệng dễ ăn dễ nấu bạn hãy thử làm bữa chính thay cơm

Ngân xin chào ông bà, cô chú và anh chị đang xem kênh Nước Mặn Viên Nhà. Xin chào cả nhà. Hôm nay hai má con của Ngân sẽ làm món trôi nước. Thường thì cả nhà mình biết trôi nước là chè trôi nước ngọt rồi. Bữa nay mình sẽ làm trôi nước mặn nha. Trong cái viên này, trôi nước sẽ có nhân ở bên trong. Trôi nước truyền thống thì là chè trôi nước là có nhân là đậu xanh, vỏ ngoài là bột nếp với nước đường, có mùi gừng nữa cả nhà. Đó là không có thể là cái gì mà thay thế được. Đó là một món truyền thống rất là ngon và có ý nghĩa trong những cái dịp mà uống kiến đó. Thì hôm nay thì để đổi khẩu vị. Bây giờ hôm nay mình sẽ làm cái món trôi nước mặn này là cái món trôi nước nhân thịt, có nhân thịt. Và mình không có ăn với nước đường mà lại ăn với nước lèo, có vị ngọt, đường xương và nước lau cũ. Vậy ngưng mời cả nhà mình vào bếp cùng xem nguyên liệu gồm có gì nha. Ở đây vỏ bột, bột vỏ của trôi nước thì mình dùng bột nếp thái, đây là gói 500g cả nhà. Cái phần nhân nói trước đi là thịt, mình có 200g. Rồi mình có để vô đó một chút xíu nấm mèo và trộn hành ngò vô cho nó thơm và hành phi nữa. Ở đây mình có cắt hành để phi. Còn những cái phần rau cũ này là để nấu nước dùng cho nó ngon là mình có sương nè. Còn cái phần gan này mình cũng có miếng gan thịt nào tươi ngon mình cũng để luộc rồi xắt lát để vô ăn. Rồi ở trong nước lèo nó thì có nấm đông cô, rồi dưới nấm gôm, rồi củ cải đỏ, rồi củ sắn này nấu cho ngọt nước. Rồi ở đây là nước lèo trong khi đó mình nấu hết rồi mình sẽ gạn bỏ xương hết đi lấy nước rồi mình để cái tôm khô vô là mình chan lên. Với những rau cũ và tôm khô đó là của cái phần nước dùng của nước lèo của cái bánh trôi dừng thịt. Trước tiên thì mình đã bắt một cái chảo lên để trụng phần xương và bắt một nồi nước lèo lên trước. Rồi ở trên bếp này thì mình bắt một cái nồi để mà mình nấu nước lèo. Bây giờ những có nấu xương, nấu rau cũ vô đặng ninh cho một nồi nó nước lèo thiệt là ngon. Mình có một cái củ hành, mấy cái miếng này là củ sắn để cho nó ngọt nước. Củ hành này cũng để luôn, bỏ xương vô. Rồi mình bỏ vô miếng gan. Miếng gan này vừa chín mình sẽ lấy ra. Chín là không còn máu nữa đó chứ cả nhà mà nếu mà luộc gan tới lâu thì nó sẽ cứng ngắt luôn. Mình lấy cái chảo ở đây có tỏi với hành tím mình băm nhỏ. Tại vì bữa nay mình trộn với mình làm cái dân thịt sống đó cái nha. Phải trộn cho nó thơm, mình không có xài cái tỏi với hành sống. Nhưng mà cả nhà phi vừa vừa thôi, không có cho nó vàng quá. Vừa vừa vậy là thơm, ngon là được, xém chút xíu là được rồi. Rồi mình đổ ra, lấy sát thôi, không có lấy mỡ nhiều. Thịt này, 200 gram này đem xay nhuyễn. Cái này là mình có một chút xíu tà gốt nè, mình băm nhuyễn. Cái này là cái nấm mèo, mình cũng băm nhuyễn với gốc hành lá để trộn vô nhân. Còn cái phần này để thả vô trong nước lèo nè, chứ không có bỏ vô nhân đâu. Nấm đâm cô. Nấm cô này mình cắt chân bọ, mình cắt như vầy nè các nhà, những cái lá. Rồi bây giờ phần thịt nha, cho nấm vô, cho tà gốt vô. Cái này là gốc hành lá, tỏi phi, hồi nãy đó cũng phi đó. Cho nhiều cái tôm đi, tại mình trộn bằng thịt sống đó, như vầy nó mới ngọt. Cho nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng hạt nêm, đây là tiêu, nửa muỗng. Đây là nước cương, mình cho 2 muỗng cà phê, cho được 1 muỗng cà phê dùng. Đây là cái phần nhân của chua nước. Phần nhân mình để vô trong đây. Mình sẽ nắng những viên nhỏ, thành cái không hao nhân nhiều. Chủ yếu là nhân không có để dao cuốn cho nhiều, chỉ thịt nhiều thôi. Nhồi cho nó kết dính như vầy, bóp như vầy nè, cái thối nó liền lạc. Nhào đặng nửa mình vô trong nhân có sự kết dính, nó ăn ngon hơn. Mình muốn xào, nãy giờ mình thân dân giữa xào với thịt sống, nhưng mà mình nghĩ xào thì nó bời rời. Ăn vô nhân không ngon đâu. Còn cái thịt mình sống vậy mình phải xử lý cho nó ngon. Rồi bây giờ ở đây là mình có cái bột nếp. Bột nếp này mình sẽ dùng để xào giỏ bánh đó. Giờ mình cho muỗng cà phê vô. Cái này là để nó kết dính. Đặng mình cắn ra là nhân nó khỏi đổ ra. Bột nếp thì nó cũng giống như giỏ. Thì nó hợp luôn. Rồi mình cứ nhò dẻo. Bây giờ trưa đi nhò bột thì mình để phần nhân vô ủ lạnh. Rất là ngon. Phần nhân này ngon lắm. Ở đây mình có 500g bột nếp. Mình lấy hết. Có muỗng cà phê muối. Bữa nay mình nhò bằng nước nóng là mình lấy nước sấp luôn. Rồi bây giờ ở đây mình chuẩn bị 300g. Một nửa ký bột nếp. Mình chuẩn bị 300g. Bây giờ chế từ từ vô. 300 này là thấy không đủ. Bởi vậy mình đổ hết. Vậy là có phần là bột chín rồi đó. Thì bây giờ sau này nếu thiếu thì mình có thể thêm nước lã cũng được. 4 muỗng cà phê dầu ăn. Rồi mình trộn cho nó bớt nóng. Coi vậy chứ không thấy gì. Chứ không có thể đổ vô thêm nữa bây giờ nha. Rồi mình nhò vô. Mình lấy cái tay nhò vô. Còn thiếu mình thả đổ. Một lát thì nó bớt nóng rồi mình nhò tay lại. Thiếu thì có thể bây giờ mình đổ nước lã là được. Và cũng không cần phải nước nóng. Cứ nhò nước sôi trực tiếp vô. Đó nó có độ dẻo rồi nè cái nhà. Giờ nó nóng quá bóp lại không được. Bóp nó thành khối vậy là nó không có thiếu bao nhiêu nước đâu. Mình nhò như vậy là bột mình nắng nó đứng bánh. Nó tròn nó đẹp. 100ml nước nữa nha. Nãy 300ml nước sôi nha. Bây giờ 100ml nước thường. Giờ mình thêm tí tí tí tí thôi. Để mình dễ gom bột vô. Coi nó bớt nóng nữa là mình nhò nhòi. Thấy không từ từ lại. Bây giờ không có thể để nhiều. Nhòi bột là bây giờ không có nói là 400, 500 hay là 1 mức độ nào. Bây giờ biết là vậy mình chuẩn bị cho gồi đi. Rồi cá nhân mà mình đổ từ từ vô. Nó chưa đều. Đâu có nói được điều gì. Rồi một hồi mình đổ cho nhiều là thành ra tới chừng nhòi đều là nó bị nhảo đi. Rồi nó thấy nó vậy đó mà nó muốn đủ rồi nè. Thêm vô bao nhiêu? Chút xíu à cái nhà. Thêm tí à. Hồi nãy mình thêm vô cỡ khoảng 25ml ạ. Ờ. Vậy là cỡ 1 giá canh. 25ml. Thôi như vậy đó. Rồi nó dính như vậy rồi. Cái nhà mình đừng có thêm nữa. Nhọn lát là có thể nó đều. Nó đứng vậy đó là được. Dễ nắng rồi ha. Dễ nắng. Nó sắp mịn rồi đó mẹ. Nó mịn rồi đó. Dẻo đó thấy không. Thêm cỡ 1 giá canh nữa nha. Rồi nhầm cái bột nha. Có thể là 300 là đủ nha cái nhà. Rồi như vậy là được. Nó đứng nè. Bây giờ nó mềm vậy là mới được. Mềm vậy mới là ngon. Chứ đừng cho cúng ngắt. Muốn mà nứt là không được. Cái da đó mình làm sao mà dò viên nó không bị nứt nứt. Ừ không bị nứt. Nó láng. Rồi cái nó dẻo. Biết sao khó nhòi không là nó chín. Bột chín đó. Dẻo dữ lắm. Ở đây có dầu hồi nãy mình thắng tỏi. Mình lấy sát lên rồi trộn nhân đó. Rồi mình cho vô. Nó ngon hơn nữa. Thơm bột. Ừ. Thơm hơn nữa rồi dò nhòi. Rồi cái viên của mình sẽ bóng. Thôi mình quá trời. Quá trời ngon. Ngồi bằng nước súp mới chịu nè. Giờ mình đi nắng nè. Để dễ gói mình sẽ nắng nhân lại. Đặng cái phần giỏ đó. Cái nhà nó sẽ ép sát vô cái nhân. Còn bây giờ mình bút đổ vô là Mình sẽ là ép không có được. Giống như là cái giỏ bánh nó không sát á. Luộc nó dễ bị bể. Mình cũng sẽ luộc riêng à. Rồi mình mới kế nước lèo vô. Chứ mình không có luộc chung vô trong nồi nước lèo đâu. Uống không có bao nhiêu. Mình sẽ ăn giò. Bột ở 10 gram. Sát vô. Nắng giống như chè chuối nước. Ngọt của mình vậy đó. Sát vô như vậy đi là Dễ. Đây có cái dầu hành. Ngồi lại. Cái này như cái kiểu mình ăn Súp có bánh canh á. Không mà cái món này nhìn tự tự Giống như người Hoa Thái phiên Trung Quốc hay ăn Bánh chua nước mà mặn mặn. Thì mình cứ chế đi. Thì từ đã có ngọt Thì là phải có mặn. Rồi bây giờ mình làm cho nó công cán. Thí dụ như mình làm những nguyên điệu Mà mình thích. Thí dụ như là Bánh giò nè. Bánh cuốn nè. Thay vì ăn bằng nước mắm. Thì mình ăn với nước lèo. Không mình ăn vậy không ngán cái nhà ngon nữa. Ừ cái này ăn không ngán đâu. Cái giỏ bánh đó thì dẻo dẻo ha. Có phần nhân á. Mình ăn y chang mấy món hủ tiếu Bánh canh rồi đó. Nhà viên này Cũng hổng nhỏ mà cũng hổng lớn. Vừa phải. Tha dầu vô á. Ngân với mẹ vừa nắng xong cái nhà Mình để nhân hết xong rồi. Còn dư loại bộ Bánh giò nhỏ nhỏ nhỏ Giống như ỉ vậy đó. Cho nước ỉ được Cho nước mặn cũng ỉ được Bây giờ ngân bắt nước sôi lên Để mình đi luộc bánh nha. Cắt làm 2 Cái nhà kia mình để nguyên Mình sẽ đợi khi nào Nước mình nó nổi lên Bây giờ để luộc nước lèo qua Đây có tôm khô mình để vô nha. Mấy cái này Để trước 3 cái này Chỉ nấm gôm để sau thôi Tôm khô Chỉ chừa nấm gôm lại Mình để sau Mình để cho nó có thời gian Nó mới chín mềm Nước lèo trong Rớt bọt hoài Rồi nấu xương, luộc gan Hồi nãy mình cũng có cho muối vô Bây giờ cả nhà mình nêm lợi nha Nêm hạt nêm lợi Với bột ngọt lợi đường Thủ vị của gia đình Chín rồi mẹ Nổi quá, chín rồi Còn bỏ vô nồi nước Để nó chín kỹ ha Nó đẹp Người ta làm bánh canh Luộc bún Để ăn với nước lèo Mình thì bây giờ mình làm bánh này Cũng vậy thôi Có thịt Có xương Có bột Vậy là xong đó Bây giờ mình đi gửi lại một nước Rồi mình thả vô trong cái nồi Súp Cho vô đi để thấm Nó nổi lên Cái nồi chơi nước của mình Được rồi đó mẹ Cái nhà thấy nhiên vị chín Hồi nãy nó không có lớn đâu Ở ngoài nó vừa Nhỏ Cái này hồi nãy gan của mình Để vô Hồi nãy mình không để vô Sợ nó cứng Cái này là hành Múc ra cái tô Mình xin mời cả nhà Mình ăn bánh chơi nhân thịt nha Bữa nay mình làm rất là ngon Ngoài khi là mình nấu chè Bữa nay mình nấu kiểu súp như vậy Không bị ngán Ăn thì nói như ăn bánh canh thôi Nói như bánh cuốn Bột nếp dẻo ngon Nhưng mà nước súp này Nó thơm nấm đông cô Với ngọt về nấm Cơm Xin mời cả nhà Viên này bự không hả Được Ăn 2 lần Con sắn vô Những trong nó cứng Nó dẻ Những trong chắc Nhưng hồi nãy nhòi chắc Thơm nữa Thịt mà Nếu mà làm thịt sống Nếu để hành lá sống Hành củ sống, tỏi sống Nó ăn lắm Nó không bị cưng Chín tới Mình luộc chín tới ăn liền Nó béo Món này mà trời mưa Bột nếp Không phải là sôi Đang sôi phục thực Để cho nó hơi Nhiều lại 1 chút Bột nếp nó rất là nóng Mình làm cách này ngon quá Mình có thể thay đổi Phủ vị cho gia đình Như cuối tuần Mình nấu đi Món này nước súp Màu hết Ăn nước súp từ nãy giờ Nó ngon quá Món này cần nước súp nhiều 1 chút Nó ngon Hồi nãy mẹ tính Nêm vô trong nước súp 1 miếng nước tương Với dầu mè Giống như nước Nước lèo của Hoành Thánh Thôi cho ra cái nấy Mình để mỡ dầu tỏi vô Đôi nước nè Ăn lúc nóng Bột mềm Không bị cứng Không sợ cứng gì đâu Tại ăn hết trơn Chè để qua đêm Ngọt thì có thể Còn dư Nó nằm trong nước Không có cứng gì đâu Mình để đến chiều Nó nở Vậy mình có thể để đến chiều Nó đâu có bị đủ Đủ thì sợ nó nông nước vô Nhưng nông nước súp vô Cũng dễ ăn Hôm nay 2 bác con chia sẻ Cách nấu bánh trôi Mình bỏ nhân vô Nấu nước súp Hôm nào cả nhà thử nha Cảm ơn cả nhà đã xem hết video Đừng quên đăng ký để xem những video tiếp theo Xin chào và hẹn gặp lại