Bún tôm - Cách nấu bún tôm sa tế thơm ngon ngọt nước dễ dàng nhanh gọn đãi khách by Vanh Khuyen

Chào cô bác, anh chị em và các bạn Để nấu nước súp thì mình cần có xương heo nên nấu bằng cái xương đuôi thì là ngon nhất. Hôm nay mình nấu 400gr xương đuôi Thành phần nguyên liệu thì anh chị em và các bạn có thể xem bên dưới màn hình video Bây giờ trước tiên mình sẽ nấu nước dùng hay là nước súp bằng nồi ấp súc điện Instant Pot Nấu cái này cho nó nhanh nè Hôm nay mình nấu cho bữa sáng thiệt là nhanh luôn đó Đây là cái nồi 6 lít mượt nước mình sẽ cho 1 phần 2 nồi Sau đó đóng nắp thường lại Bây giờ anh chị em và các bạn sẽ nhìn hổng có thấy đèn Mình khuyên chia sẻ bởi vì hôm trước có cô hỏi mình khuyên sao mà cắm điện vô mà hổng có lên á thì là do cái chỗ này nè Chỗ ngay cái chỗ cái mối của cái ổ điện cắm vô cái nồi này nó hổng có hình thử ra nó hổng có chặt Hết nửa là nó hổng có lên điện thì mình sửa chỗ đó lại rồi sau đó mình sẽ bắn vào Sauté Tức là cái nút cuối cùng bên trái Để đây nhìn thấy rõ nhất nè Bắn vào đây và mình để mò cho nhanh cái này tức là mình sẽ nấu nước Trong lúc đó thì mình đi ngâm rửa xương hoặc là có sườn thì nấu cũng được Bây giờ mình rửa bằng giấm muối Tức là mình cho 1 lít nước sau đó mình cho 1 hoặc là 2 muỗng canh giấm 1 hoặc là 2 muỗng canh muối sau đó mình rửa thật sạch rồi ngâm 1-2 phút vậy đó để cho nó trong nước Sẽ chờ cho cái nồi nước sủi tăm 70 độ C Nếu có thời gian thì mình ngâm cái này trong nước nóng ấm vừa vòi đó Nó sẽ làm cho thịt chút xíu sau mình đỡ phải vớt bọt Củ suôn hào cho vô luôn và nửa củ hành tây Sau đó đóng nốp này lại Chờ cho nước sôi mình vớt bọt cho sạch Nếu mình rửa kỹ thì không có cần phải vớt bọt luôn Muối 1 muỗng canh vuông 20gr đường phèn Nếu có thời gian thì mình sẽ để qua đêm thì nó sẽ ra nước ngọt nhiều hơn Hôm trước mình cũng có chia sẻ cái cách nấu nước dùng đó Anh chị em và các bạn có thể nấu theo cái cách đó Và mình để dành khi nào cần là có liền luôn Bấm cancel tắt đi Sau đó đậy Cái phan này đủ ý là Phan này có thể tháo ra được á Hình thử ra anh chị em và các bạn nào Mình nấu cái này mình chú ý Hôm trước có cô hỏi mình khuyên sao mà nó xì xì lên nhiều khi nấu á Thì có nghĩa là Hôm trước mình khuyên chia sẻ trong cái Video cá nụt kho đó Thì có chia sẻ rất là kỹ cách mà vệ sinh cái nắp này Thì nhớ vệ sinh cho thật là sạch, kỹ Sau đó để về sealing Tức là thuận chiều kim đồng hồ Mình khóa phan lại để bắm vào Soup hay là broth Tức là nấu nước dùng Để cho nhanh thì mình để more Và nấu nhanh Nấu nhanh thì mình sẽ Xả varm nhanh thì mình nên để khoảng 5 phút Nếu mình có thời gian thì mình sẽ để less Nhưng mà không có thời gian thì Để more Tức là áp suất cao High pressure Và bây giờ nồi nấu ở đây Bánh phần tôm mình nướng bằng lò vi sống microwave Mình để mỗi mặt như vậy đó Là 30 giây Thế mình lật lại Xong mình bật lại 1 lần nữa Khoảng 3 lần Thì cái bánh nó vàng như vầy Và giòn Hành, ngò, cắt nhuyễn Ngò rí Ăn kèm còn có chanh ớt Nếu như nhà mình có con nít Thì mình lấy cái ớt không cay này Còn nếu như không thì mình nên ăn cái ớt xanh đó Nó cay mà nó cay thơm Đây là món ăn của người miền Trung Sau khi mình làm satay xong Chừa khoảng 1 muỗng cam Hoặc là 2 muỗng canh dầu Đây là hũ satay mình khuyên đã làm Satay tôm Hoặc là satay sả tươi ớt Đều được Nếu mình không có cái dầu này Thì có thể lấy dầu thường Rồi phi tỏi với đầy hành Củ hành tím Cho tôm vô xào Tùy theo nhà mình có nhiều Hoặc là ít tôm Hôm nay mình làm khoảng 400gr Cho lúc mà dầu vừa nóng Xong thôi nó văng Sau đó để lửa lớn Nêm tới đây 1 muỗng cà phê Bột nêm gà Ít hành thoa ra Đảo nhanh qua Lưu ý là mình để lửa lớn Để xào tôm Tôm không bị ra nước 1 phần 2 muỗng canh nước mắm Cắt lửa mình chỉ canh nước mắm thôi Sau đó đảo qua Tôm không cần chín kỹ đâu Tôm chỉ cần chín sơ sơ thôi Bởi vì chút xíu nữa mình còn nấu nữa Rồi chờ hơi nguội nguội Lột cái vỏ tôm Nếu như nhà mình có máy Làm mì hoặc là làm bún Thì mình sẽ tự làm Còn không thì trộn từ bún khô Cách làm bún mình khuyên chia sẻ Trong món bún cuộn Và bún riêu Anh chị em và các bạn có thể Coi lại cái video đó Để mình làm ra được bún Bây giờ nồi hiện lên L041 Mình sẽ bấm cancel Tắt đi Và xả van Xả van chờ cho đến khi Cái nút màu inox đó Nhẹ nhỏ màu trắng sụp xuống Thì lúc đó mình mở nắp nồi Có chị nói là Sợ cái này không an toàn Thật ra cái này nó rất là an toàn Nếu như mà mình nấu đúng Có nghĩa là Đừng có cho nó quá cái chữ Max ngay cái chỗ đây nè Nếu mà nó dượt Khỏi chỗ này thì nguy hiểm Bởi vì nó không có chỗ Khi mà không khí nó giảng nở Nhiệt tăng thì áp sức tăng Hình hữu ra nó không có chỗ giảng nở Thì lúc đó nó bột lòng Phải bùn lên Còn nếu mình nấu đúng như vậy đó Đúng 2 phần 3 nồi thì an toàn Với lại là mình nhớ kiểm tra cái van Như mình đã từng chia sẻ Sau đó mình vớt toàn bộ cái này ra Cái thịt bên dưới Bây giờ nó cũng đã mềm rụt luôn Nó có cái màu hơi hồng hồng luôn Giống như là thịt họp Đấy cái vỏ tôm này Đây là vỏ tôm Những lần trước mình làm đó Rồi để dằm cho vào trong tủ đông đá Tuy thích Nếu mà muốn ngọt nhiều Thì cho nhiều cái này Hết toàn bộ là khoảng 200gr Toàn bộ vỏ tôm Mình cho hết đi luôn Để nấu 8 tô Mình cho thêm Nước vô nữa 1 lít Tức là tổng cộng trong nồi này khoảng 4 lít Cứ mỗi 1 tô là nửa lít nước Sau đó để nắp lại Sau đó mình bấm vô Giơ thê Mình để less Và thời gian 15 phút Để cho cái nước tôm nó ra Hoặc là nếu như anh chị em và các bạn nào Mình thích cái nước tôm nó ngọt Nhiều hơn nữa Thì cũng có thể mình nấu lâu hơn Nước phải sôi sùng sụp Thì mình trộn bún nó mới không có gãy Mỗi lần trộn 1 nửa thôi Đừng trộn nhiều quá Cũng như là không có quậy Chờ nổi lên xong rồi Mình mới quậy Rồi vớt ra Bây giờ nó nổi lên như vầy rồi Mình mới quậy Mình xài bếp điện tường Thỉnh thử mình tắt Xong rồi mở lên lại nó không có trào Không thôi là nó dễ bị trào Bếp điện tường mình nấu Nó nhanh sôi lắm Thỉnh thử ra bật lên 1 cái là sôi liền Nhớ là phải sôi thật là sôi rồi Mình mới cho bún vô Lúc đó nó mới không bị đứt gãy Bởi vì nếu mà nó vô Mà nó ngâm trong nước lạnh Thì nó thành bột, nó chảy ra Còn vô trong nước sôi là nó chín Khi chín, nổi lên như vầy nè Thì lúc đó mình quậy Rồi tắt lửa luôn Anh chị em và các bạn nào Mình chưa làm bún thành công Thì coi lại cái video Mình khiến đấy chia sẻ Cũng như lưu ý Từ trộn bột Tức là tất cả nước đều phải sôi Nước sôi trộn bột rồi Nước sôi trộn bún Sùng sụp Thì bún nó mới thành Mình sẽ rửa nhiều lần Cho đến khi thấy cái nước nó trong Là được Sau đó thì bắt từng con Đây là bắt từng con Cho nó vừa đủ Một tô của mình Sau khi mình nấu 20 phút Bây giờ sẽ lọc bỏ Sát tôm cũng như là bỏ cái xương Từ nay thì Bỏ tôm Đầu tôm Cô bác anh chị em và các bạn đừng bỏ đi Mà mình để dành nấu nước ngọt nha Nóng lắm nè Mình sẽ chế thêm khoảng Nửa đếch nước Hai cắp nữa Quảng quậy cái bỏ tôm Cho nó ra hết chất ngọt luôn Và cái sát tế của mình không có cay Thành thử mình cho thêm vô Sát tế tôm Hoặc là chút xíu nữa Mình cho bên ngoài tô Bây giờ mình sẽ nêm cho cái nồi nước Một muỗng cà phê vuông Bột nêm gà Chicken powder Một muỗng canh nước mắm Khoảng 8ml Một muỗng cà phê muối Thường là trong các món Nước, súp Thì mình nên nêm bột ngọt Nhưng mà hôm nay mình nấu có tôm rồi Do đó nó ngọt lắm Cũng như mình nêm cái bột nêm gà đó Thành thử ra Như vậy là vừa Anh chị em và các bạn có thể nêm lại Tùy theo khẩu vị của gia đình mình Gia giảm nha Bởi vì mỗi người ăn là khác nhau Mà cũng như là Mỗi gia đình mình cũng ăn cái gia vị khác nữa Ngay trong một gia đình mình luôn á Có người mặn, người lạc Do đó mình sẽ Cho thêm cái nước mắm bên ngoài Khi ai ăn thì cho thêm vô nha Với 8 tô này thì để cho nó ngọt nước hơn Mình cũng có thể cho 1 phần 3 muỗng cà phê Bột ngọt Nếu thích, còn không thích thì khỏi cho Mọi thứ đã xong Mình có tôm nè Hành cộng, hành lá Chẻ ra Hành đáy trắng mình bào nhỏ Sau đó ngâm trong nước lạnh cho hết hăng Rồi có bún cũng tự làm Chanh, rau thơm Hành lá cắt nhỏ Nước mắm cho vô chén ớt xanh Rau các loại Xà lách, rau thơm, giá sống Nếu có, hôm nay mình thiếu giá sống Hành phê nè Rồi bánh tráng Kế bên đây nữa là Xà tế Một cái nồi đang sôi Trong cái nước trụng rau Mình cho một chút xíu muối Cho xanh cũng như là Nó không có bị mất vị khi mà Món bún mình nấu xong á Rau này có thể cho vô tô Hoặc là mình để ngoài Khi nào mà ai thích ăn đó Thì sẽ tự cho vô tô của mình Sau đó thì tôm Mình trụng nhanh qua Bởi vì tôm này cũng gần chín rồi á Mình đừng trụng lâu quá Trụng nhanh qua thôi Khi nó cong là như vầy nè Là tôm chín Mình cho ra tô Lần được mình sẽ xếp hết Ra các tô rồi á Mình mới múc cái nước súp vô Cuối cùng là Cho nước súp lên Xà tế Hành phi Thêm ớt Vắt chanh Cho tiêu Món này sẽ được ăn cùng với rất rất là nhiều rau luôn Xà lách nè Rau thơm Các loại Và như vậy là mình vừa chia sẻ xong Đến cô bác anh chị em và các bạn Món bún tôm Mình khuyên chúc ai cũng nấu thiệt là ngon Cho gia đình của mình thưởng thức Và bây giờ thì xin chào tạm biệt Hẹn gặp lại ở video kỳ tới