Món ăn ngon lạ thơm giòn thấm vị để lâu không bị ra nước cho lễ tiệc tết, gỏi chả lụa by Vanh Khuyen

Mình chào cô bác anh chị và các bạn đã trở lại với kênh youtube của Văn Khuyên Hôm nay là ngày 3 Tết rồi, năm nay nhà mình có ăn Tết lớn không nè Thường thì ngày Tết, gần như là nhà nào cũng có chả lụa hay là giò lụa Văn Khuyên làm món này, mình ăn cho đỡ ngán, mình đẩy khách cũng tiện nữa Quan trọng đó là cách làm sao cho rau củ nó giòn thơm và gỏi nó không có bị ra nước dù là mình để thiệt lâu Mình làm để lâu để mà khi nào có khách tới là mình chỉ cần dọn ra bàn thôi Làm rất nhanh, rất tiện và cũng nhẹ nhàng nữa Cho nghì thường hoặc là cho đám tiệc Văn Khuyên chia sẻ cho mình cách làm sốt nước mắm này trộn gỏi ngon lắm luôn Bây giờ sẽ cùng bắt đầu làm với Văn Khuyên gỏi chả lụa hay là gỏi giò lụa thơm giòn Trước tiên mình lấy 80gr cà rốt Mình sẽ cắt lát ra, mỏng mỏng khoảng 3mm Sau đó mình cắt răng cưa cũng 3mm luôn Cắt sợi dài giống như Văn Khuyên ở đây Hoặc là mình lấy dao mình cắt cũng được luôn, cho nó nhỏ nhỏ giống vầy Mình có 1 trái dưa leo, mình lựa trái dài dạ xíu để cho nó ít hộp Sau đó mình cắt khúc dài khoảng ngón tay trỏ Rồi mình chẻ đôi ra Lấy cái muỗng cái mình nạo mình bỏ hộp Mình khuyên cân được là 380gr cái dưa leo đã bỏ hộp Rồi mình cũng lấy cái sắn này, mình sắn sợi răng cưa khoảng 5-6mm Cà rốt với lại dưa leo mình sẽ cho ra chung 1 cái thâu Mình sẽ pha nước ngâm, ở đây là nửa lít nước lạnh Nước thiệt lạnh luôn để cho rau củ nó giòn Mình khuyên cho vô đây 1 muỗng canh muối 3 muỗng canh đường Có bánh chị em và các bạn cũng có thể trộn thẳng vô trong dưa Nhưng mà mình khuyên muốn trộn như vầy để giữ được cái chất ngọt ở trong dưa đó Rồi mình cho 7 muỗng canh giám ăn, loại giám 5%, tương đương với 100ml Sau đó cái mình quậy cho thiệt đều luôn, đến khi nào đường tan Bây giờ mình sẽ ngâm trong khoảng 15 phút cái dưa leo với lại cà rốt này Thỉnh thoảng mình cũng quay lại để mình đảo nó cho nó thấm đều Tiếp theo thì mình lấy 100gr hành tây trắng Mình khuyên mua cái hành tây mà trộn salad thì nó không có hăng Mình cắt cái lát thiệt mỏng khoảng 2 hoặc là tối đa là 2,5mm Sau đó để cho không hăng thì mình đi rửa cho thiệt sạch Dưa leo, cà rốt 15 phút ngâm rồi mình cho hành vô Rồi mình cũng trộn đều và mình ngâm thêm chút xíu nữa, khoảng 5-7 phút gì đó Để cho nó giòn và để cho nó có vị chua ngọt Ở đây mình có 150gr xoài xanh Mình nhớ mua cái xoài cứng để cho nó giòn và nó có cái độ chua mới ngon Sau đó thì mình khuyên cũng cắt sợi rong cưa dày 3-5mm Nếu mà mình cắt dày quá, một chút nó chua, mình ăn không có nổi Và đó nhớ cắt nhỏ nhỏ thôi Xoài ở đây nó ngọt, mình thử ra mình khuyên cắt khoảng 5mm là như vầy Mình khuyên có 300gr chả lụa Chả lụa này là mình tự làm, hôm trước mình khuyên cũng đã có chia sẻ công thức và cách làm rồi 3 anh chị em và các bạn mình nhìn lên màn hình để thấy và mình làm Sau đó thì mình cũng cắt sợi rong cưa như vầy nè, dày 7-8mm Cắt dày dày ăn cho nó giòn Mình có 2 tiếp tỏi, 1 trí ớt với lại 1 trí chanh để mình pha cái nước sốt trộn gỏi Ớt thì mình cắt sợi, cái này là ớt không có cay, để cho con nít có thể ăn được luôn Mình khuyên cắt sợi như vầy Tỏi với ớt mình cũng bằm nhuyễn, nếu ăn được cay mình cho ớt hiểm Rau nem mình sẽ có ngò rí, ngò gai, húng quế hoặc là húng lũi, rau răm Nói chung là có cái gì thì mình cho cái đó, bởi vì ở đây mùa đông rồi thỉnh thử ra ít có rau lắm Sau này mình sẽ cắt nhỏ khoảng 8mm hoặc là 1cm, mình đừng cắt nhỏ quá Mình cắt lớn như vầy nó giữ được mùi thơm, cũng như là nó không có bị đen rau hay là dập rau nếu mình để lâu Sốt trộn gỏi mình có 2 muỗng canh đầy đường, mình khuyên cân khoảng 36gr 2 muỗng canh nước mắm, mình cho cái nước mắm ngon 35-40 độ đạm, mình có thể cho thêm xíu nữa 2 muỗng cà phê rưỡi nước cốt chanh, mình đừng cho chua quá, mình lại phải cân bằng mặn ngọt lại không tốt cho sức khỏe Nếu ăn được cay thì mình cho nửa muỗng canh tương ớt, mình khuyên thấy cái sốt trộn gỏi khi mình cho tương ớt vô nó ngon lắm Và mình quậy cho thiệt đều để cho đường tan và cũng có thể ném lại Sau đó mình cho ớt tỏi bằm nhuyễn vô và mình quậy cho thiệt đều, chua chua, mặn mặn, ngọt ngọt Mình sẽ múc ra đây 1 muỗng canh rưỡi để mình làm cái nước mắm chấm ăn bánh tráng hoặc là ăn với lại bánh phùng tôm Mình khuyên cho 2 muỗng canh nước, sau đó trộn đều, cái này là khi nào ăn thì mình chấm Rau củ sau khi ngâm thì mình khuyên vắt cho thiệt là ráo nước, vắt kiệt nước luôn Và đây là cái hành trắng người ta ngâm và bán rất nhiều trong siêu thị, hoặc là mình cũng có thể lấy củ kiệu Mình khuyên mua cái hũ này về rồi cái nấu nước đường với lại gia giấm cho nó chua giống như là nước kiệu cái mình khuyên ngâm trở lại Mình sẽ lấy vô đây để mình trộn ngon lắm luôn, mình cho khoảng 2 muỗng canh hoặc là tùy thích Cái này cho nhiêu tùy theo khẩu vị gia đình mình thích đó Rồi xoài lúc nãy mình khuyên quên nhắc là mình cho trong túng lạnh để cho nó giòn Bây giờ mình lấy ra cho vô luôn và rồi cho 3 cái muỗng canh sốt nước mắm đã pha Sau đó mình trộn đều, thiệt đều lại luôn, cũng có thể đeo vào tay mình bóp cho thấm Mình khuyên để khoảng 5 phút hoặc là 7 phút thì nó ra nước như vầy Bây giờ mình sẽ bỏ hết cái nước này đi, mình không cần phải vắt rau mà mình chỉ cần bỏ cái nước thôi Là nó khô ráo như vầy, mình làm như vầy để khi mình trộn gỏi nó ngon cũng như là nó không có bị ra nước Chả lụa bây giờ mình cũng cho vô luôn, sốt nước mắm còn lại mình cho hết Cho ớt gắt sợi vô luôn và mình trộn lại, thơm lắm luôn cô bác anh chị em và các bạn ơi Khi mà có củ kiệu là ngon lắm Và đây là cái dầu hành tỏi phi mà hôm trước mình khuyên đã có chia sẻ Bí quyết để cho gỏi không bị ra nước, đó là mình cho 2 muỗng canh Mình cho cái sát và 1 chút xíu dầu thôi, không cần nhiều Bây giờ mình sẽ trộn đều lại Sau đó thì mình cho hành phi Cho rau thơm Mang bao tay mình trộn cho thiệt đều Sau đó thì cho ra dĩa, mình đã xong 1 món rất ngon luôn Để khách hoặc là cho gia đình thường ngay Ngày Tết mình làm món này khách tới ai cũng thích, bởi vì rau củ thanh mát, giòn thơm, ăn không bị ngán Cho đậu phộng với mè rang vàng giãi dập Nếu như mình làm trước thì mình chỉ cần trộn tất cả, đừng cho rau với đừng cho đậu phộng rang hay là đừng có cho hành phi Mình khuyên mến chúc cô bác anh chị và các bạn cùng gia đình có thêm 1 món thiệt ngon luôn Đừng quên bấm đăng ký kênh, nhấn like Đón xem video mới vào các ngày thứ 3, thứ 6 và chủ nhật hàng tuần Mình khuyên xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại ở video lần tới