品酒 同一瓶酒冰到不同溫度，口感差這麼多？

當我把同一瓶酒 冰到不同溫度 給葡萄酒專業講師評鑑 來吧 楊老師 測一下三杯酒有什麼區別 看顏色都看起來是同一款酒 沒什麼味兒 還是有點香氣的 不行 我感覺我這樣聞不到什麼味道 是我鼻子的問題嗎 太冰了 我感覺有一點點水果味 和那種奶香奶香的 好冰吶 你冰到多少度了 0度 接近0度了 喝起來到嘴巴里也沒有太多香氣 然後就是回味反而比較明顯 我的嗓子給它回溫以後 有一點點苦 小時候吃沒吃過那種一串一串的 一小朵的那種槐花 花蜜花香味還是有的 它喝起來肯定是小豆粒了嘛 我聞一下其他的 我按順序來吧 這個香 兩個差別好大 這個就很香 這個一拿起來 馬上就聞到有很多很多水果的香氣 而且是成熟度比較高的 有些那種荷果 桃 然後那種西柚柚子那些香氣比較多 這個在嘴巴里香氣很濃 奶油 黃油那種味道 肯定是小豆粒 而且你看我喝完之後 講話的時候 我嘴巴里一直是那種甜甜的香氣 一直回甘 然後甜香味 而且它酒體比較 就是滑比較厚重在嘴巴里 感覺是有點複雜的那種小豆粒 最後一杯 還是這一杯香 對吧 你溫度不一樣 這個不冰 這個也能聞到一些 就是水果果醬的味道 但是我覺得沒有第二杯那麼突出 沒有 不冰 就是入口就感覺有點軟趴趴的 就是我們平時說的喝那個酒沒有冰 然後還需要再浸一下冰塊那種 我覺得香氣沒有它立體 這款香氣要更立體 一層一層的 各方面香氣 水果呀 然後那種桶味 帶來的那種奶香味都很突出 有棱有角知道吧 但這個就是 你感覺有 什麼香氣都有一點 但是它都混到一起了 在嘴巴里感受不了 它有多那種酸度 不夠酸 不夠清脆那種感覺 幾個酒不同溫度吧 那我把它倆對一下不就完了嗎 天才 新式調酒 我感覺可能加熱 它們溫度還是高了 哪有這麼喝酒的 還是沒有這個好喝 所以我們喝酒一開始就要冰到位 但是真的區別好大呀 我覺得第一個太冰了 牙疼 然後你這個沒冰的 這兩天深圳差不多也有20度吧 我覺得20度以上就 白下了這個酒 就會真的變得不好喝 那個冰呢 雖然沒什麼香氣 但是你至少很清爽 跟喝冰啤酒一樣 還有點爽 但是不冰的話 我覺得真的就是 騷擾你幾十塊錢的酒 你不信你讓他們試試 凍牙 喝下去跟冷藏的白開水一樣 沒什麼味道 這個就溫度適中的 酸度很適中 能喝出一種 帶着那種果香 那種魚味什麼之類的 跟喝藥一樣 像這種它是過了橡木桶 然後又有一定酒體的 有一定複雜度的 狹窄度就13 14度左右 差不多了