半世紀手雕麻雀店告別上海街，高師傅見證行業式微，坦言由市場決定工藝的存在價值。

在這裏之前 已經沒有了 客人已經訂了 我坐這裏47年 這間店在這裏53年 家族 根本上是我跟我的老闆兼師傅做的 他退休後就我做 以前不是工藝奴才 以前幾十年前 全部是人手做的 現在的人手就由機器代替 何時開始代替 三四十年前已經開始有機制 根本上機制已經代替人手幾十年了 但你還繼續在這裏兼職 我在這裏開工 我都可以賣機制 根本上你現在不賣機制都沒得做 因為人手製就比較貴 太落後了 製造一副麻將要多久 很久 我都說訂一副手挑麻將 起碼要三個月 三個月就專注製造一副麻將 是 賣到多少錢一副手工麻將 幾千元 但還有沒有人會去找一些手工的麻將 一定有的 不過少而已 但其實看上去有什麼不同 沒什麼不同 只是字筆墨不同 生意其實好不好做 生意就不是認真好做 只不過我做開 賺到買菜錢 就過日子 你們不繼續做下去主要是什麼原因 很多方面原因 很難一言難盡 我經營情況一點問題都沒有 我純粹業主收回店舖 有沒有找過一個地方 現在都很多急舖 但那些舖租太貴 在香港還多不多這些手工麻將舖 當然不多 現在在行的總共都是三個人 三間店舖有的 其實會不會都很花精神做 當然很花精神 是很浪費精神 自己有沒有說不捨得這樣做 不捨得當然一定有的 做了幾十年 我不是說做不成不做 我還有兩餐飯吃 其實你現在是賣機制多還是人手多 當然機制多 人手製沒有牌賣 如果機制賣多少錢 人手賣多少錢 機制我們通常都是賣八九百元貨 即是差了 九百多元 機人手大概四倍價錢 差不多 你現在最低工資都有五十元一個小時 可能連最低工資都沒有 有沒有需要保存下去這些手工藝 手工藝保存下去不是我決定的 是要有市場纔可以決定 好像我們經營在這裏 你沒有人來光顧 我都想保留都不能保留 或者突然間收我舖 都不能保留 其實網購對你們打擊大不大 絕對大 即是可能都不用走下來就買到一副 當然 銀行正在式微 還有很多東西取代它 例如呢 電動臺 現在少了人打 那些人不用推 就上來那些 即是人家現在麻將館 會所 士多檔全部都用光了 那流程是怎樣 即是黑了接著就 黑了 黑了就上色 上色就弄乾淨 抹好它就包裝 一隻隻這樣黑你就耐不耐 一副牌一百多隻 我說現在的手挑麻將是不合時宜 已經是不適合這個社會經濟的原則 經濟那些麻將周圍都有得賣 那它又快又便宜又便宜 那你的生存空間是怎樣 如果是這樣 又說網購影響都大 甚麼都影響 但你們都做到的 我有很多事做 我甚麼都懂做 我挑又行 人家或者後補 弄些麻將又行 甚麼都行 或者人家打救了 人家翻身又行 或者不見了一隻你保留 對了 亦行 那些全部我都自己做 應該說有麻將需要的用具 工具都要找他們 都是會找他們 因為 你幫襯了很久了 是的 有需要的時候就 叫朋友出來買 我開始打麻將的 二十多年 但我親戚那些就已經很久了 由他們帶下來 我打衛生麻將的 即是家庭式那些 其實一副麻將是否都很耐用 很耐用 如果遲了 即是舊的 對於他們結業的消息呢 其實現在這個香港社會 即是一班人是幾難過 即是品質 和交到給客人 那個信心不是每一間都可以 最近都很多店舖結業 現在香港六層了應該說