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怎麼解決拍照沒有食慾這個難題 這是整個行業都存在的一個痛點 不管你是美食攝影師還是美食博主 那麼今天我想通過這條視頻去幫助你 真正去理解食慾 以後掌握拍攝食慾感的方法論 決定照片有沒有食慾最重要的5個因素 分別是色彩 高光 狀態 距離和調色 你可以暫停一下 你去拿筆和紙記錄一下 因爲這部分的內容是我們線下課的復位內容 那這次拍攝我們會用到烤肉 牛肉飯還有辣椒炒肉這些比較家常的菜作爲示範 當光我們用的是金貝800瓦的高速閃光燈 然後布了一個暗調的場景 但這都不是重點 什麼影響食物的色彩呢 那就是當光的方向 那麼一會我用逆光和順光 分別拍攝兩組不一樣的照片 讓你更直觀的去感受菜品顏色的變化 現在光源在菜品的12點鐘方向是逆光 那麼我們拍一張 然後菜品在7點鐘方向順光再拍一張 逆光的特點它是菜品的輪廓會很清晰 但是你應該也會發現 它主體出現大面積的陰影 你沒有辦法看清食材本身的顏色 那用順光拍攝的顏色就正常了 顏色比12點逆光拍攝的色彩要鮮豔許多 這裏可以得出一個結論 光源離相機越近 菜品的明暗反差就越小 顏色就越鮮豔 同樣光源離相機越遠 那菜品的明暗反差就越大 輪廓就越清晰 那有沒有一種可能 我要顏色鮮豔 我又要輪廓清晰呢 那我相信大部分攝影師都會這樣做 在逆光的情況下 在菜品的陰影部分去補光 那可以是一盞燈 也可以是反光板 你會得到一張相對不錯的照片 這期視頻我們主要講的是食慾 剛剛使用的這種方法 其實並不符合我們拍出最有食慾的方法標準的 開頭我們說過影響食慾 色彩只是其中一個因素 那我們接着往下看 第二個影響食慾的是高光 高光是光源照射在食物表面產生的光斑 適當的光覺會在視覺上豔豔聯想到新鮮剛出爐 那麼相反 一道菜如果缺少高光的話 看起來就像冷掉了或者隔夜的 那什麼影響食物上的高光 是你的當光復健 比如標準照 深拋油光箱 或者方形油光箱 長焦油光箱等等等等 每一種當光復健 它都會直接影響你菜品的高光形狀 那你應該會很好奇什麼樣的高光形狀 看起來會更有食慾 那麼我用一盤辣椒炒肉 分別用不同的燈照 而在同樣的方向拍攝一張樣片 你們看一下對比效果 那用了標準照的高光 它是點狀的高光 看起來是密密麻麻的光斑 用了漸變油光 它的高光形狀是魚化的 看起來像不像是放了很久 已經涼了的感覺 但是這幾張照片是同一時間拍的 用了方形油光箱 那它的高光是塊狀的 輪廓是最清晰的 我們把三張照片放在一起對比 哪一張更接近剛炒出來的狀態呢 答案是 第三張 我們回到剛纔那個問題 爲什麼我們說用逆光 然後在前面進行補光 不是最有食慾的拍攝方法呢 因爲這樣的打光 會造成不必要的高光 也就是我們常說的光污染 第三個影響食慾的就是狀態 我們都知道剛出鍋的菜 它是最有食慾的 那麼每個食物 它都會有一個最佳的食慾窗口期 好比這份燒烤 放久了它表面是幹了 那你的攝影技術再厲害 它也不可能排除食慾來 這個時候我們就會用到 美食造型的手段 讓肉的表面去附着一層 能產生高光的圖層 如果你看過我們往期商拍的話 去的話你會發現 我們從頭到尾都在那刷刷刷 其實就是爲了讓食物產生高光 第四個影響食慾的是 距離 這個非常好理解 同樣的食物 當鏡頭離得近 那食物的細節會更豐富 醬汁的光澤 食材的紋理 會讓你聯想到它的味道 從而激發味覺 但如果鏡頭離得遠 食物會成爲場景的一部分 氛圍感和生活感就有了 那食慾感就減弱 這個就要看你怎麼取捨 最後一個影響食慾的就是調色 調色也是愛好者跟職業攝影師的分水嶺 食物的顏色是最直覺的食慾顏色 比如紅色橙色金黃色等等 這些顏色能激發我們的飢餓感 例如烤鴨燒雞紅燒肉 對吧 我們調色有個基本原則 讓食物保持最真實的自然飽和度 就是讓觀衆去相信這是真的 那我們看一下剛纔拍的這張照片 原來它拍出來是這樣的 顏色不太好 那我們可以通過增加色溫和飽和度 讓這個肉串恢復剛烤出來的那種感覺 再看兩個錯誤的示範 左邊是色溫偏冷 右邊是飽和度過高 在調色的過程中 我們儘量避免這兩種錯誤 好下巴 一整道一樣 那你想想平時我們上課可能最多講這個環節 可能15分鐘20分鐘 有沒有 就能講完 我感覺半小時都不用 但是拍視頻要拍一整天 我覺得這個是很痛苦的事情 就最重要就是 有沒有人看是個問題 因爲這種長視頻 包括它這裏面講的這些點 可能你想想愛好者他會不會碰到這種問題 會碰到 但他們不一定會懂 而且我們這麼長的視頻 就是隻有從事這個行業的人 我覺得他看到最後才能知道 這條視頻還能亮在哪裏 所以最重要點就在這 我很想拍長視頻 對吧 很想拍一些 有深度一點的視頻 但是這類型的視頻它註定它是流量不會大的 比如說我是攝影愛好者 可能我剛剛搞懂什麼是曝光三要素 那你要不要我去理解什麼是漸變光 什麼是方向優光等等 就是這種東西它對 大部分那種愛好者是很難接受的 所以是非常非常矛盾的 那麼 我不知道先發完這條再說 對吧 還是看評論 看情況 看評論區有人反映想看更多的話 那我們可以繼續拍這類型 稍微有深度點更專業一點的視頻 下次的視頻更長一點 下次見