豬肝在家怎麼做才能好吃不腥滑嫩呢!這是有訣竅的!看完我的視頻你們就會了

家常菜媽媽教
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2 觀看·2026年5月11日
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炒豬肝怎樣做纔好吃
原來豬肝的處理非常重要
豬肝想要炒的口感嫩滑
一定要切成薄片
切好的豬肝
加一把麪粉
用手給它抓拌均勻
這一步很好的去除豬肝的血水
還有它的腥味
豬肝多給它清洗兩遍
然後擠幹水分
接下來開始醃製豬肝
添少許一點雞精
一勺生抽
一點老抽
紅薯澱粉一勺
抓拌均勻
醃製五分鐘備用
熱鍋涼油
有豬油的放豬油炒豬肝更加香
放生薑 蒜子 野山椒
大火爆香
喜歡吃辣的再放點小米辣
最後放入醃好的豬肝
大火給它爆炒
想要豬肝炒的嫩滑
不腥不柴
時間不要太長
大約爆炒個三分鐘左右
即可出鍋
出鍋前放一點蔥或者大蒜
這樣更香
起鍋裝盤
輕輕鬆鬆
一盤炒豬肝就搞定了
