[家常酸辣牛肚]今天做了一個家常酸辣牛肚,搭配上自己醃製的酸辣椒酸蘿蔔一起炒,好吃到流口水三碗米飯都不夠,平時不吃辣椒的小孩姐,也不怕辣一頓嘎嘎炫…

小菜有營業
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6 次觀看·2026年5月11日
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今天來做一個家常版酸辣牛肚
搭配上酸辣椒酸蘿蔔一起炒
三碗米飯都不夠吃
早起去市場上買了20塊錢牛肚
直接買的熟的回來再加工一下
切成片先裝盤備用
必不可少的酸辣椒酸蘿蔔
切丁或者切片都可以
一小把芹菜切段備用
三根蔥也切成段
一把大蒜切成蒜粒或蒜片
再來一塊姜切姜粒或薑絲
鍋里加水牛肚下鍋焯水
放薑片花椒粒和料酒
水燒開一兩分鐘即可出鍋
鍋裏油燒熱開始炒
先放花椒粒姜粉粒爆香
然後放上一勺豆瓣醬炒出紅油
接着放入切好的泡菜和蔥段翻炒
大火爆炒出泡菜的滋味
然後再放入焯好水的牛肚
放上一點生抽提前老抽上色
拔來最上和均勻
放上切好的芹菜段
加一點點鹽給配菜入入味
芹菜炒至斷生就可以了
一盤酸辣下飯的牛肚就搞定了
按照這個方法做出來的牛肚
又是兩碗米飯起鍋的一餐
就連平時不吃辣椒的小孩子
也不怕辣嘎嘎血
喜歡吃的可以試試看哦
我是小菜一點點
下期見
