【秋日雜蔬雞腿蓋飯】加了桂花的紅燒料理才有秋天的味道~

今天做的是秋日雜酥雞腿蓋飯 主要食材是雞腿 醬汁部分是醬油黃酒冰糖香葉桂皮八角 如果你缺少這些調味料 也可以選用家樂的桂花紅燒醬 醬料包裏面就有生抽老抽冰糖和桂花粉 外加一包乾桂花 一包到尾特別適合新手 今天做這道菜差不多隻要一首歌的時間 雞腿去骨 就是兩個骨頭慢慢用刀把它劃下來 然後在關節的部分一刀割掉 再準備香辛料小蔥生薑大蒜 還有蔬菜部分香菇切四分之一 胡蘿蔔切小丁洋蔥切絲四分之一個洋蔥 這些就是我今天準備的蔬菜 你也可以選擇自己喜歡的雞腿肉兩面調味 用鹽黑胡椒稍微按壓一下 然後放入鍋子裏面中火煎帶皮面 油少一些 單面上色金黃色 然後兩面都上色 到這個程度差不多取出之後 切小塊 我切的差不多是八小塊 你也可以根據自己的嘴的大小去切 不用洗鍋中火爆香蔥薑蒜 然後再加入洋蔥 差不多幾十秒就夠了 不用炒軟 再加入香菇胡蘿蔔藕 炒一分鐘左右 因爲這些蔬菜都是非常容易熟的 再放入荷蘭豆 再放入三分之一包加入的紅燒醬 這些食材的話差不多三分之一包就夠了 再倒入少量的水 翻炒一下 再加入雞腿肉 蓋上蓋子 煮兩分鐘左右 然後你可以嘗一下味道 醬汁的味道 覺得哪個味道不夠 再進行最後的調味 最後加入一些幹桂花 增加一些秋天的氣息 這樣你就可以神出裝盤了 這個做法有點像照燒的做法 但它整個紅燒的感覺還在 濃油吃醬 而且相對於日常自己調製紅燒醬的話 因爲加入了桂花 對於整個菜品的風味有點提升 拍照的時候也比較好看一些 如果你是個新手小白 或者對調味比例不太熟悉 那麼這個速成醬料肯定是你的好幫手 在天貓家樂旗艦店就可以購買 除了跟着我的步驟製作之外 你也可以發揮自己的想象力 製作不同的美食 例如紅燒肉 紅燒魚 挑戰一菜一哥 最後謝謝大家