莆仙特色美食“番薯起”詳細做法，做法非常簡單，口感香甜綿軟，各個開花

500g麪粉,250g紅薯做了22個,各個開花,非常的蓬鬆順軟 我用的是紫薯,250g,切小塊加點水把它煮熟 煮熟放比較大的容器裏面將它搗碎 趁熱加入200g白糖,500g麪粉,再加入5g耐高糖的酵母 我這邊還加了100g清水進去 先用筷子攪成絮狀,然後再下手把它揉成光滑的麪糰 把麪糰要稍微硬一點,不要太軟了 然後蓋上毛巾,發酵至2倍大 發酵好就像這樣,滿滿的蜂窩狀 再把麪糰移到案板上揉搓排氣 這個過程非常的關鍵哦,可以適當的加一點麪粉進去 然後再像這樣給它疊加在一起 重複像這樣子,揉的時間越久,開出來的花就越好看 揉好再把它搓成長條 這邊劑子是直接用手給它揪下來的 造型越醜,開出來花越好看 也可以像視頻中的這個手法,用力一扯就可以了 不用整理,放這邊二次餳發10分鐘 餳發的時間也不能太長哦 水開了上鍋蒸,上汽蒸15分鐘,燜3分鐘 第一鍋蒸出來的各個開花 然後這是第二鍋 筋麪粉,半筋紅薯做了有22個 各個開花非常的蓬鬆暄軟 有喜歡的在家做起來哦