燉骨頭

現在這個豬肉啊是真便宜 這個肉骨頭呢價格也不高 你說沒事在家燉點這個肉骨頭 哎呀 不管是下酒還是下飯呀 都特別的來勁 這個肘子頭的肉骨頭啊 咱們買回來以後呢 加入大量的清水啊 最好給它泡上一個半小時 讓它呢出下血水 泡好的骨頭呢就是這樣的 咱們呢再給它清洗兩遍 清洗乾淨的骨頭啊 咱們最好涼水下鍋 鍋開以後呢 打去多餘的浮沫 這個呢 一定要給它多煮一會兒 看着水呢 都變得特別清澈了 貓一下骨頭上的肉呢 一發硬了 哎 幫幫硬了 這個時候呢 咱們再把這個豬骨頭撈出來 放入溫水中呢 最好給它清洗一下 穿骨頭的老湯呢 咱們不要扔 找個細罩來呢 把裏面的雜質和血沫呢打幹淨 然後再把清洗乾淨的骨頭啊倒入原湯中 加入大塊的蔥姜 幾瓣大料 家裏有白芷子呢 放上三四片 調味呢 咱們放入兩大勺的生抽醬油 少許的老抽調色 再擠上一點蠔油 增加鮮度 再放入大半勺的精鹽 最好呢 再放上幾瓣大蒜 酥花姜 煮肉不放蒜 香味少一半 鍋開以後打去些許的浮沫 不要蓋蓋子 給它煮上七八分鐘 蒸發一下它裏邊的腥羶味 然後蓋上蓋子 給它煮上40分鐘 40分鐘以後 咱們的燉骨頭這不就好了嗎 家人們 如果你也喜歡這道菜 別忘了點個紅心 加個關注 收藏起來 有時間在家裏參考試做吧 吃起來老過癮了