大山裏的美味“仙螺湯”清涼滋補，一邊喝湯一邊嗦螺，夏天的味道

這種螺你們見過嗎?我們稱它爲鮮螺 之所以叫鮮螺是因爲它非常愛乾淨 一般只生活在清澈濺泥的溪流 或者綠的像翡翠一樣的瀑布灘裏 讓人感覺仙氣十足 這些螺是我老爸撿的 撿回來要加點鹽和油給它塗一下泥沙 塗好泥沙了我們要把它清洗乾淨 我一般是加鹽然後扣個蓋子 像這樣子上下晃動 這樣子能夠很容易的把裏面的雜質給它逼出來 重複像這樣子多給它洗個五六遍 然後把它撈起來 接着我們再把清洗乾淨的鮮螺給它去一下尾 我們可以看到這個螺本身是少了一點尾巴的 據說是被神仙咬過的 所以也叫鮮螺 花了有半個小時把這些螺全部撿完了 然後再把它清洗一下 鍋中加少許油 下入幾片生薑煸炒出香味 然後把鮮螺下進來翻炒 加入一點白酒去腥增香 調味就簡單的加個鹽就可以了 然後我們再加入適量的清水 先蓋上蓋子大火煮開 水開了我們把上面的浮沫給它撇乾淨 然後再繼續蓋上蓋子 再熬個15分鐘就行了 這種螺熬出來的湯是綠色的 據說吃了它非常的清涼 然後現在我們把螺給它過濾出來 這個湯就待會直接喝了 過濾出來的螺也要把它加工一下 加點生抽、鹽、雞精和一點點清水 這裏有老酒的也可以加一點進去 然後翻拌均勻給它燜一會兒 燜到水分快乾的時候就可以出鍋了 一邊喝着湯一邊嗦着螺 滿滿夏天的味道