【便當】小小便當盒里裝載的是我的戰鬥糧

朋友,我最近有點煩 不要看視頻裏的閒聽信不,精緻美好 可能都是糖衣包裹的假象 迴歸現實,我還是那個奢侈本廚 所謂料理,對於年輕人本來就是一種奢侈 一沒時間,二沒精力 簡單加成了便當可能纔是生活的主旋律 說來也神奇 一份盒飯有時就是我一天的小確幸 三種便當送給你 希望你奮鬥的路上照顧好自己 小時候家門口有一座橋 每天晚上,一兩把鍋貼的小蛇總會準點出現 不用廣告,沒有吆喝,一無相思意 三分肥,七分瘦 是師父的黃金比例 每次想得難受,便漸漸學會了自己做 切粒的番茄是特色 一口爆汁的酸甜中和了油膩 調味,追求簡單,並不強襲 澆墨料酒去腥 少許鹽花,醬油足矣 肉餡塞滿,塞足,左右一提一捏 造型多少有些叛逆 以前覺得是師父累了,懶得給鍋貼封口 現在想,多塞點肉餡,慢出來 怕是吃貨的私心 中火倒一層薄油 碼好鍋貼,靜靜等候 底部很快便有了焦黃的誘人模樣 此時倒入半碗熱水 立刻用鍋蓋鎖住水汽 煎與蒸,奇妙地同時進行着 三分鐘後,再見面時,已是金黃酥脆 我習慣在澆一層蛋皮 固定好鍋貼的同時 邊角料還能多做兩個蛋卷 夏季的青瓜正當時 清爽,甘甜 生時已是美味 剔刀橫向一劃 薄如蟬翼的斷帶在口感上多出了些許趣味 大葷的豬五花 花椒 八角 料酒 小火燉煮一小時 入口軟糯 片成薄片與青瓜帶卷齊,盤好 大葷的肥肉居然有了清新的口感 簡單的料汁補充鹽味 蒜末辛辣,小蔥增香 醬油搭配少量陳醋 調味追求簡單而自然 米飯是我主食的不二之選 鹽酌底味,茶油提亮 秋天買的桂花依舊香氣不減 水糕一紙,是媽媽從小告訴我的經驗 毫無道理,卻準得讓人驚奇 這便是我家常的便當 調味清淡,不經驗,不花哨 卻能吃出食材的新鮮 是我不會膩的味道 上高中後看了不少韓國的綜藝 異域風情的料理,加上好奇心的加持 電視裏的拌飯總能表現出十二分的美味 嘗試過幾次之後才發現 同樣也是平易近人的家常味 胡蘿蔔擦絲和蒜末炒至柔軟 增加口感的黃瓜 雞蛋也是必不可少 金黃的蛋絲或是流心的煎蛋 都是我難以割捨的愛 烘烤過的甜豌豆 甜鹹的肥牛卷 其實只要願意 拌一個冰箱進去也不是不行 拌飯的靈魂在於蘸醬 韓式辣椒雖美味 卻不合我的中國味 一點醬油和魚露 甜辣之中多出的鹹鮮 芝麻增加香氣 這纔是我喜歡的味道 做飯的煩心處在於 材料永遠都會多一點 邊桀料理加三勺麪粉 一塊雞蛋 調味加水和成麪糊 鍋裏碼好喜歡的任意蔬菜 薄薄一層面糊 小火烘製酥脆 加點海鮮就是豪華版 節瓜切厚片 中間一刀不切斷 加上肉餡 變種的結合 味道卻毫不遜色 表皮酥脆 內餡柔軟 一口一個的尺寸 剛好 只想換個大點的便當盒 多塞一點 和同事分享 我的韓式便當並不正宗 但這不阻礙我享受美食 吸血拉胃刺激食慾 量大飽腹 吃完我還能再站一下午 再後來 我去了美國讀研 曾經高大上的漢堡 披薩成了一日三餐 自習室的位置 總是一座難求 中午沒有便當 便意味着放棄座位 好的午餐 能點亮一天的心情 雞腿根部斷筋去骨 背部輕劃幾刀防止變形 雞皮朝下 不用放油 自身的油脂滲出後翻面 一勺味淋 一勺糖 一勺醬油 最簡單的照燒風味 卻能嚐出家鄉的味道 潤了黃油的吐司 小火烙到兩面金黃 生菜 番茄的黃金組合 熱量低了不少 味道卻保留了八成 沙拉是個有恨有愛的存在 雖說健康 卻食之無味 但背上一盒 總算是給自己 有點心理安慰 宿舍裏常備的 是各式各樣的罐頭 在外的同學應該瞭解 去一趟超市的不方便 這種久存不壞的儲備量 簡直就是救星 午餐肉切粗條 沾澱粉 小火慢烙 雖不是薯條 但配上番茄醬和蛋黃醬 撕一圍 卻更勝一籌 學習雖然枯燥 但這樣的一份午飯 也能吸引來幾次注目 今天的便當就做到這 跑去展示出來的輕鬆悠閒 其實這樣的戰鬥量 纔是我生活的真相 時代給辛勞披了美麗的外衣 自願加班 奮鬥着協議 996福報 後浪們的肩膀從未輕鬆過 也許成功的路 還有點遠 但是答應我 一定一定 請照顧好自己