山東大叔到韓國賣水餃，餃子皮用刀來切，五彩斑斕的黑色餃子皮

孫大叔來韓國僅五六年,去年因爲刀切餃子皮火過一陣,熱度過去後顧客越來越少,因此又想搞其他的噱頭,純黑餃子皮就是他的最終選擇,邦子很喜歡各種利器食物,目前他還沒見過純黑的餃子皮,盆中的東西可謂是很活,只需三小勺,就能做出五彩斑斕的黑色,之前的彩色餃子皮都是用的蔬菜汁,比如菠菜南瓜之類,黑色能想到的就是墨魚,可那東西價格太高, 背後無奈選擇了五塊一大瓶的海克斯科技,用它和出來的面顏色純正,也不會有其他特殊的味道,他做的店其實是火鍋店,就跟咱們最後涮麪條一樣,他們喜歡吃這種麪皮很硬的水餃,一顆就要十來塊,大叔的後廚是透明的,顧客可以通過玻璃看到裏面的場景,用刀切的時候顧客就會拍照打卡,先把這頭面團切成薄一點的片,這一步肯定要藉助機器,把麪皮壓成薄片,否則工作量可太大了, 壓好的麪皮每層都會撒一層白麪,就是爲了防止鼻子粘連,一個圓形的餃子模具放在麪皮上,用刀切成對應的方塊,在這邊普遍做法是壓餃子皮,這種刀切比較少見,說來還挺有意思,最開始他只是買不起餃子皮機器,只能用手工的方式,沒想到卻因爲這點爆火,大家都說看起來非常解壓,隨着大叔的快速切割,餃子皮的棱角愈發圓潤,當然多餘的面不會丟掉, 大叔一直說挺簡單,他也搞不懂腦外爲什麼震驚,我也覺得普通廚師都能搞定,這次的純黑再次引來圍觀,他們紛紛猜測裏面的成分,並且爲此爭吵辯論,還通過一次次的品嚐來驗證觀點,對此大叔也不解釋,一波熱度能活幾個月,別看一次性做這麼多餃子皮,到晚上收工還要回收,主要起一個表演性質作用,一桌可能只要三四顆餃子,完全是個天投,餃子皮又硬又沒粘性, 包的時候還要用水蘸一下,然後才能擠壓在一起,最後兩邊一彎,就像是一個大餛飩,現在大叔把自己兒子也叫來,專心做視頻宣傳類工作,如今大叔有很深的領悟,味道只有差不多就行,最主要還是噱頭,你們覺得呢?